Tencerede Kabak Tatlısı (Fırında Pişmiş Gibi) Tarifi

 

Malzemeler

• 1,5 kilo kabak
• 3 su bardağı şeker
• 1/2 (yarım) su bardağı pekmez

  Nasıl Yapılır?

• Kabakları soyup yıkayıp, büyük dilimler halinde kesiyoruz, tencereye diziyoruz. Üzerine şekeri koyup kısık ateşte pişiriyoruz.
• İçine kesinlike su ilave etmiyoruz ve yüksek ateşe bırakmıyoruz. Çok kısık ateşte sulanıyor. Sonra pişmeye yakın biraz daha ısıyı artırabilirsiniz.
• Kısık ateşte uzun süre pişerse aynı fırında pişmiş gibi oluyor. Tekrar fırına atmaya gerek yok. Ama önemli olan su azalana kadar kısık ateşte pişmesi gerekli.

Portakal Kabuğu Tozu Tarifi

 

Malzemeler

• 9 adet portakal kabuğu (İstenildiği kadar)

  Nasıl Yapılır?

• Portakalların dış kabuklarını soyacak yardımıyla soyuyoruz.
• Fırında kurutacaksanız 70 derece fırında 1,5 saat 100 c fırında 1 saat olmak üzere toplamda 2,5 saat fırında kurutuyoruz.
• Fırında kurutmak istemiyorsanız peteğin üzerine yağlı kayıt serip 1 gün bekletebilirsiniz.
• Kuruttuğumuz portakal kabuklarını küçülterek rondomuza alıyoruz.
• Rondodan geçiriyoruz. İri parçalar kaldıysa elekten geçirip tekrar rondodan geçiriyoruz.
• Toz haline gelen portakal kabuğu tozunu kavanoza koyarak buzdolabında tüm yaz boyunca tatlı ve keklerde kullanabilirsiniz.

Ayrıca kış çaylarınıza ilave ederek de kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun.

20 Dakikada Yapılacak Kedidili Tatlı Tarifi

 

Malzemeler

• 15 adet kedidili bisküvi
• Islatmak için 1 su bardağı süt

Muhallebisi için:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı margarin

Çikolata sos için;

• 1 paket hazır çikolata sos
• 2 buçuk su bardağı süt

Süslemek için;

• Çilek antep fıstığı

  Nasıl Yapılır?

• Tatlımızı yapmaya kedili bisküvileri süt ile ıslatmakla başlayalım .
• 1 su bardağı sütü kaseye alıp kedidillerini batırıp borcama yerleştiriyoruz.
• Tencereye süt ,toz şeker ,un, nişastayı alıp karıştırıyoruz .
• Kaynamaya başlayınca içine tereyağı ya da margarin ve vanilyayı ekleyerek karıştırıp muhallebi ılınınca kedidili bisküvilerin üzerine dağıtıp soğumaya bırakıyoruz.
• Çikolata sosu için paketin üzerindeki tarife göre pişirip soğumaya bırakın.Çikolata sosumuz da hazır.
• 5 dk kadar çikolata sosumuzu da bekletip ılıdıktan sonra borcama sosumuzu da ekleyelim.
• Buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirdikten sonra üzerini çilek ve antep fıstığı ile süsleyip servis yapalım.

Kaşarlı Brüksel Lahanası Tarifi

 

Malzemeler

• 1 kg brüksel lahanası
• 1 kase bezelye
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1.5 tatlı kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı sıvı yağı

Üstü için

• 500 gram kaşar peyniri

  Nasıl Yapılır?

• Brüksel lahanasının kök kısımlarını kesip yapraklarını temizliyoruz.
• Sarımsağı rendeliyoruz toz kırmızı biber,pulbiber,tuz ve sıvı yağı karıştırıyoruz.
• Brüksel lahanamıza ekliyoruz hepsini tekrar karıştırıyoruz.
• Fırın kabımıza 250 gram kaşar peyniri koyup üstüne sosladığımız lahanalarımızı diziyoruz.
• Bir kase bezelye ilave ediyoruz kalan sosumuzu üstüne sürüyoruz.
• 180 derecede 35 dakika pişiriyoruz.

Hindistan Cevizli Çikolatalı Kurabiye Tarifi

 

Malzemeler

• 200 gram oda sıcaklığında tereyağı ya da margarin
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 su bardağı buğday nişastası
• 3 su bardağı un

Üzeri için;

• Benmari usulü eritilmiş çikolata
• Hindistan cevizi

   Nasıl Yapılır?

• Tereyağı, yumurta ve pudra şekeri bir kapta karıştırılır.
• Daha sonra nişasta ve un ilave edilip yoğurulur.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp yuvarlanır.
• Pişirme kağıdı serilmiş tepsiye dizilir.
• Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına verilir.
• Üstü çatlayıp kızarmadan beyazken fırından çıkarılır.
• Çikolata benmari usulü eritilir.
• Soğumuş kurabiyeler önce eritilmiş çikolataya batırılır ardından hindistan cevizine bulanır.
• Üstündeki çikolata donduktan sonra servise hazır. Afiyet olsun 

Duble Sosuyla Her Yeri Islak Kek Tarifi

 

Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1,5 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Sosu için;

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı kakao

  Nasıl Yapılır?

• Çırpma kabına yumurta ve şekeri alalım. Köpük köpük oluncaya kadar çırpalım.
• Üzerine sıvı yağı ve sütü ekleyelim, karıştıralım.
• Unu, kakaoyu, kabartma tozu ve vanilyayi eleyerek ekleyelim. Son kez çırpalım.
• Yağlanmış borcama veya kalıba hamuru dökelim ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20 dk pişirelim.
• Piştikten sonra fırından alalım ve soğumaya bırakalım.
• Sosu için sütü, sıvı yağı, şekeri ve kakaoyu alarak güzelce çırpalım.
• Kaynamaya bırakalım. Güzelce kaynayan sosu ocaktan alalım. Oda sıcaklığına gelmesi için bırakalım.
• Soğuyan keki dilimleyelim ve sosou dökelim.
• Sosunu çeken keki süsleyerek servis edelim. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Tuzda Somon Balığı Tarifi

 

Malzemeler

• 750 gram somon balığı

Sosu için

• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşık kırmızı toz biber
• 2 dilim soğan
• Yarım limon suyu
• 2 yemek kaşığı hardal
• 1-2 biberiye
• 2 dal dereotu

Üzerini kapatmak için

• Dilimlenmiş soğan
• Kırmızı biber
• Dilimlenmiş limon
• Biberiye ve dereotu

Tuz hamuru için

• 2,5 kilo tuz
• 3 yumurta beyazı

  Nasıl Yapılır?

• Sarımsak,kırmızı toz biber, soğan,hardal ,limon suyu,biberiye ve dereotunu birlikte eziyoruz.
• Sosumuzu somon balığımıza furça ile sürüyoruz.
• Tuz ve yumurta akımızı karıştırıp hamur haline getiriyoruz.
• Bir kısmını fırın tepsisine yerleştiriyoruz üstüne balığımızı koyup üstünü sebzelerimizle kapatıp kalan tuzumuzu üstüne seriyoruz.
• 180 derecede 45 dakika pişiriyoruz.
• Lokum gibi somon balığını servis etmek için tuzumuzu çekiç yardımıyla kırıyoruz afiyet olsun.