Pamuk Gibi Van Pastası Tarifi

 

Pamuk Gibi Van Pastası Tarifi İçin Malzemeler

• 2 tane yumurta (1 tanesinin sarısı üzeri için ayrılacak)
• 1 buçuk su bardağı şeker (şekerli sevenler yarım su bardağı daha ekleyebilir)
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardaği sıvı yağ
• 4 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket kabartma tozu
• 2 çay kaşığı karbonat
• 7 su bardağı un (Unu kontrollü olarak ekleyin unun kalitesine göre değişebilir)

Üzeri için;

• 1 yemek kaşığı yoğurt
• Yumurta sarısı
• Ceviz

  Pamuk Gibi Van Pastası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yoğurma kabına bir tanesinin sarısını ayırdığınız yumurtayı ve şekeri koyup karıştırın.
• Şeker eriyince sıvı yağ ,tereyağı ,yoğurt ,karbonat ,kabartma tozu ve unu kontrollü şekilde ekleyip iyice yoğurun ,yumuşak olması gerekir.
• Hamur hazır olunca istediğiniz büyüklükte parçalar alıp yuvarlayın yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin .
• Üzerine cevizleri yerleştirin, yumurta sarısı ve yoğurdu karıştırıp fırça ile üzerine sürüp önceden 150-160 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. 

Baharatlı Pizza Kraker Tarifi

 

Baharatlı Pizza Kraker Tarifi İçin Malzemeler

• 125 gram tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı yoğurt
• 1 tane yumurta beyazı (sarısı üzerine)
• 2 yemek kaşığı çörekotu
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pulbiber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 3-3,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

  Baharatlı Pizza Kraker Tarifi Nasıl Yapılır?

• Oda sıcaklığında kalmış margarini ,sıvı yağ ,salçalar ,baharatları karıştırma kabına alıp iyice karıştırın .
• Yavaş yavaş un ilave ederek yumuşak bir hamur yapın.
• Hamuru tezgaha bırakıp üzerine yağlı kağıdı koyun merdane ile açıp istediğiniz şekildeki bir aparatla kesin .
• Bir çöp şiş veya pipet yardımıyla minik minik delikler açarak şekil vermeyi tamamlayın.
• Tane tane alıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin .
• Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış fırında 180°’de 17 dakika pişirin.

Enfes Kış Türlüsü Tarifi

 

Enfes Kış Türlüsü Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım kg kuşbaşı et
• 2 tane patates
• 2 tane havuç
• 2 su bardağı haşlanmış bezelye
• 1 tane büyük soğan
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 buçuk tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı pulbiber
• 2 çay kaşığı kuru nane

Üzeri için;

• Maydanoz

  Enfes Kış Türlüsü Tarifi Nasıl Yapılır?

• Etleri sıcak tencerede çevirip mühürleyin, kendi suyunu salınca kapağını kapatıp kısık ateşte pişirin veya düdüklüye koyup etler yumuşayana kadar pişirin.
• Diğer taraftan tencereye sıvı yağ döküp rendelenmiş soğanı ilave edin, küp küp doğranmış patates ve havucu da ekleyin ,birlikte karıştırıp pembeleştirin.
• Salça ekleyin ,salçayı da biraz kavurup tuz,baharatlar ve suyu ilave edin haşlanmış eti ve bezelye ekleyin.
• Suyu az olursa su takviyesi yapıp kısık ateşte patatesler yumuşayana kadar kaynatın ,servis yapıp üzerine maydanoz serptiniz mi tamamdır. 

Ekşili Çorba (Maraş'ın Yöresel Çorbası) Tarifi

 

Ekşili Çorba (Maraş'ın Yöresel Çorbası) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı buğday
• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı mercimek
• 1,5 lt. su
• Yarım bağ pazı veya ıspanak
• 1,5 yemek kaşığı sumak ekşisi
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı nane

  Ekşili Çorba (Maraş'ın Yöresel Çorbası) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Nohut ve buğdayı akşamdan ıslatalım. Ben önceden haşlayıp dondurucıya atmıştım ondan kullandım.
• Suyunu süzdüğümüz nohut ve buğdayı tencereye alalım, yıkadığımız mercimeği de ekleyip suyunu ve tuzunu ilave edelim.
• Kapağını yarım kapatıp kaynamaya bırakalım.
• Arada bir suyunu kontrol edin çok koyulaşırsa su ilavesi yapabilirsiniz.
• İyice pişip özleştikten sonra yıkayıp doğradığımız ıspanağı ekleyelim.
• Ispanağın rengi döndükten sonra sumak ekşisini ekleyelim. Yoksa üç dört diş kadar limon tuzu da kullanabilirsiniz.
• Diğer yanda sos tavasında yağı ısıtalım içine dövülmüş sarımsağı biber ve naneyi ekleyip sosunu hazırlayalım.
• Pişen çorbanın üzerine yağını gezdirip sıcak olarak servis edelim. 

Muhteşem Kabaklı Börek Tarifi

 

Muhteşem Kabaklı Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 3 tane yufka
• 2 tane tavuk but (haşlanıp didiklenmiş)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 tane orta boy patates
• 2 tane orta boy kabak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pulbiber
• Yarım çay kaşığı kimyon

Sosu için;

• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 tane yumurta
• 2 tane kabartma tozu

  Muhteşem Kabaklı Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle tavuk butlarını haşlayıp didikleyin, diğer taraftan tavaya sıvı yağ dökün.
• Rendelenmiş patates ve kabağı yağa ekleyip birlikte pembeleştirelim.
• Tuz ve baharatları ekleyin ,didiklenmiş tavuk etini ilave edip birlikte de biraz kızartın ve ocaktan alın.
• Sosu için yumurta ,yoğurt, sıvı yağ ve kabartma tuzunu ekleyip iyice çırpın .
• Genişçe bir tavaya bir tane yufkayı kenarlardan taşacak şekilde serin, yarım kepçe sostan yufkanın üzerine döküp fırça yardımıyla sürün.
• Daha sonra ikiye böldüğünüz yufkanın bir parçasını serin tekrar sos dökün ikinci parçasında serip tekrar sos döküp kabaklı harcı böreğin üzerine dökün.
• Her tarafına eşit gelecek şekilde yayın, geri kalan yufkayı da ikiye bölüp aynı şekilde tavaya koyup soslayın.
• Son parçayı koyduktan sonra tavanın kenarlarından taşan yufkayı üzerine kapatın.
• Kalan sos da üzerine döküp ocağa bırakın kısık ateşte böreğin altı kızarana kadar pişirin, daha sonra bir tabak veya kapak yardımıyla ters çevirip diğer tarafı da kızartın servisi e hazırdır

Kolay Muzlu Krep Tatlı Tarifi

 

Kolay Muzlu Krep Tatlı Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet yumurta
• 3 buçuk yemek kaşığı toz şeker
• 2 su bardağı süt
• 1 buçuk yemek kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket şekerli vanilya
• 8 yemek kaşığı un

Aralarına;

• Kahvaltılık çikolata
• Muz

Tavaya sürmek için;

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzerine;

• 200 gram beyaz çikolata

  Kolay Muzlu Krep Tatlı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Çırpma kabına yumurta ve şekeri koyup karıştırın .
• Sütü de ilave edin karıştırın .
• Kakao, un ,kabartma tozu ,vanilya ekleyip tekrar karıştırın.
• Tavayı fırça ile yağlayın bir kepçe harçtan alıp yapışmaz tavaya döküp tavayı yavaştan çevirip her tarafına eşit yayılmasını sağlayın.
• Hafif pişince çevirin ,diğer tarafıda aynı şekilde pişirin tavadan alın.
• Hazırladığınız kreplerin üzerine çikolata sürün ,muz bırakıp sarın istediğiniz şekilde dilimleyip servis tabağına dizin.
• Benmari usulü eritilmiş çikolata ile süsleyip servis yapabilirsiniz. 

Portakallı Anne Keki Tarifi

 

Portakallı Anne Keki Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker (200 ml bardak)
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 adet portakal suyu + kabuğunun rendesi
• 1 pk kabartma tozu
• 1 pk vanilya
• 1 pk karbonat (5 gr) (olmazsa olmaz :))
• 2,5 – 3 su bardağı un

Üzeri için;

• Bol ceviz
• Susam

  Portakallı Anne Keki Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yumurta ve şekeri çırpın. (en az 10 dk)
• Sıvıyağ,süt , portakal suyu ve kabuğunu ekleyip çırpın.
• Un, kabartma tozu ,vanilya ve karbonatı ekleyin.
• Un kontrollü eklenmeli, 2,5 bardaktan sonra kontrollü bir şekilde 3 e tamamlayın.
• Fırın kabını yağlayın.
• Kek harcını dökün.
• Ceviz ve susam serpin.
• 180 derecede 25-30 dk pişirin.
• Dilediğiniz gibi servis yapın.