Dilme (Patriyot Tatlısı) Tarifi

 

Dilme (Patriyot Tatlısı) Tarifi İçin Malzemeler

Hamur için

• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 2 adet yumurta
• 1 çimdik tuz
• Yaklaşık 500-600 gr un

Hamur açmak için

• 250 gr tereyağı bir çay bardağı sıvı yağ
• 200 gr buğday nişastası

Şerbeti için

• 4 su bardağı toz şeker
• 4 su bardağı su
• Çeyrek limon

Muhallebisi için

• 2 kilo süt
• 2 çay bardağı toz şeker
• 2 adet yumurta
• 5 yemek kaşığı tepeleme pirinç unu
• 1 yemek kaşığı un vanilya

  Dilme (Patriyot Tatlısı) Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk önce şerbeti ocağa koyup şekeri eritip kaynatıyoruz indirmeye yakın biraz limon sıkılır.
• Unun ortasını açıp süt, yağ, sirke tuz ilave edip kulak memesi yumuşaklığında güzelce yoğuruyoruz sonra üzerini kapatıp hamur dinlenirken.
• Muhallebisi için sütun içine pirinç unu, şeker ilave edip ocakta koyulaşana kadar karıştırarak pişiriyoruz.
• Koyulaşan muhallebiye çok çırpılmış yumurtayı azar azar ilave edip hızlıca karıştırıyoruz ve vanilyayı ile edip ocaktan indiriyoruz arada karıştırarak kabuk tutmamasını sağlıyoruz.
• (aslında dilme tatlısın da patiryotlar muhallebiyi ocakta pişirmeden bütün malzemeleri çırpılarak çiğden iki yufka arasına çok dikkat ederek yufkayı patlamadan ve üstte çıkmadan bir tarafından konuluyor, ama benim gibi muhallebi yi pişirip yapmak işimi kolaylaştırıyor lezzet fark etmiyor).
• Dinlenin hamuru alt katı için 9 üst katı için 8 adet beze yapıp pasta tabağı büyüklüğünde açarak önce erittiğimiz tereyağ ile sıvı yağ karışımından sürerek nişasta serpiyoruz.
• Üst üste koyup tepsiden büyük bir yufka açıyoruz ve yufka üzerine yağ sürüp muhallebiyi döküyoruz.
• Diğer yufkaları da aynı şekilde açıp aralarına yağ sürüp, nişasta serperek tepsi ölçüsünden daha büyük ebatta açarak dikkatlice muhallebinin üzerine örtüp kenarlarını hava almayıp muhallebi dışarı çıkmayacak şekilde kapatıyoruz ve üzerini bolca yağlayıp inceden ısıtılmış 160 derece fırında ağır olarak yaklaşık. 50 dakika kadar üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
• Fırından çıkarıp 5 dakika kadar sonra soğuk şerbeti önce kenarlarına döküp sonra tepsinin her tarafına dökülür ve üzerine bir tepsi kapatılarak soğuduktan sonra servis yapılır.Çok zahmetli ama çok lezzetli oluyor.Afiyet olsun.

Havuç Tarator Tarifi

 

Havuç Tarator Tarifi İçin Malzemeler

• 6 adet havuç
• 1.5 su bardağı yoğurt (sulu olmasın) dilerseniz süzme yoğurt kullanabilirsiniz
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 diş sarımsak

Üzerindeki soslu nohut için

• 1 su bardağı nohut (haşlanmış)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

  Havuç Tarator Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle ısıtılmış bir tavada, rendelenmiş havuçları, 3 yemek kaşığı zeytinyağı ile yumuşayana kadar pişirin ve ocaktan alıp, soğutun.
• Dövülmüş sarımsak ve yoğurdu, tuz ile birlikte iyice karıştırın.
• Soğuyan havuçları yoğurdun içerisine ilave edip karıştırın.
• Ardından ısıtılmış tavaya haşlanmış nohut ve yağı alıp kıtır bir kıvam alana katar kısık ateşte pişirin.
• Üzerine baharatları ilave edip karıştıralin ocağın altını kapatin servise hazır hale gelen tarotorun üzerine alın.

Havuçlu Kremalı Lokum Tarifi

 

Havuçlu Kremalı Lokum Tarifi İçin Malzemeler

• 5 adet büyük boy havuç
• 3 yemek kaşığı margarin veya tereyağ
• 1 paket petibör bisküvi
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı dolusu un
• 6 yemek kaşığı dolusu toz şeker
• 1 paket vanilya
• 5 su bardağı süt
• Hindistan cevizi

  Havuçlu Kremalı Lokum Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle havuçlar tıkanıp soyulur rendelenerek tencereye alınır.
• Margarinimizi ilave ederek kavuralım 6,7 dakika karıştırarak, şekerimizi ilave edelim.
• Sütümüzün 2 su bardağı sütünü dökerek bir tık kaynatalım.
• Bir kasede un,nişasta karıştırıp kalan sütümüzü yavaş yavaş ilave ederek sıvılaştıralım.
• Tenceremizdeki havuçların üzerine dökelim ve pişirelim.
• Katılaşmaya başlarken vanilya’yı ilave edelim.
• Soğumaya bırakalım soğuduktan sonra 1 paket bisküvimizden 8 adetini kullanmayalım. Ben çok bisküvili sevmediğim için böyle yaptım dilerseniz kullanabilirsiniz.
• Dilediğimiz gibi şekillendirelim ve hindistan cevizine veya fıstık ,ceviz ile süsleyebilirsiniz.
• Bir kaseye doldurup elimizi batırarak şekillendirmeyi kolaylaştırabilirsiniz.

Not:sütten tasarruf etmek isteyene 1 bardağını su kullanabilirsiniz. Ben kullandım lezzeti değişmez 🥰🥰afiyet olsun.

Rulo Haşhaşlı Çörek Tarifi

 

Rulo Haşhaşlı Çörek Tarifi İçin Malzemeler

İlk mayalama için

• 6.5 su bardağı un
• Yarım paket yaş maya ya da 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı şeker

Hamur yoğurmak için

• 1,5 su bardağı ılık su (yaklaşık olarak)
• 1 su bardağı süt ılık
• 1 adet yumurta akı
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1,5 tatlı kaşığı tuz

İç harcı için;

• 2 su bardağı ezilmiş haşhaş l
• 1 su bardağı sıvı yağ
• Dilerseniz haşhaşın içine 1 su bardağı dövülmüş ceviz de koyabilirsiniz.
• Toz şeker (isteğe baglı)

Üzeri için

• 1 adet yumurta sarısı

  Rulo Haşhaşlı Çörek Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak geniş bir kabın içerisin unu alarak, ortasını havuz gibi açalım. Açtığımız havuza mayayı, şekeri ve ılık suyu alalım ve mayanın aktifleşmesi için 5 dakika kadar bekletiyoruz.
• Daha sonra tuzu ekleyelim hamuru yoğurmaya başlayalım.
• Yavaş yavaş ılık suyu da ekleyelim, yumurtayı sivıyagyı ekleyip yumuşak bir hamur kıvamına gelene kadar yoğuralım.
• Üzerini streç ile örterek 1 saat kadar mayalanmasını bekleyelim.
• Haşhaşlı iç harç için uygun bir kapta haşhaşı, yağı ve cevizi karıştırın.
•  hamurun mayası geldikten sonra hamuru yağladığınız tezgaha alın.
• Hamuru yağlı kağıdın üzerine koyup elimizi yağlayıp açıyoruz.
• Üzerine haşhaşları sürelim. Rulo yapalım ve iple 2-3 parmak kalınlığında kesip yağlanmış tepsiye dizelim.
• Daha sonrasında üzerine yumurta sarısı sürüp, önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirelim. Afiyet olsun

Ayva Yemeği Tarifi

 

Ayva Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

• 200 gram yağsız dana yada kuzu kuşbaşı
• 5-6 tane küçük arpacık soğan yada büyük soğan
• 2 tane büyük ayva
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• Yarım cay bardağı pekmez
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 cay kaşığı tuz
• Sıcak su

  Ayva Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?

• Eti tencereye alalım çok kısık ateşte arada bir karıştıralım.
• Suyunu bırakıp çekmeye başlayınca 2 su bardağı sıcak şu koyup yine kısık ateşte yumuşayıncaya kadar haşlayalım.
• Diğer tarafta 2 yemek kaşığı tenceremize alalım.
• Soğanları koyalım kısık ateşte biraz kavuralım soğanlar kızarsın.
• Üzerine dilimlediğimiz ayvaları koyup tencerenin kapağını kısık ateşte arada bir karıştırarak bir 15 dakika kadar kavuralım.
• Pişen eti üzerine boşaltalım ayvaların üzerini iki parmak geçecek kadar kaynar şu biraz tuz(damak zevkinize göre)1 yemek kaşığı şeker yarım çay bardağı pekmezi koyup bir karıştıralım.
• Kapağını kapatıp ayvalar yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirelim.
• Çatalı ayvaya batıralım rahatça giriyorsa yemeğimiz pişmiştir.Sıcak sıcak yeyiniz.

Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi

 

Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• 2 çay bardağı pilavlık bulgur
• 1 küçük kase haşlanmış yeşil mercimek
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Tuz
• 4 çay bardağı sıcak su

Çay bardağı ölçüsü 125 ml 

Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Soğanı yemeklik doğrayıp yağlar ile birlikte tencereye alalım.
2. Soğanlar yumuşayıncaya kadar kavuralım ve bulguru ilave ederek 1-2 dakika kavuralım.
3. Haşlanmış olan mercimeği ilave edelim( ben buzluğa daha önce haşlayıp poşetleyerek hazır bulunduruyorum).
4. Suyunu ve tuzunu ilave ederek pişirmeye bırakalım.
5. Kaynayınca kısık ateşte bulgur yumuşayana kadar pişirelim.
6. 10 dakika dinlendirip,sıcak olarak servis edelim. Afiyet olsun. 🌺

Rulo Pasta Tarifi

 

Rulo Pasta Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• Yarım çay bardağı ılık su
• 1 su bardağı un

Krema malzemeleri;

• 2,5 su bardağı süt
• Yarım su bardağı un
• Yarım su bardağı nişasta
• Yarım su bardağı toz şeker
• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
• 1 paket kremşanti

Yağlı kağıt 

Rulo Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle tüm malzemelerimizi tenceremize alıp sürekli karıştırırak kremamızı pişirelim. Soğutmaya bırakalım bir gün önceden pişirirsek daha güzel olur.
2. Soğumuş kremamıza çırpılmış krem şantimizle blender veya mikser ile karıştıralım. Katı ise kremamızın kıvamını açmak için süt döküp çırpalım.
3. Fırın tepsisine yağlı kağıdı açalım. Fırınımızı 180 dereceye ayarlayıp kekimizi hazırlayalım.
4. Yumurta ve şekerimizi köpürene kadar çırpalım. Su ve diğer kalan tüm malzemelerimizi çırpma kabına boşaltıp karıştıralım. Kek harcı hazır olunca tepsimize dökelim ve pişirelim.
5. Kek pişince temiz ve kuru bir bezle üzerini örtüp rulo şeklinde sarıp soğumaya bırakalım.
6. Kekimiz soğuyunca açıp kremamızın bir kısmını kekin tamamını yayalım kenarına tüm muzları dizip rulo şekli verip saralım.
7. Üzerine kremamızı sürüp süsleyelim. Ben hindistan cevizi ve fıstık,kurumuş gül kullandım. Dolaba soğumaya bırakalım çok hafif ve lezzetli bir pasta 5 kişi anında bitirdik. 😁afiyet olsun.

Not:yumurtanın büyüklüğüne göre un ölçümüz değişebilir 1 bardak unu kullanırken yavaş yavaş boşaltalım.