Kabak Dolması Tarifi İçin Malzemeler
- 4 adet kabak
- 1 adet domates
İçine;
- 2 küçük boy soğan
- 1 adet yeşil biber
- 1 çay bardağı pirinç
- 1 tutam maydanoz
- 150 gr kıyma
- Karabiber
- Kırmızı biber
- Tuz
- 1,5 yemek kaşığı salça
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
Suyu için;
- Yarım yemek kaşığı salça
Üzerine;
- Sarımsaklı yoğurt
Kabak Dolması Tarifi Yapılışı
- Soğan ve biberi ince ince doğrayın, maydanozu kıyın.
- Pirinçleri, kıyılmış maydanoz, soğan ve biberleri, kıymayı, baharatları ve tuzu derin bir kabın içinde karıştırıp elinizle harmanlayın.
- Kabakları çizgili bir biçimde soyun.
- İkiye bölerek içlerini tatlı kaşığı veya kabak oyacağı ile boşaltın.
- Hazırladığınız harcı oymuş olduğunuz kabakların içine doldurarak kabakları tencereye sıralayın.
- Domatesi küçük küçük keserek kabakların üstlerine kapak yapın.1,5 su bardağı sıcak suda yarım yemek kaşığı salçayı ezin ve tencereye ekleyin.
- Küçük ocakta kısık ateşte pirinçler pişene kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.
- Servis yaparken isterseniz kabakları bütün halinde isterseniz de halka halka keserek servis edebilirsiniz.
- Yanında ya da üzerinde sarımsaklı yoğurt ile çok güzel oluyor. Afiyet olsun…
