Serkan gül (arastırmacı)

Köfteli Rulo Sebze Kebabı Tarifi İçin Malzemeler 600 gr kıyma(orta yağlı) 5-6 adet patlıcan 4 adet kabak 1 adet patates 2 adet domates 3-4 adet yeşil biber 6-7 adet arpacık soğan Köftesi için; 600 gr kıyma(orta yağlı) 1 adet soğan(rendelenmiş) 4 diş sarımsak(rendelenmiş) 1 adet yumurta Tuz, karabiber, kimyon, toz biber 3 yemek kaşığı galeta unu Sosu için; 1, 5 yemek kaşığı salça 2 su bardağı su Tuz Kızartmak için; Sıvı yağ Köfteli Rulo Sebze Kebabı Tarifi Yapılışı Öncelikle köftemizi yapıp şekillendirip buzdolabında en az bir saat kadar dinlendiriyoruz. Köfte için verilen bütün malzemeleri karıştırıp güzelce yoğuruyoruz. Şekillendirip buzdolabına kaldırıyoruz. Patlıcanları alacalı soyup ince ve şerit şeklinde dilimleyip tuzlu suda acısının çıkması için bekletiyoruz. Bu esnada kabakları da yine aynı şekilde uzun ve ince dilimliyoruz. Bir tencereye sıvı yağ koyup kabakları ve suyunu süzüp kuruladığınız patlıcanları yumuşayana kadar arkalı önlü kı...

Muhteşem Şipşak Misket Köfteli Sebze Kebabı Tarifi İçin Malzemeler 250 gr kıyma 1 adet küçük soğan 1-2 diş sarımsak 3 tepeleme yemek kaşığı galeta unu ( evde bayat ekmeklerden yaptığım galeta unu kullandım) 1 tutam maydanoz Yarım tatlı kaşığı kadar tuz 1 tatlı kaşığı pul biber Yarım çay kaşığı karabiber Çay kaşığının ucuyla kimyon Çay kaşığının ucuyla yenibahar Köfteleri kızartmak için sıvı yağ Sebzeleri İçin ; 2 adet patates 2 adet havuç 2 adet kabak 1 su bardağı bezelye 2-3 diş sarımsak 2-3 yemek kaşığı kadar zeytinyağı Tuz Pul biber Karabiber Kekik 1 tatlı kaşığı salça ( biber – domates karışık kullandım ) 1 su bardağı su Sebzelerin miktarını kişi sayısına ve büyüklüğüne göre ayarlayabilirsiniz Muhteşem Şipşak Misket Köfteli Sebze Kebabı Tarifi Yapılışı Geçenlerde evdeki malzemelerle şipşak çok pratik bir şekilde hazırlayıp fırında pişirdiğim yemek o kadar güzel ve lezzetli oldu ki sizlerle de paylaşmak istedim  İftar sofralarına çok yakışacak...