Tavuk Dünyası Menüsü Şefin Tavası (Meydan Okuyan Tarif) Tarifi

 

Tavuk Dünyası Menüsü Şefin Tavası (Meydan Okuyan Tarif) Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gr tavuk kalça
• 1/3 çay bardağı zeytinyağ ya da sıvı yağ
• 8-9 adet mantar
• 10 adet kadar arpacık soğan
• 1-2 adet kapya biber
• 2-3 adet yeşil kapya ya da çarliston biber
• 2-3 diş sarımsak
• 5 çorba kaşığı soya sosu (2 çorba kaşığı pişerken eklenecek)
• 3 çorba kaşığı sirke (elma sirkesi kullandım)
• Yarım çay kaşığı kadar şeker
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 silme çay kaşığı tuz (soya sosu olduğu için çok eklemeyin)

Makarna için;

• Yarım paket makarna (dilediğiniz makarnayı kullabilirsiniz)
• Bolca kaynar su
• 1 dolu çay kaşığı zerdeçal (renk vermesi için)
• Tuz
• 1 çorba kaşığı tereyağ
• 1 çay kaşığı kadar kuru fesleğen (yoksa önemli değil)
• Çay kaşığı ucuyla karabiber

Salata için;

• Marul ya da kıvırcık
• Havuç
• 9-10 adet zeytin
• 2-3 çorba kaşığı sirke
• 3-4 çorba kaşığı zeytinyağ 

  Tavuk Dünyası Menüsü Şefin Tavası (Meydan Okuyan Tarif) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle tavuğunuz marine edeceğiz. Bunun için tavuklarımızı çok küçük olmayacak şekilde kuşbaşı doğrayıp geniş bir kaba alalım.
• Mantarları mısın kabuğunu soyalım ya da yıkayalım ve büyükse iki parçaya bölelim. Küçükse olduğu gibi bırakalım. Tavuğumuzun içine ekleyelim.
• Biberlerimizi uzunlamasına ortadan ikiye bölüp, ikişer üçer cm aralıklarla keselim ve bunları da tavuğa ekleyelim.
• Soğanlarımızı soyup, sarımsakları minik minik doğrayıp içine ekleyelim.
• Diğer kalan malzemeleri de ekleyip güzelce karıştıralım ve strecleyip, buzdolabında en az 1 saat dinlendirelim.
• Tavuğumuz marine olurken salatamızı hazırlayıp bir kenara koyalım. Fakat sosunu eklemeyelim.
• Tavuklarımız marine olduktan sonra makarnamız için tencere bolca su ve tuz koyalım, zerdeçalı ekleyelim.
• Daha sonra makarnamızı ekleyelim.
• Makarnamızı eklediğimiz esnada tavuğumuzu pişireceğimiz tavayı iyice ısıtalım ve 1 çorba kaşığı kadar zeytinyağ ekleyelim.
• İyice ısınan tavaya tavuğumuzu ekleyelim ve tavayı hafif sallayalım.
• Tavuklar 2-3 dakika bu şekilde pissin, hiç karıştırmayın.
• Tavuklarımızı biraz karıştıralım. Bunu yapmamızın sebebi suyunu çok fazla bırakmaması.
• Tavuklarımız ortalama 9-10 dakikada posecektir.
• Pişmesine yakın 2 çorba kaşığı soya sosunu da ekleyelim.
• Pişen tavuğu ocaktan alalım.
• Pişen makarnaları süzelim ve bir tavaya tereyağını alıp eritelim. İçine zeytinyağ, fesleğen ve karabiberi de alıp biraz döndürelim makarnamıza ekleyip karıştıralım.
• Salatamızın soslarınıda ekleyip, karıştıralım ve dilediğiniz gibi servis edip sıcak bir şekilde tüketin.

Afiyet olsun👌🤤🧡.

Kaşık Kaşık Yediren Havuç Salatası Tarifi

 

Kaşık Kaşık Yediren Havuç Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet havuç
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım su bardağı arpa şehriye
• Tuz
• 3 adet salatalık turşusu
• Bir tutam maydanoz

Üzeri için :

• 1 kase sarımsaklı yoğurt
• Yarım yemek kaşığı tereyağı
• 1 tepeleme çay kaşığı toz biber

  Kaşık Kaşık Yediren Havuç Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Havuçların dış kabukları soyulur ince halkalar halinde doğranır.
• Tavaya sıvı yağ serpilir.
• Üzerine havuçlar alınarak havuçlar hafif kızarana kadar kavrulur.
• Ardından şehriye eklenerek şehriyelerin rengi dönene kadar kavrulmaya devam edilir.
• Üzerini hafif geçecek şekilde sıcak su dökerek tuzu eklenip kapağı kapatılır ve pişmeye bırakılır.
• Piştikten sonra doğranmış salatalık turşusu ve ince kıyılmış maydanoz eklenip karıştırılıp servis tabağına alınır.
• Üzerine sarımsaklı yoğurt dökülüp tereyağı ve kırmızı toz biber kızdırılır ve yoğurdun üzerine gezdirilir 👌.Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun ☺️

Etsiz Çiğ Köfte Tarifi

 

Etsiz Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 1,5 su bardağı çiğ köfte bulguru
• 1 diş sarımsak
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası (gün salçasiysa 1 yemek kaşığı salça kullanın)
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• Yeteri kadar tuz
• Silme 1 yemek kaşığı çiğ köfte baharatı
• Yarım yemek kaşığı pul biber
• Yarım yemek kaşığı isot
• Yarım tatlı kaşığı yedi türlü baharat
• 1 su bardağı kaynar su
• Sıvı yağ
• Zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı nar ekşisi

  Etsiz Çiğ Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

• Sıvı yağ/ zeytinyağ / nar ekşisi hariç bütün malzemeleri ilave edelim.
• Kaynar suyunu da ilave edip karıştıralım üzerini örtüp 5- ila 10 dk. Dinlendirelim
• Sonra karıştıralım ve geri kalan malzemeleri ilave edelim yoğuralım.
• Sonra şeklini verelim servis edelim buzdolabında bir haftaya kadar saklaya bilirsiniz afiyet olsun deneyin derim. Afiyet olsun 🤤.

Mayasız Tel Tel Ayrılan Pamuk Gibi Katmer Tarifi

 

Mayasız Tel Tel Ayrılan Pamuk Gibi Katmer Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5,5 su bardağı un

Bezelere sürmek için;

• 100 gram tereyağı

  Mayasız Tel Tel Ayrılan Pamuk Gibi Katmer Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle yoğurma kabına un hariç tüm malzemeleri alalım.
• Üzerine unu yavaşca ekleyerek hamuru yoğuralım ve toparlayalım.
• Ardından hamuru un serperek tezgahta iyice yoğuralım.
• Sonra toparlanan hamurumuzu eşit şekilde bezelere ayıralım.
• Elimize bir tepsi alalım tabanına az sıvı yağ gezdirelim.
• Bezelerimizi tepsideki yağa bulayarak tepsiye dizelim ve streçleyerek 15 dakika kadar dinlendirelim.
• Daha sonra tereyağını bir sos tavasında yakmadan eritelim.
• Ardından bezelerden bir tane alıp yağlı tezgaha alıp elimizle dikdörtgen şeklinde açalım.
• Açtığımız hamura erittiğimiz tereyağından sürüp elimizle her yerine yedirelim.
• Ardından hamurumuzu rulo şeklinde saralım.
• Sonra hafif çekip üzerine parmağımızla hafif bastırarak rulo yu bir ucundan gül şeklinde saralım ve kalan ucunu altına koyup bir tabağa koyalım.
• Tüm bezelerimize aynı işlemi uygulayalım.
• Hepsini gül şekline getirdiğimiz hamurları tekrar streçleyip buz dolabında yaklaşık 1 saat dinlendirelim.
• Daha sonra unladığımız tezgaha hamurumuzdan alıp tavanın boyutuna göre açalım.
• Hamurumuzu ısıtılmış tavaya alalım pişen tarafını çevirip yağlayalım diğer tarafını da pişirelim.
• Pişirip iki yüzünü de yağladığımız katmeri servis tabağına alalım.
• Kalan katmerlerimizi de aynı şekilde kızartalım. Afiyet olsun.

Sebze Çorbası Tarifi

 

Sebze Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet yeşil kabak
• 1 adet orta boy patates
• 1 adet kapya biber
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı haşlanmış mısır
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 5 su bardağı su
• 1 su bardağı süt
• Yeteri kadar tuz

  Sebze Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Sebzelerin hepsini küçük küçük doğruyoruz.
• Yağı tencereye alıp önce soğanı kavuruyoruz.
• Ardından patates, kabak, biber ve sarımsağı ekleyip 5 dakika kavurmaya devam ediyoruz.
• Kavrulan sebzelere suyunu ilave ediyoruz ve kaynayana kadar yüksek ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar kaynatıyoruz.
• Yumuşayan sebzeleri ocağı kapatıp blendırdan geçiriyoruz ve tekrar kısık ateşe koyuyoruz içine mısraları ilave ediyoruz.
• Diğer tarafta tereyağını eritiyoruz ve unu ekleyip karıştırıyoruz.
• Üzerine sütü ekleyip topaklanmaması için hemen karıştırıyoruz.
• Karışımı çorbaya yavaş yavaş ilave ediyoruz ve karıştırıp 5 dk kaynamaya bırakıyoruz.
• Çorbamız servise hazırdır dilerseniz üzerine dereotu ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Çikolatalı Vişneli Muffin Tarifi

 

Çikolatalı Vişneli Muffin Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet yumurta
• 100 gram tereyağı
• 1 su bardağı şeker
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı vanilin
• 2/3 su bardağı yoğurt
• 1 +1/4 (çeyrek) su bardağı un

İçi için

• Vişne ve çikolata parçaları

  Çikolatalı Vişneli Muffin Tarifi Nasıl Yapılır?

• Oda sıcaklığındaki tereyağ ve şekeri kremamsı olna dek 5-6 dakika kadar çırpalım.
• Yumurtaları teker teker ilave edip çırpalım.
• Yoğurt ve vanilyayı ilave esip tekrar çırpalım.
• Elenmiş kakao un ve kabartma tozunu ilave edip mikserin en düşük ayarında yada spatula yardımıyla karıştıralım.
• Muffin kağıtlarının yarısından biraz fazla kek harcımızdan dökelim.
• Araları da birkaç vişne ve çikolata ilave edip hafif karıştıralım.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 18-20 dakika pişirelim. Kürdan testine tabi tutalım. Afiyet olsun.

Mor Lahana Ve Havuç Tarator Tarifi

 

Mor Lahana Ve Havuç Tarator Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet orta boy havuç
• Orta boy bir lahananın yarısı
• Yarım kase süzme yoğurt
• 3-4 kaşık mayonez (İsteğe bağlı)
• 2 diş sarımsak
• Tuz

  Mor Lahana Ve Havuç Tarator Tarifi Nasıl Yapılır?

• Havuç ve mor lahanayı ayrı ayrı rendeleyin.
• Ayrı kaplarda 2 yemek kaşığı zeytinyağında 4-5 dakika kavurup, ayrı kaselere alın ve soğumaya bırakın.
• Yoğurt, mayonez, sarımsak ve tuzu bir kasede karıştırın, yarısını havuç ile diğer yarısını lahana ile karıştırın.
• Servis tabağına 1 kaşık havuçlu karışımdan koyun.
• Üzerine 1 kaşık lahana karışımından koyup dereotu ve cevizle süsleyebilirsiniz. Afiyet şifa olsun.