Yedikçe Yediren Köfteli Patlıcan Dizme Tarifi İçin Malzemeler
Köfte için ;
- Yarım kilo az yağlı dana kıyma
- 1 paket köfte harcı
- 3 yemek kaşığı galeta unu
- 1 su bardağı su
- Pulbiber, karabiber
Sebzeleri için ;
- 6 adet orta boy kemer patlıcan
- 6 adet çarliston biber
- 3 adet orta boy domates
Sosu için ;
- 1 yemek kaşığı salça
- 2 yemek kaşığı domates sosu (isteğe göre)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1 su bardağı su
Yedikçe Yediren Köfteli Patlıcan Dizme Tarifi Yapılışı
- Patlıcanları çizgili soyup halka halka doğrayarak tuzlu suda 15 dakika bekletiyoruz.
- Köfte malzemelerini bir kaba alarak 15 dakika yoğurup üzerini streçleyerek yarım saat dinlendiriyoruz.
- Patlıcanları yıkayarak süzdürüyoruz.
- Dinlenen köfte harcımızdan cevizden büyük parçalar alarak yuvarlayıp hafif bastırarak şekil veriyoruz.
- Domatesleri dörde beşe bölüp sırasıyla şekilde görüldüğü gibi dizerek ortasına doğranmış biberleri yerleştiriyoruz.
- Sosu için yağ, salça ve domates sosunu hafif kavurup su ilave ederek bir taşım kaynatıp yemeğimizin üzerine gezdiriyoruz.
- Yağlı kağıdı ıslatarak yemeğin üzerini kapatıp 170 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişiriyoruz. (Son 15 dakika kala üzerini açıp hafif kızarmasını sağlıyoruz. Pişirme süresini kendi fırınınıza göre de ayarlayabilirsiniz. )
Servise hazır.
