Isırgan otlu sucuk ve böğürtlenli manda yoğurdu tarifi için malzemeler- 1 kg taze ısırgan otu
- 1 kilo patates
- 100 gram manda kaymağı
- 150 gram manda tereyağı
- 200 cc süt
- 1/2 soğan
- 1 kangal sucuk
- 200 gram kuyrukyağı
- Tuz, karabiber
Tatlı Malzemesi
- Manda yoğurdu, manda kaymağı
- Böğürtlen
- 1 çorba kaşığı şeker
- 1 poşet vanilya şekeri
- Taze nane Isırgan otlu sucuk ve böğürtlenli manda yoğurdu hazırlanışı
- Patatesleri soyup, küçük parçalar halinde kesin, haşlayın. Bir kaba alarak ezmeye başlayın. Tereyağını bir kapta erittikten sonra üstüne süt ekleyin, kaynatın ve ezdiğiniz patatesleri ekleyerek karıştırın.
- Tuz ve karabiberi ekleyin. Isırganları yaprakların altından tutarak saplarından ayırın. Soğan, sarımsak ve kırmızı biberi manda tereyağı ve kuyrukyağı ile soteleyin. Üstüne, ısırgan otlarını ekleyerek kavurun. Ardından patatesleri ekleyerek karıştırın.
- Ortadan kestiğiniz sucukları tavada pişirin. Servis tabağına aldığınız ısırgan otlu patatesin yanına dizin. Manda kaymağıyla birlikte servis yapın.
Tatlı: Manda yoğurdunu ve kaymağını çırpın. 5 büyük kaşığı bir kaba koyun. Vanilya, şeker ve böğürtleni ekleyerek karıştırın. Üstüne biraz nane ve birkaç büyük böğürtlenle süsleyerek servis edin.
