Alışılmışın Dışında Enfes Ispanaklı Börek Tarifi

 

Alışılmışın Dışında Enfes Ispanaklı Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 6 adet yufka
• Yarım kilo ıspanak
• 300 gram lor peyniri
• 2 adet soğan
• 4 adet yumurta akı (Sarıları hamurun üzerine sürülecek)
• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 şişe maden suyu
• 2 tatlı kaşığı pul biber (Acı ise 1 tatlı kaşığı kafi )
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı şeker
• Çörek otu (Karacaotu)
• Susam

Alışılmışın Dışında Enfes Ispanaklı Börek Tarifi Yapılışı

1. Soğanımızı 1 çardağı yağda rengi değişene kadar kavuralım.
2. Üzerine ıspanağımızı dökelim ıspanağımız kavrulduktan çok fazla kavurmayalım suyunu salıp az çekene kadar kavrulması kafi gelicektir. Hemen sonra lor, karabiber, pulbiberimizi ekleyelim kavuralım lorunuz eridiğinde kavurma işleminiz tamamdır. Yapıcak olduğunuz borcamı veya tepsiyi yağlayın veya yağlı kağıt koyun(ben yağladım).
3. Yumurta aklarımızı, sütümüzü, şeker ve yağımızı güzelce çırpalım yufkalarımızı uygun tezgahın üzerine açıp her yeri ıslanıck şekilde karışımımızı ekleyelim.
4. Yufkamızın ucunu katlayıp ıspanak harcımızı yoğun olmucak şekilde serpelim (fotolardaki gibi) yufakamızı çok sıkı olmucak şekilde sarıp büzüştürelim (bkz 4. Fotoğraf)
5. Uygun olan borcam veya tepsimize koyalım.
6. Hepsini yaptıktan sonra böreğimizi keselim, üzerine yumurta sarılarını sürüp çörek otu ve susamımızı ekleyip önceden ısıtılmış 200 derece fırına atalım üzeri hafif kızarınca 1 şişe maden suyunu ekleyip kızartmaya devam edelim. Su böreği tadında harika bir lezzet çıkıyor ortaya😇 afiyet olsun🤩.