Valide Sultan Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- Yarım çay bardağı bulgur
- Yarım çay bardağı pirinç
- 2 lt su
- 1 su bardağı garnitür
Köftesi için:
- 150 gr kıyma
- 1 adet soğan (Rendelenmiş)
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 dolu yemek kaşığı galeta unu
- 1 fiske tuz
- 1 fiske karabiber
Terbiyesi için :
- 1. 5 su bardağı yoğurt
- 1. 5 yemek kaşığı un
Üzeri için :
- 1 dolu yemek kaşığı tereyağ
- 1 dolu çay kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı tuz
Valide Sultan Çorbası Tarifi Yapılışı
Sofralarınıza çook yakışacak çoook pratik çook lezzetli, çoook besleyici ve oldukça doyurucu bir çorba tarifi bu 
Misafirlerin ve ev halkının gönlünü fethedeceğiniz bu tarifimi mutlaka deneyin bayılacaksınız 
- İlk olarak pirinç ve bulgur yıkanıp, suyu süzülür.
- Derin bir tencere içine pirinç ve bulguru konulur.
- Üzerine 2 litre su dökülüp, ocakta kaynamaya bırakılır.
- Kaynamaya başlayınca altı kısılır. Kısık ateş üzerinde pirinç ve bulgurlar şisene kadar pişirilir.
- Bu sırada köftesi için; bir kaba kıyma, galeta unu, rendelememiş soğan, sıvı yağ tuz ve karabiber, (isteğe bağlı) konulur. İyice yoğurulur.
- Kıymalı harçtan iri nohut büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlanır.
- Hafif unlanmış bir kaba konulup ileri geri yapılır. Ardından hazırladığımız köfteler sıvı yağda biraz kızartılır.
- Şişen pirinç ve bulgurların üzerine yıkanıp süzülmüş garnitür konulur bu şekilde az tıkırdatıp kaynatıp kızarttığımız köfteler eklenir.
- Karıştırıp, kaynamaya bırakılır. Çok az birlikte bu şekilde pişirilir.
- Bu sırada çorbanın terbiyesi için; bir kaba yoğurt ve un konulup, iyice çırpılır.
- Kaynayan çorba suyundan terbiyenin içine kepçe ile koyup, terbiye karışımının ılınması sağlanır.
- Sonra yoğurtlu terbiye çorbanın içine azar azar dökülüp, karıştırılır. 3-4 dakika koyulaşana kadar kaynamaya bırakılır. Kıvama gelince altı kapatılır.
- Tereyağ bir tavada kızdırılır içine nane eklenip kokusu çıkana kadar kızdırıp çorbaya ilave edilir ve karıştırılır.
- Son olarak damak tadına göre tuz eklenir ve biraz dinlendirilir
Afiyet Olsun
.jpg)