Tavuklu Çökertme Tarifi İçin Malzemeler
- 3 adet patates
- Sarımsaklı yoğurt
Marinesi için;
- 2 parça tavuk göğsü
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu veya 2 diş sıkılmış sarımsak
- Tuz
Sosu için;
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay bardağı su
- 1 çay kaşığı karabiber
Tavuklu Çökertme Tarifi Yapılışı
- Tavuklar marine malzemesiyle karıştırılıp harmanlanır. Üzeri kapatılıp birkaç saat dinlendirilir.
- Patatesler ince julyen şekilde kesilir. Soğuk suda nişastasını alınır. Süzülüp sıvı yağda kızartılır.
- Servis tabağına aktarılır. Patateslerin üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirilir. Yağsız tavaya tavuklar alınır. Kendi suyuyla yağıyla sotelenir. İnce ve marine edildiği için çabucak yumuşayıp pişecektir.
- Tavuklar yoğurdun üzerine konulur. Tavukları çıkardımız tavaya salçalar konulur ve su dökülür karabiberi de serptikten sonra 1-2 dk gibi sürede kıvama gelince yemeğin üzerine gezdirilir.
- Doğranmış maydanoz-domates ve biberlerle güzel bir sunum yapabilirsiniz👌🏻.
