Patlıcan Salatası Tarifi İçin Malzemeler
- 3 Adet közlenmiş bostan patlıcanı
- 2 adet domates
- 4-5 adet sivri biber
- 8-10 dal maydanoz
- 1 adet kuru soğan
- 3 çay kaşığı sumak
- Tuz
Sos için
- ½ çay bardağı zeytinyağı
- 3 diş dövülmüş sarımsak
- 2 çorba kaşığı limonsuyu
Patlıcan Salatası Tarifi Yapılışı
- Patlıcan Salatası yapmak için ilk olarak patlıcanları közleyin, kabukları soyun ve küçük kuşbaşı ebatın da doğrayın.
- Derin bir kasede kabukları doğranmış tavla zarından biraz büyük doğradığınız domates, ince kıyılmış maydanoz ve biberlerle harmanlayın.
- Kuru soğanı ay biçimde ince doğrayın, tuzla hafif ovun.
- Sumakla birlikte soğanları patlıcanlı karışıma ekleyin.
- Sos için zeytinyağı sarımsak ve limon suyunu karıştırın,
- Patlıcan salatasına ekleyin.
- 10 dk kadar sosu çekmesi için bekletin.
- Patlıcan salatamız hazır servis tabağınıza alabilirsiniz.
Afiyet olsun.
Not: Ölçü 7-8 kişiliktir, salatanıza eksi olarak sumak yerine nar ekşisi de ekleyebilirsiniz ancak kararttığı için ben tercih etmiyorum.
