Zerdeçallı Mercimek Çorbası (Lokanta Usulü) Tarifi İçin Malzemeler
- 1, 5 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 orta boy soğan
- 1 çay kaşığı (Tepeli) zerdeçal
- 1 litre su
- Tuz
Zerdeçallı Mercimek Çorbası (Lokanta Usulü) Tarifi Yapılışı
Kış aylarının vazgeçilmezi mercimeği bir de zerdeçallı deneyin derim. İçine patates, havuç vs koyabilirsiniz ama orjinali böyle. Şimdi tarife geçelim;
- Mercimeği güzelce yıkıyoruz bulanık suyu tamamen gidecek. Bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyip kapağını kapatıyoruz. Bir gece bekletiyoruz.
- Kuru fasül nohut ıslatır gibi ertesi gün pişireceğimiz zaman suyunu süzüp yeniden su ekliyoruz içine soğanı iri parçalar şeklinde doğruyoruz.
- Kaynarken köpüklerini alalım berrak olsun.
- Mercimekler pisince içine zerdeçalı ve tuzu ekleyip iki dakika daha kaynatıyoruz.
- Ardından pürüssüz olana kadar blenderden geçiriyoruz. eğer koyu kıvamlı olduysa sıcak su ile açabiliriz.
- Üzerine sıvı yağ ve pulbiber gezdirebilirsiniz. Afiyet olsun