Acuka Tarifi

Acuka Tarifi İçin Malzemeler

• 2 Yemek Kaşığı Domates Salçası
• 3 Yemek Kaşığı Biber Salçası
• 1 Su Bardağı Bayat ekmek (Robottan çekilmiş )
• 1 Tatlı Kaşığı Kırmızı Biber
• 1 Tatlı Kaşığı Nane
• 1 Tatlı Kaşığı Kekik
• 2 Yemek Kaşığı Fındık (Varsa Cevizde Olur)
• Yarım Çay Bardağı Sıvıyağ
• 4 Diş Sarımsak (Rendelenmiş )

Acuka Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle bir kap alalım içine biber salçası ve domates salçasını koyalım.
2. Sıvı yağ, kırmızıbiber, nane, kekik, rendelenmiş sarımsak ve robottan çekilmiş ekmeği de katalım .
3. Kaşıkla karıştıralım (sakın robotla karıştırmayın bu görüntü olmaz yoksa. )

İsterseniz az miktarda maydanoz ekleyebilirsiniz ben eklemedim.
Ben tuz katmadım çünki salçalarım yeterince tuzlu siz isteğe bağlı katabilirsiniz.

Bu lezzetli acukayı ister kahvaltıda ister gün arasında ekmeğinize sürüp afiyetle yiyebilirsiniz. 
Hazırladığımız acukayı kavanoza koyup üzerine sıvı yağ gezdirip buzdolabında uzun süre muhafaza edebilirsiniz ben az yaptım bitince yine taze taze yaparım siz ölçüyü ikiye katlayıp acukanın miktarını arttırabilirsiniz.

Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi

Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı erişte
• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 yemek kaşığı salça
• Yarım çay bardağı zeytinyağ
• 1 büyük soğan
• 1, 5 litre su
• 1 çay kaşığı tuz

Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi Yapılışı

1. Yeşil mercimekleri tencereye alıyoruz .
2. 2 su bardağı su koyup 5 dk kara suyu çıksın diye kaynatıyoruz ve süzüyoruz.
3. Tencereye zeytinyağı koyup rendelenmiş soğanı zeytinyağda kavuruyoruz .
4. Tereyağı ekliyoruz.
5. Eriyince salçasını ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
6. Yeşil mercimeği ekliyoruz karıştırıp tuzu ve suyunu koyuyoruz.
7. Yeşil mercimekler pişene kadar kaynatıyoruz ve erişteleri koyuyoruz.
8. Erişteler pişene kadar kaynatıyoruz.
9. Erişteler pişince çorbamız hazırdır.
   Afiyet olsun…:)

Zeytin Yağlı Patlıcan Dolması (Anne Tarifi Lezzeti İçinde Saklı)

Zeytin Yağlı Patlıcan Dolması (Anne Tarifi Lezzeti İçinde Saklı) İçin Malzemeler

• 14 adet küçük patlıcan (Ben memleketten gelen Adana patlıcanı kullandım kemer patlıcanı ile de yapabilirsiniz)

İç malzemesi :

• 1. 5 su bardağı pirinç (Ben baldo kullandım)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tepeli biber salça
• 3 adet küçük soğan
• 2 adet küçük domates
• 1 tatlı kaşığı tepeli karabiber
• Yarım deste maydanoz
• 1 çorba kasesi patlıcanı oyduktan sonra çıkan içi (Asıl lezzet burada )
• Tuz (Ben salça tuzlu olduğu için kullanmadım)

En son aşama :

• 500 ml normal su
• Not : Su bardağı ölçüsü 250 ml. çay bardağı ölçüsü 150 ml.

Zeytin Yağlı Patlıcan Dolması (Anne Tarifi Lezzeti İçinde Saklı) Yapılışı

Zengin bir mutfağa sahip olan Adana insanını aslında ete düşkün olarak bilirler. Fakat bizim bir okadar da lezzetli Zeytin yağlı yemeklerimiz vardır. Iste onlardan biri zeytinyağlı patlıcan dolma. Yok böyle bir lezzet. Tarla patlıcanı çıktığı zaman yapardı bizimkiler. Mideye ağırlığı olmayan lokum kıvamında bir tat. Adanali hanımlar içinden çıkanı tekrar içine koyarak  lezzete lezzet katmışlar.
Gelelim bu güzel lezzetin tarifine:

1. İlk önce patlıcanlarımızın baş kısmını keselim. Gövdesine birkaç çizik atalım. ( küçük küçük pişerken içi şişip patlamasın)
2. Patlıcanlarımızı oyalım. ( iç malzemeyi atmıyoruz. )Ardından yıkayalım. Süzgeçte süzülsün ters çevirelim.
3. İç malzememiz için soğanları küp küp doğrayalım.
4. Domatesleri küp küp doğrayalım.Maydanozları da doğrayalım.
5. Patlıcanı oynarken içinden çıkan parçaları küçük küçük doğrayalım.
6. Pirinçlerimizi iyice yıkayalım.
7. Bütün malzemeleri bir kap içerisinde toplayalım. Salçamızı yağımızı ve karabiber ekliyelim. Ben tuz koymadım. Salçam tuzluydu.
8. Tek tek doldurup uygun tencereye koyalım.
9. Suyunu ekliyelim. Önce yüksek ateş kaynadıktan sonra altını kısalım ve pirinçler pişince ve patlıcan yumuşayınca altını kapatalım.Ilık ılık yada soğuk servis edelim.
   Pikniklerde yada gün sofralarında yer alabilecek enfes lezzet. Denemenizi tavsiye ederim. Saklama kabına koyup git gel atıştırmalık bir tat.

Afiyet olsun. 

Patates Salatası Tarifi

Patates Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 5 adet patates
• Yarım demet taze soğan
• Yarım demet maydanoz
• 2 adet salatalık
• 2 adet limon
• Tuz pul biber sıvı yağ

Patates Salatası Tarifi Yapılışı

1. 5 adet patatesin kabuklarını soyarak üzerine geçinceye kadar sıcak su ilave edip kaynamaya bırakalım.
2. Kaynadıktan sonra patatesleri iyice yumuşayıncaya kadar pişirelim sebzelere doğrayalım.
3. Haşlanmış patatesleri de küp küp doğrayarak üzerine sıvı yağ , tuz , pul biber ve limon suyunu ilave edip karıştıralım.
   Patates salatası servisi hazır. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun

Kolay Oturtma Tarifi

Kolay Oturtma Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet patlıcan
• 5 adet orta boy patates
• 5 adet orta boy domates
• Sıvı yağ
• 6 adet sivri biber
• 1 adet soğan
• 6 adet domates tereyağı ve sıvı yağ
• Tuz karabiber pul biberi
• 1 buçuk yemek kaşığı salça

Kolay Oturtma Tarifi Yapılışı

1. İlk önce patlıcanlar alaca soyalım tuzlu suda bekletelim.
2. Sonra domates sosunu hazırlayayım ilk olarak soğanı ince ince doğrayın.
3. Tavada hafif kavuralım sonra biberleri ekleyelim biraz kavurduktan sonra domates ekleyelim.
4. Baharatlarını ekleyelim ondan sonra fırın tepsisine dökelim.
5. Ondan sonra bütün malzemeleri hepsini aynı boyutta keselim.
6. Sonra hazırladığımız sosun üzerine dizelim.
7. Önceden ısıtılmış 180 – 200 derece fırında 40 dakika pişirelim. Afiyet olsun

Yumuşacık Pamuk Poğaça Tarifi

Yumuşacık Pamuk Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su ( ılığın bir tık üstü)
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 tane yumurta (akı içine sarıları üstüne)
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant maya
• 6-5 su bardağı un (unun kalitesine ve yumurtanın büyüklüğüne göre değişir)

İçi İçin ;

• 1 kase beyaz peynir isteğe göre maydanoz
• 1 küçük kase çekirdeği çıkarılmış zeytin (tercihe göre patatesli de yapabilirsiniz)

Yumuşacık Pamuk Poğaça Tarifi Yapılışı

Merhaba arkadaşlar bugün pamuk gibi bir poğaça tarifim var çok eski bir tariftir kendileri.

1. Önce suyu yoğurma kabına alalım içine şekeri sütü ve mayayı ilave edelim karıştıralım.
2. Kapağı kapatıp 5 dakika mayanın aktifleşmesini bekleyelim.
3. Sonra tuz ve diğer sıvıları ilave edelim ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğuralım.
4. Sıcak bir yere alalım hamurun mayası gelince tekrar bir iki tur yoğuralım.
5. mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp benim hamur kesme aparatım vardı onunla keselim.
6. Aparatı olmayanlar bıçakla kesikler atabilir sonra içimizi kenarına koyup saralım.
7. 15-20 dakika tepsi mayasının gelmesini sağlayalım.
8. İki yumurta sarısına bir yemek kaşığı sıvı yağ ilave edelim söndürmeden üzerine sürelim.
9. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim. 

Browni Kek Tarifi

Browni Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 3 yumurta
• 1. 5 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 paket kakao
• 2 su bardağı un

Sos için;

• Ayrılan karışım
• Yarım su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı nutella
• Üzerine hindistan cevizi

Browni Kek Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle 3 yumurta ve şeker köpürünceye kadar çırpılır.
2. Daha sonra içine süt, sıvı yağ ve kakao eklenir tekrar çırpılır.
3. Bu karışımdan 1 su bardağı ayrılır.
4. Bir su bardağı ayrıldıktan sonra kalan karışımın içine kabartma tozu vanilya ve un elenerek eklenir çok az çırpılır.
5. Yağlanmış tepsiye dökülür.
6. 170 derece fırında 35-40 dakika kadar pişirilir. (Kontrollü pişirin fırından fırına farklılık gösterebilir. )
7. Kekimiz fırındayken sosumuzu hazırlayalım.
8. Bunun için ayırdığımız 1 bardak karışıma yarım bardak sütü ilave edip ocağa alıyoruz.
9. Bir taşım kaynatıp içine nutellayı ekliyoruz.
10. Nutella eriyince ocağı kapayıp ilk sıcağı çıkmış keke ekliyoruz.
11. Üzerine hindistan cevizi atıyoruz browni kekimiz servise hazır. Afiyet olsun.