Serkan gül (arastırmacı)

Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı (Mis Kokulu) Tarifi İçin Malzemeler 1 su bardağı yeşil mercimek 2 su bardağı pilavlık bulgur 4 yemek kaşığı tereyağ 4 yemek kaşığı sıvı yağ 1 tatlı kaşığı salça 1 tane kuru soğan Pul biber Tuz Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı (Mis Kokulu) Tarifi Yapılışı Yeşil mercimeği yıkayıp tencerede haşlayalım, suyunu süzüp bir kenara alalım. Bulguru yıkayıp kenara alalım. Kuru soğanın kabuklarını soyup yıkayalım ince ince doğrayıp tencerede sıvı yağda kavuralım Rengi değişince salçayı ekleyip karıştıralım. Bulguru yeşil mercimeği tuzu pul biberi üzerini örtecek kadar suyu ekleyip kapağını kapatalım. Suyunu çekene kadar pişirelim. 15- 20 dakika dinlendirelim. Servis yapmadan önce tereyağını eritip pilavın üstüne dökelim. Artık afiyetle yeme zamanı geldi, Kolay gelsin  

Arpa Şehriyeli Yayla Çorbası (Mis Kokulu) Tarifi İçin Malzemeler 1 çay fincanı arpa şehriye 1 kase yoğurt 2 diş sarımsak 1 dolu yemek kaşığı un 1 adet bulyon Yarım çay bardağı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı tereyağ, 1 tatlı kaşığı nane İsteğe bağlı 6 dal dere otu, pul biber Arpa Şehriyeli Yayla Çorbası (Mis Kokulu) Tarifi Yapılışı Tenceremize sıvı yağ ve şehriyeleri alıp ocağımızın altını açıyoruz. Şöyle bir kavuruyoruz, bir taraftan da 7 su bardağı su kaynatıyoruz. Kavrulan şehriyelerimizin üstüne döküp, bulyon ve tuz atıp, pişmeye bırakıyoruz. Bu arada yoğurdun içerisine un, ezilmiş sarımsak ve biraz tuz atıp iyice çırpıyoruz. Kaynayan çorbamızdan bir kepçe alıp, yoğurla karıştıralım, sonra yavaş, çorbaya ekleyip karıştıralım. Şehriyelerimiz piştiğinde çorbamızın altını kapatıyoruz. Bir cezveye tereyağını kızdırıp, nannesini ekliyoruz. Çorbamıza döküyoruz. İsteğe bağlı olarak dere otu ve pul biberini ekliyoruz çok yakışıyor. Oh mis gibi çorbamız hazır. Afiyet olsu...