Serkan gül (arastırmacı)

Malzemeler Dondurulmuş taze bamya (mevsiminde ise 300g taze bamya) 250g kuşbaşı et 2 yemek kaşığı sıvı yağ 2 adet yeşil biber 1 adet kuru soğan Yarım limon 2 adet domates 1 yemek kaşığı salça tuz pulbiber karabiber Hazırlanışı Tencereye sıvı yağ alınarak yemeklik doğranmış kuru soğan ilave edilir. Soğanlar hafif pembeleştikten sonra kuşbaşı doğranmış etler eklenir ve etler 4-5 dk rengi dönene kadar kavrulur. Daha sonra biberler ilave edilir karıştırılarak 1-2 sotelenir. Kabuklarını soyup doğradığınız domates eklenerek tekrar karıştırılır.1-2dk daha pişirilir. Son olarak domates salçası, pulbiber ve karabiber de ilave edilerek karıştırılır ve yemeğin üzerine sıcak su eklenerek yemeğimiz 4-5dk kaynamaya bırakılır. Kaynayan yemeğimize limon suyu eklenir. Yazdan hazırladığımız dondurulmuş bamyalar çözdürülmeden tencereye alınarak yemeğin tuzu ilave edilir, karıştırılıp tencerenin kapağı yarım olarak kapatılır. Yemeğimiz kısık ateşte etler ve bamyalar...

Dondurucuya Kışlık Bamya Hazırlama Tarifi İçin Malzemeler 1 buçuk kg bamya 6. 7 adet domates 2 adet kırmızı biber 4 adet yeşil biber 2 yemek kaşığı zeytin yağ 4 adet buzdolabı poşeti 2 adet limon suyu Dondurucuya Kışlık Bamya Hazırlama Tarifi Yapılışı Bamyalar önce iyice yıkanır ,  kevgire konur yarım saat kurutulur. Bamyaların başları huni şeklinde soyulur. Biberleri ince ince doğranır domatesler küçük küçük küp şekilde doğranır. 2 yemek kaşığı zeytin yağ tencereye konulur , doğranmış biberler atılır hafif kavrulur. Domates eklenip pişirilir, limon suyu eklenir karıştırılır. Bamyalar üzerine dökülür karıştırılır ocağın altı kapatılıp soğumaya bırakılır. 4 poşet açılır eşit olarak pay edilip poşetlenir ,  poşetlerin havası alınıp ağızları bağlanır, dondurucuya konur. Kışın pişirirken , 2 adet kuru soğan küp şeklinde doğranır ,zeytin yağında sotelenir , yarım yemek kaşığı salça eklenip karıştırılır suyu eklenip yarım limon suyu ve tuzu eklenir. Kaynayınc...

Ekşili Nohutlu Bamya Sulusu Kahraman Maraş Usulü Tarifi İçin Malzemeler 300 gr bamya ( Buzluktan ) 250 gr kuşbaşı et 1 kase nohut pişmiş (buzluktan ) Yarım su bardağı sıvı yağ 2 adet soğan 2 adet yeşil biber 4 adet domates Yarım yemek kaşığı salça 1 tatlı kaşığı biber Yarım tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı tuz 7, 5 su bardağı su Buzluktan rondodan geçirilmiş sarımsak 1 yemek kaşığı nane Yarım yemek kaşığı sumak ekşisi (Ben 1 kaşık koydum ekşili olsun diye) Ekşili Nohutlu Bamya Sulusu Kahraman Maraş Usulü Tarifi Yapılışı Ocağın bir tarafına çaydanlıkla suyu kaynatalım. Tencereye kuş başımızı yağımızı koyup ocağın altını açalım iyice kavuralım. Kavrulunca doğranmış soğanları biberleri atıp kavuralım. Doğranmış domatesleri de bırakıp kavuralım. Salçasına da kavurup bamyalarımızı atalım üzerine suyunu dökelim. Tuzunu baharatlarını koyup pişmeye bırakalım. Diriliği gidince pisince üzerine nohudunu ilave edelim. İçine sumak eksini sarımsağını koyalım. En...

Domates Soslu Bamya Kızartması Tarifi İçin Malzemeler 1 su bardağı mısır unu 1 tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber 1 tatlı kaşığı tuz 2 adet yumurta Yarım kilo büyük boy bamya (küçük bamyada olur) Domates Sosu  ; 1 adet rendelenmiş domates 1 kase yoğurt 2-3 diş sarımsak 1 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı zeytin yağ Domates Soslu Bamya Kızartması Tarifi Yapılışı İlk olarak mısır ununu, kırmızı toz biberi, karabiber ve tuzu geniş bir kasede karıştırıyoruz. Yumurtaları çatal ile çırpıyoruz. Bütün bamyaları ilk olarak yumurtaya daha sonra hazırlanan mısır unlu karışıma buluyoruz. Bamyaları kızgın yağda, kızartıyoruz. Domates sosu için, tavaya tereyağı ve zeytinyağını ekliyoruz. Ardından rendelenen domatesi ve sarımsağı ilave ediyoruz. Tuzu da koyup, domatesler suyunu çekene kadar 10-15 dakika pişiriyoruz. Kızarttığımız bamyaları, hazırladığımız domates sosu ve yoğurt ile buluşturuyoruz. Bamya kızartmamız hazır. Afiyet olsun.  ...

Etsiz Bamya Yemeği  Tarifi İçin Malzemeler Yarım kg taze bamya 2 adet domates 1 adet soğan 3 adet yeşil biber Yarım yemek kaşığı salça 2 yemek kaşığı sıvı yağ Yarım limon baharat ( karabiber, pulbiber) Tuz Etsiz Bamya Yemeği  Tarifi Yapılışı Soğanı yemeklik doğrayarak kavurun. Pembeleşince doğranmış biberi ilave ederek biberleri de kavurun. Küp küp doğranmış domates ve salçayı ilave edin. 2-3 dk karıştırın ve yıkanmış temizlenmiş bamyaları ekleyin. 1-2 dk da bamyalar kavrulunca yarım limon suyunu sıkın ve sıcak su ilave edin. Son olarak tuz ve baharatları ekleyerek çok karıştırmadan pişmeye bırakın. Afiyet olsun.