Börek Tadında Enfes Soğanlı Gözleme Tarifi

 

Börek Tadında Enfes Soğanlı Gözleme Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı silme tuz
• Alabildiği kadar un (yaklaşık 3,5-4su bardağı)

İç harcı için;

• 5-6 adet orta boy kuru soğan
• 4-5 yemek kaşığı menemen (domates püresi) veya 1 yemek kaşığı biber veya domates salçası(veya ikisinin karışımı)
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Üzerine;

• 1 tatlı kaşığı kadar tereyağ 

  Börek Tadında Enfes Soğanlı Gözleme Tarifi Nasıl Yapılır?

• Hamuru için uygun kap alalım.
• Ilık su ve sütü ,üzerine şeker ilave edelim,mayayı ilave edip karıştıralım. Bütün malzemelerin erimesi gerekiyor.
• Karışımın üzerine azar azar un ilave edelim,yumuşak ele yapışmayan hamur yoğuralım.
• Üzerine bez ile örtelim ve dinlendirelim yaklaşık 30 dakika.
• Diğer taraftan soyulmuş soğanları ikiye bölüp ay şeklinde doğrayalım ve yarımı tekrar ikiye bölelim,veya yarım ay şeklinde de kalabilir, tercih sizin.
• Sıvı yağı tavaya alalım üzerine soğanları ilave edelim ,kavuralım.
• Soğanları çok öldürmeden salça,buzlukta domates varsa domates püresi vs. kullanabilirsiniz ben konserve menemen kullandım(biberli),kavurmaya devam edelim.
• Tuzunu,baharatlarını ayarlayıp kapatalım ocağı.
• Hamurumuz dinlendi ,küçük bezelere ayırıp açalım merdane yardımı ile.
• Yuvarlak ince açtıktan sonra yarısına bol soğanlı harçtan koyalım.
• Diğer yarımı ile kapatalım,yağsız tavada arkalı önlü pişirelim.
• Piştikten sonra üzerine tereyağ gezdirelim. Sıcak sıcak servis edelim.