Mantarlı bonfile tarifi için malzemeler
Malzemeler
- 3 hamburger ekmeği
- 6 bonfile
- 1 limon
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 500 gr mantar
- 1 soğan
- 150 ml krema
- Tuz
- Karabiber
Marine için
- 1 diş sarımsak
- 2 arpacık soğanı
- Yarım çay bardağı süt
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı kekik Mantarlı bonfile hazırlanışı
- Marine işlemi için, cam bir kaseye soğanları ve sarımsağı rendeleyin. Zeytinyağı, süt, kekik ekleyip karıştırın. Etleri bu karışıma ilave edip 3-4 saat bekletin.
- Hamburger ekmeklerini enine ortadan ikiye kesin ve fırın ızgarasında kızartın. Mantarları küçük doğrayın ve limonlu suda bekletin.
- Soğanı küp şeklinde doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Mantarları ekleyin ve tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin. Tuz ve karabiber ile tatlandırıp kremayı ekleyin.
- Bonfileleri sosuyla yapışmaz bir tavada yumuşayıp kızarıncaya kadar pişirin. Kremalı mantarı kızarmış ekmeklerin üzerine paylaştırın. Bonfileleri üzerlerine yerleştirin. Taze biberiye yapraklarıyla pişirilmiş elma dilim patates ile sıcak servis yapın.
