Serkan gül (arastırmacı)

Ev ortamında birbirinden leziz peynirler yapmak düşündüğünüz kadar zor değil! Sizin için derlediğimiz bu İtalyan peynirleri tarifleri sayesinde hem doğal ve sağlıklı peynirler hazırlayabilir hem de keyifli bir deneyim yaşayabilirsiniz. Hazırladığınız bu peynirleri kahvaltıdan salataya, pizzadan tatlıya dilediğiniz tarifte kullanmanız mümkün. Hazırsanız başlıyoruz! İşte tamamen doğal olarak hazırlayabileceğiniz ev yapımı İtalyan peyniri tarifleri... Başlangıç aşaması 1 litre çiğ inek sütünü pastörizasyon için tencereye alın. Tencereye aldığınız sütü 72 dereceye kadar ısıttıktan sonra altını hemen kapatarak 44 dereceye kadar hızlı bir şekilde soğutun. (Hızlı soğutmak için tencerenizi içi soğuk su dolu olan daha büyük bir tencerenin içine yerleştirebilirsiniz.) Süt 44 dereceye geldiğinde içine 5 gram Valiren Starter Kültür ekleyin. Tencerenin üzerini örterek 15 dakika bekleyin. 15 dakika sonra peynir mayasını çırpma teliyle yavaşça karıştırarak ekleyin, 10 dakika daha bekl...

Ev Yapımı Lahmacun Tarifi İçin Malzemeler Mayalı Hamur ( pidecilerden lahmacun hamuru aldım) Lahmacun içi için 250 gram kıyma 2 büyük boy kurusoğan 1 adet biber Yarım domates 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı toz biber 1 çay kaşığı tuz 2 yemek kaşığı sıvı yağ 1 tatlı kaşığı biber salçası 1 tatlı kaşığı domates salçası Ev Yapımı Lahmacun Tarifi Yapılışı Hazırları aratmayacak harika bir lezzet. Kıymaya soğan rondodan geçilerek eklenir. Daha sonra domates biber küçük küçük doğranır eklenir ve diğer malzemeler de eklenerek yoğurulur. Hamurumuz bezelere ayrılır tavanızın büyüklüğüne göre açılır. Üzerine koymalı harç sürülür ısınmış yanmaz tava da önce kısık sonra orta ateşte yaklaşık 5- 6 dakika pişirilir. Diğer bezeler hazırlanana kadar pişen lahmacunları fırında muhafaza edebilirsiniz deneyeceklere afiyet olsun

Evde Peynir Yapımı Limon Suyuyla Tarifi İçin Malzemeler 2 litre süt 1,5 limonun suyu 1 yemek kaşığı kaya tuzu Evde Peynir Yapımı Limon Suyuyla Tarifi Yapılışı Herkese mutlu günler sizlere evde limon suyuyla yapmış olduğum peynir tarifini vermek istedim ilk defa limon suyu ile denedim ve çok güzel oldu Sizlerde evinizde kendi Peynirinizi yapmak istiyorsanız bu tarifi deneyin Daha fazla peynir çıktı diyebilirim limon suyuyla Normalde benim denediklerim yoğurt tuz veya sirke ile denemiştim Şimdi sadece limon suyu ile denedim ve güzel oldu daha fazla çıktı Sizler de deneyebilirsiniz başlayalım  İlk önce Sütümüzü kaynamaya bırakalım. Kaynadıktan sonra içine limon suyunu sıkalım. Daha sonra 5 dakika daha kaynatalım sarı suyu çıkana kadar sonra bir bezin üzerine süzelim yalnız bezin altına bir leğen koyalım peynir suyumuz boşa gitmesin Çünkü peynir suyuna tekrardan peynir süzdükten sonra dilimleyip koyacaksınız süzdüğünüz bezi sıkalım ve ağzını bağlayalım. Daha sonra üzerin...

Ev Yapımı Kakaolu Puding Tarifi İçin Malzemeler 3, 5 su bardağı süt 4 yemek kaşığı kakao 1 su parmağından bir parmak eksik şeker 2 yemek kaşığı un 1 paket vanilya 1 yemek kaşığı tereyağı Ev Yapımı Kakaolu Puding Tarifi Yapılışı Vanilya ve tereyağı hariç tüm malzemeleri tencereye alalım muhallebi kıvamı alana kadar karıştıralım. Kıvam aldıktan sonra ocağın altını kapatıp içerisine tereyağı ve vanilyayı ilave edip kaselere paylaştıralım. Buzdolabında 3 saat kadar dinlendikten sonra dilediğiniz gibi süsleyerek servis yapabilirsiniz.

Ev Yapımı Lahmacun Tarifi İçin Malzemeler İç Malzemeleri ; 300 gram yağlı kıyma 1 adet domates 2 adet biber 1 adet soğan 2 diş sarımsak Maydanoz 1 kaşık biber salçası 1 kaşık domates salçası Karabiber Pul biber Tuz Hamur İçin ; 3 su bardağı un 1 çay kaşığı tuz Ilık su Ev Yapımı Lahmacun Tarifi Yapılışı İç malzemelerini robottan geçirip kıymayı ekleyip yoğuralım. Dinlenmeye bırakalım. Hamuru yoğurup ceviz büyüklüğünde bezeler yapıp dinlenmeye bırakalım. Yarım saat dinlendikten sonra tek tek açıp harcımızı üstüne yayalım. Teflon tavada orta ateşte üstü kapalı bir tavada altı kızarım aya kadar pişirelim. Üstleri iç içe gelecek şekilde koyalım. Bide ayran yeşillik   Afiyet olsun

Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği Yapımı Tarifi İçin Malzemeler 4-5 adet patlıcan 2 adet yeşil biber 2 adet kırmızı biber 1 adet kuru soğan 2 adet domates rendesi (ben 4-5 yemek kaşığı domates sosu kullandım) yarım çay bardağı zeytinyağı Tuz Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği Yapımı Tarifi Yapılışı İlk olarak patlıcanlar alacalı soyularak uzunlamasına 4’e bölünür, sonrasında küp küp dilimlenir. Patlıcanlar tuzlu suda yaklaşık 20dk kadar beklemeye bırakılır. Bu arada soğanlar yemeklik doğranır. Kırmızı biber ve yeşil biberin içleri boşaltılır, doğranarak hazır edilir. Tencereye zeytinyağı alınarak soğanlar eklenir, hafif pembeleştikten sonra biberler eklenir. Bir kaç dakika kavrulduktan sonra suyunu süzüp yıkanan patlıcanlar ilave edilir. Son olarak domates sosu da eklenerek karıştırılır ve tencerenin kapağı kapatılarak yemeğin kendi suyu ile pişmesi sağlanır. Patlıcanlar yumuşayıp piştikten sonra ocak kapatılır. Afiyet olsun

Nohutlu Pirinç Pilavı Yapımı Tarifi İçin Malzemeler 1 su bardağı haşlanmış nohut Yarım çay bardağı arpa şehrıye 2 su bardağı pirinç 4 su bardağı et suyu 1 yemek kaşığı tereyağı Tuz Karabiber Nohutlu Pirinç Pilavı Yapımı Tarifi Yapılışı Tereyağını tencereye alıp şehrıyeleri rengi dönünceye kadar kavurun. İyice yıkanmış pirinçleri ekleyip tane tane oluncaya kadar kavurmaya devam edin 4 su bardağı ılık suyu ve nohutları ekleyin. Suyunu çekmeye yakın tuzunu ve karabiberini ekleyin. Tüm suyunu çekınce altını kapatıp üzerine bır havlu kağıt serip tencerenın kapağını kapatın ben kek kalıbına döküp şekıllı sundum sızde deneyebılırsınız Afiyet olsun…