Brownie Kurabiye Tarifi

 

Brownie Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 125 gr tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ (125 ml)
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 3 yemek kaşığı kakao
• 3,5 su bardağı un

Şerbeti için;

• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı su (200 ml)

  Brownie Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle kurabiyemizin şerbetini hazırlayalım. Bunun için uygun bir tencereye su ve şekeri alarak şeker eriyene kadar karıştıralım, ardından kanamaya bırakalım.
• Kaynadıktan 5-6 dakika sonra ocaktan alalım ve soğumaya bırakalım.
• Hamuru için yoğurma kabına tereyağı, yumurta, sıvı yağ, pudra şekeri ve vanilyayı alarak çırpalım.
• Daha sonra kakao, kabartma tozu ve unu ekleyerek güzelce karıştıralım. Ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde etmemiz gerekiyor.
• Hazır olan hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartalım ve elimizle yuvarlayarak fırın tepsisine alalım.
• Tüm hamuru şekillendirdikten sonra önceden ısıttığımız 200°C fırında yaklaşık 10 dakika pişmeye bırakalım.
• Pişen kurabiyelerimizi fırından alalım ve ilk sıcaklığının çıkması için bekletelim.
• Ardından ılık şerbete daldıralım ve 2-3 saniye bekleterek servis tabağına alalım.
• Üzerini toz fıstıkla süsleyerek servis edelim. Afiyet olsun!

Zeytinyağlı Lezzetli Lahana Sarması Tarifi

 

Zeytinyağlı Lezzetli Lahana Sarması Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet 1.700 gram sarmalık lahana

İç malzemesi;

• 2 su bardağı pirinç/ 330gr.
• 2 tepeli dolusu yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı sıvı yağ 100ml
• 1 büyük boy kurusoğan
• 3-5 diş ezilmiş sarımsak
• 2 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 Türk kahve fincanı kadar su

Üzeri için sos;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1/2 (yarım) su bardağı su
• 1/4 (çeyrek) su bardağı sıvı yağ ( 4-5 yemek kaşığı kadar)
• 2 su bardağı su

  Zeytinyağlı Lezzetli Lahana Sarması Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle lahananın kök kısmını bıçak ile oyup çıkaralım, büyükçe bir tencereye bolca su ekleyip kaynatalım.
• 1 yemek kaşığı tuz ilave edelim ve lahananın yaprakları teker teker ayırarak kaymayan suya teker teker bırakıp 1- 2 dakika kadar haşlayalım.
• Çok fazla haşlamayın aksi halde yapraklar erir hafif diriliğini kaybedene kadar haşlamanız yeterli .
• Haşladığımız yaprakları sıcak sudan alıp soğuk bırakalım yoksa sıcaklığı ile pişmeye devam edeceklerdir.
• Haşlama işlemi bittikten sonra iç harcının yapımına geçelim; tavaya sıvı yağını alıp ısıtalım yemeklik doğranmış kuru soğanı ilave edelim ve soğanlar hafif renk değiştirene kadar kavuralım.
• Üzerine salçayı ilave edelim bir iki defa çevirdikten sonra yıkanmış olan pirinçi rendelenmiş sarımsağı ve baharatları ekleyelim.Bir kaç tur karıştıralım.
• Son olarak bir kahve fincanı suyu ilave edip karıştırarak suyunu çekmesini sağlayalım.
• Kullanmak isterseniz yarım demet maydanoz ekleyebilirsiniz ,ardından iç harcımızı kenara alalım biraz soğusun.
• O arada lahananın yapraklarının sert olan damarlı kısımlarını bıçakla kesip alalım ve avuç içi büyüklüğünde parçalara bölelim .
• Daha sonra hiç harcımızdan bir tatlı kaşığı alıp bir yaprak içine ekleyelim ve yuvarlayıp parmak şeklinde saralım.
• Bütün iç harcı ve yaprakları bu şekilde hazırlayalım .
• Ardından sos malzemelerini bir kapta ezip çırpalım sarmaların üzerine gezdirelim .
• 2 bardak su ilave edip kapağı kapatalım ve ocak üzerine alalım.
• Öncelikle orta ateşte kaynamaya bırakalım ,kaynama noktasına geldikten sonra ocağı tamamen kısalım ve pirinçler yumuşayana kadar yaklaşık 55 -60 dakika pişirelim .

Mor Lahana Salatası Tarifi

 

Mor Lahana Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• Orta boy mor lahananın yarısı
• 2 adet rendelenmiş havuç
• Yarım demet maydanoz
• 1 çay bardağı mısır
• 10 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 2-3 yemek kaşığı mayonez (isteğe bağlı)
• 2 diş sarımsak
• 1 adet limonun suyu
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz

  Mor Lahana Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Lahanayı bıçak yardımıyla ince ince doğrayın.
• Bir tavaya 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip lahanayı çok öldürmeden yaklaşık 7-8 dakika kavurun.
• Havucu da ekleyip bir iki dakika kavurun ve ocaktan alıp soğumaya bırakın.
• Ayrı bir kapta yoğurt, mayonez, ezilmiş sarımsak, limon suyu ve tuzu karıştırın.
• Lahana ve havuç karışımını yoğurt karışımına ekleyin, doğranmış maydanoz ve mısırı da ekleyip karıştırın.
• Kaseye koyun ve tabağa ters çevirip servis edin.

Afiyet şifa olsun.

Unlu Yoğurt Çorbası Tarifi

 

Unlu Yoğurt Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 3 tepeleme yemek kaşığı un
• 3 su bardağı tavuk suyu
• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz

Sosu için;

• 3 yemek kaşığı sıvıyağ veya tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1 tatlı kaşığı nane

  Unlu Yoğurt Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle uygun bir tencereye un, yoğurt ve yumurtayı alarak pütürsüz bir karışım olana kadar çırpalım.
• Üzerine 5 su bardağı soğuk suyu ilave edelim. 5 bardak su ile çorbanın kıvamı gayet iyi oluyor. Evde tavuk suyunuz varsa 1-2 bardak su yerine tavuk suyunu eklemeniz çorbanızın lezzetini arttıracaktır.
• Çorba kaynayana kadar sürekli karıştırarak orta ateşte pişmeye bırakalım.
• Çorbamız kaynamaya başlayınca tuzu da ilave edelim ve 1-2 dakika daha kaynatarak ocaktan alalım.
• Pişen çorbamızı 10-15 dakika kadar dinlenmeye bırakalım.
• Üzerinin sosu için küçük bir tavada yağı ısıtalım.  Pul biber ve naneyi ilave ederek kızdıralım ve ocaktan alalım.
• Kaselere aldığımız çorbamızın üzerine sosumuzdan gezdirerek servis edelim. Dilerseniz sosu tencereye de boşaltabilirsiniz. Afiyet olsun!

Tavuk Kapama (Lokum) Tarifi

 

Tavuk Kapama (Lokum) Tarifi İçin Malzemeler

• 3 su bardağı bulgur
• 2 adet kuru soğan
• 1 kapya biber
• 1 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber
• Tuz
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 10 adet tavuk budu
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 7 su bardağı su
• Defne yaprağı

  Tavuk Kapama (Lokum) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle tavuklarımızı düdüklü tencereye alalım. İçerisine 1 yemek kaşığı salça, defne yaprağı ve 7 su bardağı döküp haşlanana kadar pişirelim.
• Pişen tavuklarımızı düdüklüden dikkatlice bir tabağa çıkarıp, tavuk suyunu bir sürahiye dolduralım.
• Bulguru için; tencereye tereyağı ve sıvı yağı alalım. İçerisine küp küp doğranmış soğanı alıp pembeleşinceye kadar kavuralım.
• Ardından biberleri ilave edip 1 dakika kadar karıştıralım. Domatesleri ilave edip 1 2 dakika karıştırdıktan sonra yıkadığımız bulguru ekleyelim.
• Güzelce kavurup ocaktan alalım. Tepsiye bulgurumuzu döküp içerisine haşladığımız tavuk butlarını dizelim. Üzerine ayırdığımız suyu her tarafına gelecek şekilde dökelim.
• Butlarımıza 1 tatlı kaşığı salçayı hafif suda açıp fırça yardımıyla sürelim. 180 derece fırında kızarana kadar pişirelim. Arada bulgurun suyunu kontrol edelim. Suyu az ise az sıcak su ilave edelim. Yaklaşık 35-40 dakikada hazır. Afiyet olsun.

Börek Tadında Enfes Soğanlı Gözleme Tarifi

 

Börek Tadında Enfes Soğanlı Gözleme Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı silme tuz
• Alabildiği kadar un (yaklaşık 3,5-4su bardağı)

İç harcı için;

• 5-6 adet orta boy kuru soğan
• 4-5 yemek kaşığı menemen (domates püresi) veya 1 yemek kaşığı biber veya domates salçası(veya ikisinin karışımı)
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Üzerine;

• 1 tatlı kaşığı kadar tereyağ 

  Börek Tadında Enfes Soğanlı Gözleme Tarifi Nasıl Yapılır?

• Hamuru için uygun kap alalım.
• Ilık su ve sütü ,üzerine şeker ilave edelim,mayayı ilave edip karıştıralım. Bütün malzemelerin erimesi gerekiyor.
• Karışımın üzerine azar azar un ilave edelim,yumuşak ele yapışmayan hamur yoğuralım.
• Üzerine bez ile örtelim ve dinlendirelim yaklaşık 30 dakika.
• Diğer taraftan soyulmuş soğanları ikiye bölüp ay şeklinde doğrayalım ve yarımı tekrar ikiye bölelim,veya yarım ay şeklinde de kalabilir, tercih sizin.
• Sıvı yağı tavaya alalım üzerine soğanları ilave edelim ,kavuralım.
• Soğanları çok öldürmeden salça,buzlukta domates varsa domates püresi vs. kullanabilirsiniz ben konserve menemen kullandım(biberli),kavurmaya devam edelim.
• Tuzunu,baharatlarını ayarlayıp kapatalım ocağı.
• Hamurumuz dinlendi ,küçük bezelere ayırıp açalım merdane yardımı ile.
• Yuvarlak ince açtıktan sonra yarısına bol soğanlı harçtan koyalım.
• Diğer yarımı ile kapatalım,yağsız tavada arkalı önlü pişirelim.
• Piştikten sonra üzerine tereyağ gezdirelim. Sıcak sıcak servis edelim.

Mor Lahana Havuç Tarator (Portakal Yatağında) Tarifi

 

Mor Lahana Havuç Tarator (Portakal Yatağında) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 bardak rendelenmiş mor lahana
• 3 adet havuç
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 3 yemek kaşığı mayonez
• 2 diş sarımsak
• Tuz
• Dereotu
• 2 adet portakal

  Mor Lahana Havuç Tarator (Portakal Yatağında) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Mor lahana ve havuç rendelenir,  ayrı ayrı tavada 5dk kadar kavurulur.
• Ilındıktan sonra sarımsak ezilir, yoğurt, mayonez ile karıştırılır .
• Üzerine dereotu ilave edilir .
• Portakallar yuvarlak şekilde dilimlenir .
• Üzerlerine ilk önce mor lahana sonra havuç tarator eklenir .
• Buzdolabında yarım saat dinlendirilir afiyet olsun.