Serkan gül (arastırmacı)

  Yelpaze Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler 125 gram tereyağ 1 çay bardağı sıvı yağ 1 su bardağı nişasta 1 su bardağı pudra şekeri 1 adet yumurta 3 su bardağı un 1 yemek kaşığı kakao (yarısına) Kabartma tozu Vanilin İç dolgusu için; Parça çikolata Yelpaze Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır? Tüm malzemeler karıştırılır. Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir. Daha sonra hamur 2 parçaya ayrılır. Yarısına 1 yemek kaşığı kakao eklenir ve karıştırılır. Daha sonra kakaolu ve kakaosuz hamurlar misket büyüklüğünde şekillendirilir. Şekillendirme işlemi tamamlandıktan sonra 3 parça kakaolu, 3 parça kakaosuz misketler bir kakaolu bir kakaosuz olacak şekilde yanyana dizilip daire oluşturulur ve birleştirilir. Hamurun ortası açılır ve 1 çay kaşığı damla çikolata konur ve kapatılır. Hamur ters çevrilir, yuvarlanarak şekillendirilir (resimlerle anlatmaya çalıştım) Kurabiye 180 derece fırında alt üst ayarda pişirilir. Afiyet olsun.

Yelpaze Patates Kebabı Tarifi İçin Malzemeler 4 adet patates 1 adet domates 1, 2 adet yeşil biber 1, 2 adet kırmızı kapya biber İsteğe bağlı süs biberi Köftesi İçin; 250 gram dana kıyma 2 yemek kaşığı sıvı yağ 1 yemek kaşığı galeta unu 1 adet kuru soğan(rendelenmiş yada rondodan çekilmiş) 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kırmızı toz biber 1 çay kaşığı kekik 1 tatlı kaşığı tuz 1 tutam maydanoz Salçalı Sos İçin; 2 su bardağı sıcak su 1 yemek kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı biber salçası 1 çay kaşığı karabiber Yelpaze Patates Kebabı Tarifi Yapılışı Patatesleri soyup iki çatal arasına alıp dilimleyin. (Böyle yapıyorum ki patatesler sonuna kadar dilimlenmesin) Daha sonra derince bir kaba koyup üzerini geçecek kadar sıcak su doldurulur. Ve patatesler yumuşayana kadar bekletilir. En az 15- 20 dk filan bekletebilirsiniz. Daha sonra köfte harcı yoğurulur. Biraz dinlendirilir. Yumuşayan patates aralarına kıymalı harçtan köfte yapılıp yerleştiri...