Karabiberli Tavuk (Black Pepper Sticky Chicken) (Çin Mutfağı) Tarifi

 

Karabiberli Tavuk (Black Pepper Sticky Chicken) (Çin Mutfağı) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 tavuk göğsü veya 4 adet kemiksiz tavuk budu
• Tuz
• Karabiber
• 1.5 yemek kaşığı tereyağ

Sos:

• 3 yemek kaşığı oyster sos (Olmasa da olur)
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı karabiber
• 1.5 yemek kaşığı sarımsak (Ezilmiş)
• 2 yemek kaşığı bal
• 2.5 yemek kaşığı ketçap

  Karabiberli Tavuk (Black Pepper Sticky Chicken) (Çin Mutfağı) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tavuğu tuz ve karabiber ile ovala.
• Bir tavaya yağ alalım ve ısıtalım.
• Tavukları arkalı önlü pişirelim.
• Kenara alalım.
• Bir kasede sos için tüm malzemeleri çırpalım.
• Tavaya tereyağı alalım ve sosu dökelim, 1 dakika pişirelim.
• Tavukları kesip ekleyelim ve 2-3 dakika pişirelim.
• Servis ederken susam dökelim.

Puf Puf Kabaran Mini Bazlama Tarifi

 

Puf Puf Kabaran Mini Bazlama Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4.5 su bardağı un

  Puf Puf Kabaran Mini Bazlama Tarifi Nasıl Yapılır?

• Un ve tuz hariç diğer malzemeleri yoğurma kabına alıp çırpın.
• Ardından tuz ve unu azar azar ilave ederek yoğurun ele yapışan bir kıvamı olacak.
• Güzelce yoğurduktan sonra üzerini streç filmle kapatıp yaklaşık 1. 5 saat kadar mayalandırın.
• Sonrasında tezgaha un serpin ve mayalanan hamuru tezgaha alın.
• Üzerine de bolca un serpip merdane ile açın yuvarlak kesme aparatı ile yoksa benim gibi ağzı geniş su bardağıyla hamuru kesip fazlalıkları alın hafif un serpilmiş tepsiye sırasıyla dizin.
• Üzerine temiz bir bez örtüp 10 dakika dinlendirin. (hamurdan artan fazlalıkları tekrar yuvarlayın ve üzerini örtün yarım saat kadar dinlendirip aynı şekilde kesin hamur bitene kadar tekrarlayın )
• Tepside yeteri kadar dinlenen hamurları iyice ısınmış tavaya alıp arkalı önlü pişirin (yüksek ateşte pişirmeyin dışı pişer içi çiğ kalır)
• Sonrasında dilediğiniz şekilde servis edin 

Kereviz Salatası Tarifi

 

Kereviz Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 1.5 su bardağı tam kıvamında yoğurt
• 1 havuç
• 1 küçük kereviz
• 1 küçük elma
• 2 iri diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz

Üzeri için;

• Zeytin yağı
• Kaju fıstığı (veya ceviz)
• Kerevizin yeşil yaprakları
• Isteğe göre mor pancar

  Kereviz Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle havuç, elma ve kereviz rendeliyoruz. Sarımsak ezici ile eziyoruz.
• Bütün malzemeler bir kasede birleştirip güzelce karıştırıyoruz.
• Sunum tabağına alınan mezenin üzerine kereviz yapraklarını kesip atıyoruz. Onunda üzerine kaju fıstığı ekliyoruz. En üste zeytin yağı gezdiriyoruz.
• İsterseniz tereyağı eritip, tatlı toz kırmızı biber ve ceviz ekleyerek kavurup üzerine zeytin yağı yerine bu yağı dökebilirsiniz.

Ekşili Topalak Yemeği (Asla Dağılmaz) Tarifi

 

Ekşili Topalak Yemeği (Asla Dağılmaz) Tarifi İçin Malzemeler

• 2-3 parça kemikli et haşlanmış (500 gram kadar)

Topalak hamuru için;

• 1 su bardağı ince bulgur
• Yarım çay bardağı irmik
• 1 su bardağı sıcak su
• 2 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 silme tatlı kaşığı tuz

Pişirme aşaması için;

• 5-6 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber (tercihen acı )
• 1 çay kaşığı tuz (salçanız tuzluysa kullanmayın)
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
• Yarım limon suyu
• 6 su bardağı su etin suyuda dahil

  Ekşili Topalak Yemeği (Asla Dağılmaz) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Önce etleri haşlayalım haşlanmış etleri küçük parçalara ayıralım.
• Topalakları hazırlayalım.
• Bulgur ve irmiği uygun yoğurma kabına alım.
• Üzerine kaynamış suyu ilave edelim karıştıralım üzerini kapatalım on dakika dinlensin.
• Daha sonra üzerine un,yumurta ve baharatları ilave edelim çok iyi yoğuralım.
• Harçtan misket büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayalım bu aşamada ara,ara elimizi ıslatabiliriz.
• Uygun bir tencerede soğanı ve sarımsağı kavuralım.
• Salçayı ilave edip bir süre daha kavuralım.
• Baharatları ilave edelim.
• Üzerine haşlanmış etleri suyuyla birlikte ilave edelim .
• Üzerine topalakları ve haşlanmış nohutu ilave edelim.
• Bir süre kaynatalım ,üzerine bir tatlı kaşığı nar ekşisini ve yarım limon suyunu ilave edelim bir süre daha kaynatıp servise sunalım.

Yeşil Mecimekli Erişte Çorbası Tarifi

 

Yeşil Mecimekli Erişte Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 su bardağı çörek otlu erişte
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1-1,5 yemek kaşığı karışık salça
• 1 adet soğan
• 1-2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 adet kırmızı biber
• 1-1,5 litre sıcak su veya et suyu ( ben yarı yarıya karışık kullandım)
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber

  Yeşil Mecimekli Erişte Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak mercimekleri yıkayıp çok az diri kalacak şekilde haşlıyoruz.
• Daha sonra tencereye sıvı yağ veya zeytinyağı ekleyip, yemeklik doğranmış soğan ve sarımsağı ilave edip biraz kavuruyoruz.
• Ardından küçük doğranmış havuç ve biberleri ekleyip, kavurmaya revam ediyoruz.
• Salça, tuz ve baharatları ekleyip karıştırıyoruz.
• Daha sonra erişteyi ilave edip 5 dk kaynatıyoruz.
• Ardından az haşlanmış yeşil mercimeği ekleyip, erişteler yumuşayana kadar pişiriyoruz.
• Sıcak sıcak servis ediyoruz.

Kakaolu Bisküvili Supangle (Magnoliaya Rakip Olacak) Tarifi

 

Kakaolu Bisküvili Supangle (Magnoliaya Rakip Olacak) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 litre süt
• 1 su bardağı şeker
• 3 yemek kaşığı nişasta (tepeleme)
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 vanilya
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 90 gram çikolata (60 gram bitter 30 gram sütlü kullandım)
• 100 gram krema
• Yarım su bardağı buz gibi su

Su bardağım 200 ml

Arasına koymak için

• Kakaolu kremalı bisküvi

  Kakaolu Bisküvili Supangle (Magnoliaya Rakip Olacak) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle kakaolu bisküvilerimizi rondodan geçirelim.
• Kakao,yumurta ve nişastayı tencereye alıp karıştıralım.
• Daha sonra üzerine süt ve şekeri ekleyip topaklanmaması için pürüzsüz olana kadar karıştıralım.
• Ocağa alalım kaynayıp göz göz olunca ocaktan alıp içine tereyağ vanilya ve çikolatayı ekleyip karıştırarak erimesini sağlayalım.
• Kremayı ekleyip karıştıralım.
• Son olarak buz gibi soğuk suyu ekleyip karıştıralım ve kaselere 3-4 kaşık supangle koyalım.
• Üzerine robottan geçirdiğimiz bisküvilerden 2 kaşık koyalım.
• Tekrar üzerine supangle koyalım.
• Bütün kaseleri bu şekilde hazırlayalım.
• Bir kaç saat dinlendikten sonra dilediğimiz gibi süsleyip servis edebilirsiniz.

Yoğurtlu Semizotu Salatası Tarifi

 

Yoğurtlu Semizotu Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 bağ semizotu
• 2 adet salatalık
• 10 dal dereotu
• 4 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 diş sarımsak
• Tuz

Üzeri için;

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 10 adet ceviz
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

  Yoğurtlu Semizotu Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle semizotunu ayıklayıp sirkeli suda bekletin.
• Daha sonra bol su ile yıkayıp kurumaya bırakın.
• Bir kase içerisinde yoğurt, rendelenmiş sarımsak ve tuzu karıştırın.
• Semizotunu, doğranmış dereotu ve küçük doğradığınız salatalığı ekleyip iyice karıştırın.
• Salatayı servis tabağına alın.
• Tavaya sıvı yağı ekleyip hafif kızdırın.
• Toz kırmızı biberi ve cevizi ekleyip kavurun. Semizotunun üzerine dökün.