Kış Keki Tarifi

 

Kış Keki Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2.5 su bardağı un
• 1 paket vanilya ve kabartma tozu
• 1 su bardağı rendelenmiş havuç
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz
• 1 çay kaşığı tarçın

  Kış Keki Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yumurta ve şekeri çırpıyoruz.
• Süt ve sıvı yağ ekliyoruz ve tekrar çırpıyoruz.
• Ardından kabartma tozu, vanilya ve unu ekleyip karıştırıyoruz.
• En son dövülmüş ceviz, tarçın ve rendelenmiş havucu ilave edip kaşık yardımıyla yavaşça karıştırıyoruz.
• Yapacak olduğumuz kek kalıbını yağladıktan sonra kek harcımızı döküyoruz.
• Sert bir zemine bi kaç kez vurarak kabarcıklarını alıyoruz.
• 170’ önceden ısıtılmış fırında kekimizi pişiriyoruz.
• Pişen keki kürdan ile kontrol ediyoruz.
• Pişen keki fırından almıyoruz.
• Fırın kapağını yarım açıp kekin biraz fırının içerisinde dinlenmesini bekliyoruz.
• Ardından fırından çıkarıp ters çeviriyoruz.
• Dilimlere ayırarak sunum ettiğimiz bu keki yiyen bir daha isteyecek :) kış aylarında tam da çayın yanına yakışan bol lezzetli bu kek tarifimi mutlaka denemelisiniz.

Hint Pare (Mutlaka Deneyin) Tarifi

 

Hint Pare (Mutlaka Deneyin) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 çay bardağı eritilmiş tereyağ veya margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı hindistan cevizi
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 2.5 -3 su bardağı un

Şerbet için;

• 2 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su

Üzerine;

• 1 yumurtanın akı
• Hindistan cevizi

  Hint Pare (Mutlaka Deneyin) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle şerbet için şeker ve su tencereye konulup çırpılır, az şeker eritilir ve kaynamaya bırakılır.
• 5 dk sonra 2-3 damla limon suyu sıkıp 2-3 dk sonra altı kapatılıp soğumaya bırakılır.
• Tatlı hamuru için yoğurma kabına hindistan cevizi, eritilmiş katıyağ, sıvı yağ, süt ve vanilya konulup çırpılır.
• Yavaş yavaş un eklemesi yapılarak kabartma tozu da ilave edilip hamur toparlanır.
• Kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur olması gerekiyor.
• Benim 2. 5 su bardağından az fazla un gitti ona göre kontrollü olarak ekleme yapmanızı öneririm.
• Hamurdan iri ceviz kadat parça alınır ve avuç içinde rulo şeklinde yassılaştırıp resimdeki gibi şekil verilir.
• Fırın tepsisine dizilir ve üzerine yumurta akını sürüp hindistan cevizine bulayalım 175° önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir.
• Piştikten sonra ilk sıcaklığının bayağı çıkması için beklenip sonra şerbet dökülür. (kıyır olması için) dinlendikten sonra servise sunulur afiyet olsun.
• Bu ölçüler ile 25 adet tatlı çıkmaktadır. Ceviz büyüklüğünde yuvarlak lokmalık şekerpare gibi de yapabilirsiniz o zaman daha fazla çıkacaktır çay bardağım 125 ml’dir.

Elmalı Havuç Topu Tarifi

 

Elmalı Havuç Topu Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet havuç
• 2 adet elma
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 1 çay kaşığı tarçın ( tepeleme)
• 1 çay bardağı ceviz
• Yarım paket bisküvi (12-13 adet)

Üzeri için;

• Hindistan cevizi

  Elmalı Havuç Topu Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle yıkayıp kabuklarını soyduğumuz havuç ve elmayı rendeleyelim tavaya alalım.
• Üzerine tereyağı ve şeker ilave edip suyunu salıp çekinceye kadar pişirelim.
• Daha sonra rondodan çektiğimiz ceviz bisküvileri ve tarçını ilave edip tüm malzemeler bütünleşinceye kadar elimizle yoğuralım.
• Cevizden biraz daha küçük parçalar koparıp yuvarlayalım hindistan cevizine bulayıp servis tabağına alalım.

Kırma Böreği Tarifi

 

Kırma Böreği Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet yufka
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı su

İçi için:

• 300 gram çökelek

Üzeri için :

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Susam
• Çörekotu

  Kırma Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

• Böreğimiz için su ve sıvı yağı bir kaseye koyup karıştıralım.
• Yufkamızı serip 3 – 4 kaşık her tarafına gezdirelim.
• Orta kısmına çökeleği serpelim.
• Yufkanın iki tarafını karşılıklı kapatalım.
• İsteyen yarısına çökelek serpip diğer yarıyı üzerine kapatabilir.
• İki taraftan büzdürüp ince uzun hale getirelim.
• 4 parmak eninde parçalara keselim.
• Kestiğimiz parçaları tepsiye dizelim.
• Diğer yufkalarıda aynı şekilde yapalım.
• Yoğurt, yağ ve yumurtayı kaseye koyup iyice çırpalım.
• Böreklerin üzerine sürelim.
• En son susam ve çörekotu serpelim.
• 180 derecede kızarana dek pişirelim.

Vişneli Çikolatalı Sufle Tarifi

 

Vişneli Çikolatalı Sufle Tarifi İçin Malzemeler

• 150 gr bitter çikolata
• 3 yemek kaşığı tereyağı 75 gr.
• 2 adet yumurta
• 1/2su bardağı toz şeker
• 1/2 (yarım) su bardağı süt
• 1/2su bardağı un
• 1 yemek kaşığı kakao
• Bir fiske tuz
• 1 kase çekirdeği çıkarılmış vişne

  Vişneli Çikolatalı Sufle Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tereyağı ve çikolatayı bir kâseye alalım benmari usulü veya ısıtılmış fırında eritip karıştıralım.
• Yumurtaları derin bir kapta toz şekerle beraber iyice çırparak köpürtelim.
• Diğer tarafta erittiğimiz çikolata ve tereyağ karışımını ( çikolata ve tereyağı çok sıcak olmasın hatta soğusun ki yumurtaları pişirmesin) ve sütü çırptığımız karışıma ekleyelim.
• Tekrar karıştıralım daha sonra un kakao ve bir fiske tuz ekleyelim.
• Sufle kaplarını fırça yardımıyla yağlayalım.
• Kek harcından birer yemek kaşığı herbirine koyalım( 4 sufle kalıbı).
• İkişer üçer vişnelerden paylaştıralım üzerlerine tekrar kek hamurundan dökerek harcımızı bitirelim.
• En üstlerine ikişer tane daha vişne koyalım.
• 180°ısıtılmış fanlı ayarlı fırına gönderelim.
• 10-12 dk. Sonra fırından çıkaralım pudra şekeri serpelim.
• Nefis çikolatalı vişneli suflelerimiz hazır.

Ispanaklı Zeytinyağlı Ege Böreği Tarifi

 

Ispanaklı Zeytinyağlı Ege Böreği Tarifi İçin Malzemeler

• 1 çay bardağı su
• 1 çay bardağı zeytinyağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 çorba kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

İç harcı için;

• Yarım kg ıspanak
• 1 kase beyaz peynir
• 1 kuru soğan
• Tuz
• Kırmızı pul biber
• Karabiber

Açmak için;

• Nişasta

Böreklerin üzerine sürmek için;

• Zeytinyağ

• Ispanaklı Zeytinyağlı Ege Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

• Hamur yoğurma kabına su, süt, sirke, zeytinyağını ve tuzu alalım. Azar azar un ekleyerek ele yapışmayan bir hamur yapalım.
• Hamurdan 12 eşit beze yapalım ve 15 dakika dinlendirelim.
• Bu arada iç harcı hazırlayalım. Ispanakları ince ince doğrayalım. Soğanı piyazlık dilimleyelim. Peynir, tuz, kırmızı pul biber ekleyip hepsini karıştıralım.
• İlk bezeyi tezgaha alalım ve üzerine nişasta serpip tatlı tabağı büyüklüğünde açalım. İç harçtan koyup, açtığımız hamuru rulo yapalım. Yaptığımız ruloyu kendi etrafında döndürüp gül şekli verelim.
• Böreklerin üzerine zeytinyağ sürelim. 180 derecede pişirelim.

Pizza Poğaça Tarifi

 

Pizza Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta akı
• 1 paket instant maya
• 1 yemek kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 6.5-7 su bardağı un

Üzeri için;

• 2 adet yumurta sarısı
• Kavrulmuş susam
• Kaşar peyniri
• Çeri domates
• Yeşil biber
• Kırmızı biber
• Sucuk
• Siyah zeytin
• Yeşil zeytin
• Mısır

  Pizza Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

• Önce hamurumuzu yağurmakla başlayalım. Uygun bir karıştırma kabına su, süt, şeker, toz mayayı ve sıvı yağı ekleyip bir çırpıcıyla güzelce karıştıralım. Sonra yumurta akı tuz ve unu ekleyerek ele yapışmayan bir hamur yoğuralım.
• Üzerini kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakalım ve üzerine ekleyeceğimiz malzemeleri hazırlayalım.
• Mayası gelen hamurumuzu 24 eşit parçaya bölelim bezelerimizi tepsiye aralıklarla yerleştirelim. Ben 2 tepsiye 12’şer tane koydum.
• Bezelerin ortalarını açıp sırasıyla yumurta sarısı sürüp üzerine susam ekledikten sonra üzerine istediğiniz malzemeleri ekleyelim.
• Önceden 175-180 derecede ısıtılmış fırında 25-30 dk kontrollü şekilde pişirelim. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Not:Malzemeleri istediğiniz gibi değiştirebilirsiniz.