Kesme Muhallebi Tarifi İçin Malzemeler
- 1 litre süt
- 125 gr tereyağ
- 1 su bardağı +2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı nişasta
- Yarım çay kaşığından daha az tarçın
- 1-2 damla sıvı yağ
Kesme Muhallebi Tarifi Yapılışı
Sütlü tatlı sevenler için çok kolay hafif bir tarif. Malzemesi az lezzeti çok.
Tencereye tereyağını ve yanmaması için birkaç damla sıvı yağ koyup tereyağı eritmeye başlıyoruz. Eriyince unu ve nişastayı ekleyip kısık ateşte kavuruyoruz.
Un kokusu gelinceye kadar. Un yanmayacak ve çiğ olarak ta kalmayacak.
Sonra çok çok az miktarda tarçın ekleyip bir dakika kadar daha kavurunca. Sütü ve şekeri döküyoruz. Unun topak olmaması için çırpıcıyla sürekli ve çok hızlı karıştırıyoruz. Vaktiniz varsa ateşten alıp biraz soğutup sütü öyle ekleyebilirsiniz. O zaman daha garanti olur.
Muhallebi kıvama gelip pişince ateşten alıyoruz. 5 dakika kadar hızlıca çırpıp su ile
ıslanmış cam bir kaba döküyoruz. Kolay dilimlenmesi için iyice soğuması lazım.
Üzerini istediğiniz gibi süsleyin. Sade hali
çok nefis oluyor. Pişerken içine katılan azıcık tarçın lezzet püf noktası.
Herkese afiyet olsun.
Tencereye tereyağını ve yanmaması için birkaç damla sıvı yağ koyup tereyağı eritmeye başlıyoruz. Eriyince unu ve nişastayı ekleyip kısık ateşte kavuruyoruz.
Un kokusu gelinceye kadar. Un yanmayacak ve çiğ olarak ta kalmayacak.
Sonra çok çok az miktarda tarçın ekleyip bir dakika kadar daha kavurunca. Sütü ve şekeri döküyoruz. Unun topak olmaması için çırpıcıyla sürekli ve çok hızlı karıştırıyoruz. Vaktiniz varsa ateşten alıp biraz soğutup sütü öyle ekleyebilirsiniz. O zaman daha garanti olur.
Muhallebi kıvama gelip pişince ateşten alıyoruz. 5 dakika kadar hızlıca çırpıp su ile
ıslanmış cam bir kaba döküyoruz. Kolay dilimlenmesi için iyice soğuması lazım.
Üzerini istediğiniz gibi süsleyin. Sade hali
çok nefis oluyor. Pişerken içine katılan azıcık tarçın lezzet püf noktası.
Herkese afiyet olsun.
