Serkan gül (arastırmacı)

Tencerede İzmir Köfte Tarifi İçin Malzemeler 4 adet orta boy patates Köftesi için; 400 gr kıyma 4 yemek kaşığı galeta unu (evde çekilmiş ekmek kullandım) 1 yumurta 1 adet rendelenmiş soğan 1 diş rendelenmiş sarımsak 1 tatlı kaşığı kekik 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı pul biber 1 yemek kaşığı sıvı yağ 1 çay kaşığı karbonat Tuz Maydanoz Sos için; 1/2 (yarım) yemek kaşığı domates salçası 1/2 (yarım) yemek kaşığı biber salçası 1 yemek kaşığı sıvı yağ 2, 5 su bardağı sıcak su Tuz Kızartmak için; Sıvı yağ Tencerede İzmir Köfte Tarifi Yapılışı Köfte malzemeleri bir kapta iyice yoğuralım. Vakit varsa 1 saat dolapta dinlendirelim. Köfteye uzun şekil verelim. Patatesleri soyup irice doğrayalım. Hazırladığımız köfteleri ve patatesleri hafif kızartalım. Tencerenin altına kızarttığımız patatesleri üzerine köfteleri yerleştirelim. Dilerseniz üzerine kızarttığımız yeşil biber ve dilimlenmiş domates yerleştirebilirsiniz. Üzeri için; ...

Tencerede İzmir Köfte Tarifi İçin Malzemeler Köftesi için : 750 gr kıyma ( döş karışık) 1 tane soğan 1 çay bardağı galeta unu 1 tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı kimyon 1 tatlı kaşığı tuz Yanında : 3 adet patates 2 adet domates 5 adet sivribiber Birkaç küçük parça tereyağ Kızartmak için : Sıvıyağ Tencerede İzmir Köfte Tarifi Yapılışı Her yörenin köftesi ayrı bir meşhurdur. Ama İzmir köftenin namı tüm Türkiye de bilinir. Pek çok lokantanın baş yemeğidir. İzmir köftenin özelliği kullanılan malzemelerin kızartılarak yapılması ve sulu yemek formatında olmasıdır. Köftesi için, soğanı çok küçük doğruyor yada rendeliyoruz. Galeta unu sevmiyorsanız bayat ekmek içi de kullanabilirsiniz. İç malzemeyi kıymaya katmadan birleştirip, daha sonra kıyma ile yoğurursanız çok lezzetli oluyor. Galeta ununu, karabiber, tuz ve kimyonu soğan ile karıştırıp, kıymaya ekleyip yoğuruyoruz. Yoğurulan kıymayı yarım saat kadar dinlendiriyoruz. Daha sonra şekil verip kızartıyo...