Kuru Domates Mezesi Tarifi

 

Kuru Domates Mezesi Tarifi İçin Malzemeler

• 2 kase kuru domates
• 1 adet kapya biber
• 1 adet yeşil sivri biber
• 2 diş sarımsak
• 1/4 (çeyrek) limon limon
• Zeytin yağı
• 2 adet taze soğan
• Bir tutam maydanoz
• Bir tutam dereotu
• 1 avuç ceviz
• 1 avuç kuş üzümü

  Kuru Domates Mezesi Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kuru domatesleri kaynar su ile ıslayıp yumuşatın.
• Sarımsağı dövün.
• Taze soğan, dereotu, maydanoz ve biberleri ince ince doğrayın.
• Derin bir kapta doğranmış yeşillikler, doğranmış kuru domates, sarımsak,limon zeytinyağı ve nar ekşisini de ekleyip karıştırın.

Nohutlu Siyez Bulguru Pilavı Efsane Lezzet Tarifi

 

Nohutlu Siyez Bulguru Pilavı Efsane Lezzet Tarifi İçin Malzemeler

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet kuru soğan
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 su bardağı siyez bulguru
• 1 silme tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 su bardağı kaynar su yada tercihe göre et suyu

  Nohutlu Siyez Bulguru Pilavı Efsane Lezzet Tarifi Nasıl Yapılır?

• Siyez bulgurunu 1-2 saat önceden ılık su ile ıslayalım.
• Soğanı yemeklik doğrayalım tencereye alalım tereyağını ekleyelim pembeleştirmeye başlayalım.
• Hafif pembeleşince üzerine nohutu ilave edelim 1-2dk. Daha kavuralım.
• 2 saat suda bekleyen bulguru yıkayıp süzelim. Tencereye ilave edelim 2-3dk. Kadar kavuralım.
• Üzerine bir bardak sıcak suyu yada et suyunu ekleyelim tuz ve baharatlarıda ilave edelim karıştıralım kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim.
• Yarım saat dinlendirelim.
• Sıcak servis yapalım

Patates Püreli Tavuk Tarifi

 

Patates Püreli Tavuk Tarifi İçin Malzemeler

Patates haşlamak için;

• 5 orta boy patates ( 560 gram )
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Su

️️Patates püresi için;

• 150 ml süt
• 0,5 yemek kaşığı tereyağ
• 0,5 tatlı kaşığı tuz ( tepeleme değil)
• Karabiber
• Muskat

️️Tavuk için;

• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• 2 tavuk göğsü
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet yeşil sivri biber
• 1 küçük kırmızı kapya biber
• 0,5 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 0,5 tatlı kaşığı kekik
• 0,5 tatlı kaşığı tuz ( tepeleme değil)
• Karabiber
• Pulbiber
• 0,5 çay kaşığı köri ( olmasada olur)
• 4 yemek kaşığı su
• ️️Rendelenmiş kaşar peyniri

  Patates Püreli Tavuk Tarifi Nasıl Yapılır?

• Patatesleri soyup, dilimleyin.
• Sonra üzerine geçecek kadar su ve tuzunu ekleyip yumuşayana kadar haşlayın.
• Sonra süzüp iyice ezin.
• Hemen sıcakken tereyağını, sütünü, karabiberini, tuzunu ve muskatı ekleyip iyice karıştırın.
• Orta boy borcama iyice eşit yayın.
• Tavuk için; Sıvıyağını tavada kızdırın.
• Küp doğranmış tavukları ekleyip yüksek ateşte kavurun.
• Soğanı ve sarımsağı da ekleyip hafif kavurun.
• Yeşil ve kırmızı biberleride ekleyip kavurmaya devam edin.
• Salçayı ,baharatları ve suyuda ekleyip kısaca devam kavurun.
• Tavuk soteyi borcamdaki patates püresinin üzerine yayın.
• Üzerine rendelenmiş kasar peyniri serpin.
• Önceden ısıtılmış 230 derece fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirin. ( ben çok kızartmıyorum 

Lebeniye Çorbası (Şifa Deposu Yedirten Çorba) Tarifi

 

Lebeniye Çorbası (Şifa Deposu Yedirten Çorba) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 çay kaşığı tuz
• 1,5 litre su

Terbiyesi için;

• 2 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta sarısı
• 1/2 (yarım) limon suyu

Köftesi için;

• 200 gram kıyma
• 5-6 dal maydanoz doğranmış
• 1 küçük rendelenmiş soğan
• Tuz
• Karabiber

Köfteleri kızartmak için;

• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru nane

  Lebeniye Çorbası (Şifa Deposu Yedirten Çorba) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Köfte için; kıyma, maydanoz, rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberi yoğurun. Minik köfteler yaparak un serpilmiş bir tabağa alın.
• Kızgın tavada tereyağını eritin. Köfteleri tavada bir iki tur kızartıp naneyi ekleyin karıştırın.
• Çorba için; pirinci yıkayıp suyla haşlayın. Nohutları ekleyin.
• Ayrı bir kapta yoğurt, un, limonsuyu ve yumurta sarısını çırpın. Yavaş yavaş sıcak çorbadan alıp terbiyeyi ılıştırın, ardından çorbaya ekleyin.
• Tuzunu ayarlayın ve köfteleri çorbaya ekleyin. Birkaç dakika kaynatın. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun!

Kadayıflı Cevizli Tatlı Tarifi

 

Kadayıflı Cevizli Tatlı Tarifi İçin Malzemeler

• 125 gram margarin
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta (beyazı dışına)
• 3 yemek kaşığı irmik
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 paket vanilya
• 1 pk kabartma tozu
• 2,5-3 su bardağı un (kontrollü ekleyelim)
• 1 su bardağı kavrulmuş kadayıf
• 1 su bardağı ceviz

Şerbeti için;

• 2 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı pekmez

Bulamak için;

• Yumurta beyazı
• Kızarmış kadayıf

  Kadayıflı Cevizli Tatlı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Hamurumuzu yapmadan önce şerbetimizi ocağa alıp kaynamaya başlayınca 10 dk kısık ateşte kaynatalım ve soğuması için kenara alalım.
• Uygun kabımıza kadayıf ve ceviz hariç diğer malzemeleri ekleyip karıştıralım.
• Kadayıf ve cevizide ekleyip elimizle parmak şekli verip bıçakla keselim.
• Uygun tepsimize alıp yumurta beyazı ve kadayıfa bulayıp 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
• Tatlımızın ilk sıcağı çıkınca soğuk şerbeti üzerine dökelim.
  Servise hazır

Brokoli Salatası Tarifi

 

Brokoli Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet brokoli
• 1 çay bardağı haşlanmış nohut
• 1 çay bardağı mısır
• 1 çay bardağı nar
• 1 adet közlenmiş kapya biber (konserve olur)
• 3 adet kornişon turşu

Sosu için;

• Yarım çay bardağı zeytinyağ
• 3 yemek kaşığı nar ekşisi
• Yarım limon suyu
• 1 büyük diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz

  Brokoli Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Brokoli çiçeklerine ayrılarak buharda pişirilir. (suda haşlayacaksanız suyunu iyice emdirin su çekiyor çünkü salataya salmasın).
• Pişen brokoliler küçük parçalara doğranıp uygun bir karıştırma kabına alınır.
• Üzerine nohut,mısır,nar,küp doğranmış kapya biber ve dilimlenmiş turşu eklenir.
• Diğer yandan sosu için tüm malzemeler karıştırılır, salatanın üzerine dökülür sos ile güzelce harmanlanır ve servis tabağına alınır.

Lavaşlı Beyti Tarifi

 

Lavaşlı Beyti Tarifi İçin Malzemeler

• 8 tane lavaş
• Bol kaşar peyniri

Kıymalı harç için;

• 350 gram kıyma
• 1 tane soğan
• 3 yeşil biber
• 1 sarı kapya biber
• 3 tane domates
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım yemek kaşığı tereyağı
• Yarım yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• Yarım tatlı kaşığı kimyon

Domates Sosu için;

• Yarım yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağın 1 parmak eksik sıcak su

  Lavaşlı Beyti Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tavayı ocağa alın, içine yağları ekleyin ,eridikten sonra kıymayı ekleyin ,karıştırın.
• Kısık ateşte 5-8 dakika soteleyin ,daha sonra üzerine ince doğranmış soğanı, biberleri ekleyin 5 dakikada soteleyin.
• Domateslerin kabuğunu soyun ince doğrayın ,kıymanın üzerine ekleyin.
• Salçasını ,tuzunu ,baharatlarını ekleyin karıştırın .
• Orta ateşte 10 dakika pişirin.Ocaktan alın.
• Lavaşa kıymalı içten ekleyin, kaşıkla sürün.
• Üzerine kaşar serpin, kenarlarını içe doğru katlayın sarın.
• 4 eşit parçaya kesin.
• Yağlamış kek kalıbına yerleştirin.
• Üzerine bol kaşar peyniri serpin.
• 200 dereceli fırına kızarmaya verin.
• Domates sosu için tereyağını tavaya ekleyin, üzerine salçayı ve baharatlarını ekleyin karıştırın suyunu ve tuzu ekleyin kaynadıktan sonra ocaktan alın.
• Betiler kızarınca fırından çıkarın. Sarımsaklı yoğurt ve domates sosuyla servis yapabilirsiniz,