Yeşil Mercimekli Erişte Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 su bardağı erişte
- 1 adet orta boy soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 buçuk yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı margarin
- 1 yemek kaşığı nane
- 6-7 su bardağı su (kıvamını damak tadınıza göre ayarlayın)
- Yarım tatlı kaşığı karabiber
- Sıvı yağ
- Tuz
Yeşil Mercimekli Erişte Çorbası Tarifi Yapılışı
- Kaynayan suyun içine mercimekler atılır 10 dakika haşlanır çok fazla pişmesinler.
- Suyunu süzüp yıkayın.
- Tencereye margarin ve sıvı yağ ekleyin küçük küçük doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Üzerine unu ilave edip 1 kaç dakika daha kavurun üzerine salçaları ilave edip 1 dakika daha kavurup suyunu ekleyin.
- Kaynamaya başladıktan sonra tuzunu ve sirkesini ekleyin mercimekleri de ekleyip 10 dakika kaynatın.
- Ardından erişteleri ekleyin kaynadıkça koyulaşacaktır kıvamını açmak için su ilavesi yapabilirsiniz erişte ve mercimeklerin tadına bakın.
- Pişmişlerse karabiber ve nanesini ilave edip kapatın.
- Servis ederken 1 yemek kaşığı tereyağını eritip içine nane ekleyip kızdırın çorbanın üzerine döküp servis edin. Deneyenlere afiyet olsun