Ispanaklı Börek (El Açması)

Ispanaklı Börek (El Açması) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 kilo ıspanak
• 300 gram beyaz peynir
• 2 adet soğan
• Tuz ve pul biber
• Aralarına sürmek için 150 gram Tereyağı

Hamuru İçin ;

• 2 su bardağı ılık su
• Yarım çay bardağı süt
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

Üzerine ;

• Yumurta

Ispanaklı Börek (El Açması) Tarifi Yapılışı

1. İlk önce hamurumuzu hazırlıyoruz: Tüm sıvıları ve tuzu karıştırıyoruz sonra unu ilave edip kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz.
2. Dinlenmeye bırakıyoruz. Dinlendikten sonra küçük bezeler haline getiriyoruz.
3. Ispanakları iyice yıkayıp süzdükten sonra doğruyoruz.
4. Sonra soğanları ince ince doğrayıp içine katıyoruz.
5. Peyniri ufalıyoruz ve tuzunu ve pul biberini ilave ediyoruz.
6. İç harcımız ve hamurumuz hazır olduğuna göre bezelerimizi tek tek oklavamızla açıyoruz yufka şeklini alması gerekiyor.
7. Tereyağını eritip üzerine sürüyoruz sonra yufkamızı ortadan ikiye bölüyoruz ve geniş kısmına harcımızdan katarak yuvarlıyoruz.
8. En son spiral şeklini verip tepsimize alıyoruz üzerine yumurta sürüp 200 derecelik fırında pişiriyoruz.

Afiyet olsun.

Brokoli Salatası

Nefis Brokoli Salatası (Bol Vitaminli) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 küçük boy brokoli
• 1 büyük boy havuç
• 1 büyük közlenmiş kırmızı biber
• 1 küçük konserve mısır
• 5-6 adet kornişon turşu
• 1 tutam dereotu
• 3 dal taze soğan
• 1 diş sarımsak
• Zeytinyağı bol olursa lezzeti artacaktır
• Limon
• Tuz

Nefis Brokoli Salatası (Bol Vitaminli) Tarifi Yapılışı

Tencereye havuçları doğrayalım. Üzerine brokolileri yıkayıp sapları altta kalacak şekilde dizelim. 250 ml bardakla su ekleyip kapağını kapatalım kısık ateşte kontrollü olarak dağılmayacak şekilde haşlayalım. Brokolileri küçük parçalara ayıralım. Tencerenin içindeki havuçları ekleyelim. Küçük doğradığımız kırmızı biber kornişon turşu ve inçe kıydığımız yeşilliklerimizi ekleyelim. Üzerine biraz tuz serpiştirelim. Küçük bir kasede limon zeytinyağı ve erdiğimiz sarımsağı karıştırarak salataya ekleyelim. Ezmeden karıştırarak servis tabağına alalım. Afiyet şifa olsun. 

Etli Kuru Fasulye

Etli Kuru Fasulye Tarifi İçin Malzemeler

• 150 gr kuşbaşı doğranmış haşlanmış et
• 500 gr haşlanmış kuru fasulye
• 1 yemek kaşığı domates -biber salçası
• 1 adet kuru soğan
• Kaynar su
• Tuz
• Karabiber
• Sıvı yağ

Etli Kuru Fasulye Tarifi Yapılışı

1. Tencereye sıvı yağ, kuru soğan ve haşlanmış eti ekleyip, kavuralım. Daha sonra domates – biber salçasını ilave edip, kavurmaya devam edin.
2. Kuru fasulyeleri katın. Yaklaşık 5 dk çevirin. Tuzunu, karabiberini ve suyunu ekleyip, pişmeye bırakın.

Yemek tarifleri - Tavuk Fajita

Tavuk Fajita Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet kemiksiz tavuk göğsü
• 3-4 diş ince dövülmüş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Kırmızı toz biber
• Karabiber
• Kimyon, kekik

Sebzesi için;

• 2 orta boy kuru soğan
• 3-4 adet yeşil biber
• 2 adet kırmızı etli biber
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber

Tavuk Fajita Tarifi Yapılışı

1. İlk olarak tavuk göğüsünü julyen doğrayalım.
2. Derin bi kapta diğer malzemelerini katıp karıştıralım buzdolabında 15 dk dinlendirelim.
3. Tüm sebzelerinde julyen doğrayalım.
4. Sebzeleriyle eti ayrı pişiceği için 2 tane geniş yüzeyli teflon tava ocağa koyalım.
5. Hazırladığımız sebzeleri tavaya alıp zeytinyağını ve baharatınıda katıp hafif diri kalıcak şekilde soteleyelim.
6. Dinlenen etimizi de başka bir tavaya alıp kısık ateşte üzerine kapak örterek soteleyelim.
7. Hazır olan etimize sebzelerimizide katıp karıştıralım 5 dk öyle pişirip altını kapatalım ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servis edebilirsiniz. Deniyeceklere şimdiden afiyet olsu 

Yemek tarifleri - Yoğurtlu Bulamaç Çorbası

Yoğurtlu Bulamaç Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 3 yemek kaşığı kuskus
• 3 yemek kaşığı pirinç
• 3 yemek kaşığı pilavlık bulgur
• 2 litre su
• 1. 5- 2 su bardağı yoğurt
• 2-3 yemek kaşığı un
• 1 yumurta sarısı

Üzeri için :

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı nane

Yoğurtlu Bulamaç Çorbası Tarifi Yapılışı

Merhaba arkadaşlar öncelikle tencereye pirinç, kuskus ve bulguru koyup üzerine 2 litre kadar su ekleyelim. Arada bir karıştırarak suyun içindeki malzemeler pişene kadar kaynatalım. Ayrı bir kapta yoğurt, un ve yumurta sarısını pürüzsüz olacak şekilde çırpalım ve üzerine bir kepçe kadar kaynayan çorbanın suyundan ekleyip karıştırarak ılıtalım. Ve tencereye yavaşça dökerek karıştıralım. 5 dakika kadar daha karıştırarak pişirelim. Küçük bir tava da 1 yemek kaşığı tereyağını eriterek 1 tatlı kaşığı nane ekleyip karıştıralım ve çorba tenceresine ekleyelim. En son tuzunu da ekleyelim ve çorbamız hazır.

Afiyet Olsun 

Yemek tarifleri - Baharatlı Pilav (Yok Böyle Lezzet)

Baharatlı Pilav (Yok Böyle Lezzet) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı baldo pirinç
• 1 orta boy kuru soğan
• 3 su bardağı tavuk suyu
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Kuru nane, karabiber, pul biber, ishot
• Tuz

Baharatlı Pilav (Yok Böyle Lezzet) Tarifi Yapılışı

Fırında tavuk eşliğinde iç pilavlı tavuk dolması tadında bir yemek, kesinlikle denemenizi tavsiye ederim

1. Yemeklik doğranmış soğan, tereyağ ve sıvı yağ karışımında kısık ateşte yumuşayana kadar kavrulur.
2. Sıcak suda 10 dk bekletilip, iyice yıkanmış pirinç soğanlara ilave edilerek 5 dk kadar kavrulur.
3. Baharatlar istediğiniz miktarda eklenerek yakmadan bir iki döndürülür. Ben naneyi bolca, diğerlerini 1 çay kaşığı koydum, hafif acı harika oluyor.
4. Kavrulan malzemelere önceden hazırlanmış tavuk suyundan kaynar halde 3 su bardağı ilave edilir.
5. Tuzu da ilave edilip, kaynayan pilav kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir.
6. Daha az yapmak isterseniz 1 bardak pirince 1,5 bardak su ile yapabilirsiniz. Benim ölçüm her zaman 1’e 1, 5’tur.
7. Bu pilavı yaparken önceden haşladığım kalçalı tavuk butlarının suyunu kullandım.
8. Butların üzerine de yoğurt, yağ, salça ve kekik karışımlı sos sürerek fırında yağlı kağıt üzerinde patates dilimleri ile kızarttım. Bu pilavın yanına çok yakışıyor.
   Deneyeceklere afiyet olsun.

Yemek tarifleri - Çoban Salatası

                                                                           Çoban Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet orta boy domates
• 1 orta boy salatalık
• 1 tane küçük soğan
• Zeytin yağı limon nar ekşisi tuz

Çoban Salatası Tarifi Yapılışı

1. Domates salatalık ve soğan ufak ufak doğranır.
2. Üzerine yarım sıkılmış limon suyu, zeytin yağı, tuz ve nar ekşisi eklenip, iyice harmanlanır ve servis tabağına alınıp, servis edilir. Afiyet olsun