Erikli Pasta Tarifi

 

Erikli Pasta Tarifi İçin Malzemeler

• 12-13 adet erik(350-40gr)
• 125 gram oda sıcaklığında erimiş tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay bardağı şeker
• 1 paket vanilya şekeri
• 1 paket kabartma tozu
• 4,5 çay bardağı un
• İsteğe göre tarçın

Kırıntı hamuru için;

• 1 çay bardağı un
• 2 yemek kaşığı şeker

Üzeri için ;

• İsteğe göre çekilmiş ceviz yada fındık içi

Erikli Pasta Tarifi Yapılışı

1. Eriklerimizi yıkayıp bıçak ike dörde bölelim ve bir yemek kaşığı şekeri üzerine serpelim karıştıralım hava almayacak şekilde örtelim ve bir kenara koyalım.
2. Derin bir kasede tereyağ, sıvı yağ, yoğurt, vanilya şekeri, kabarma tozunu alarak yoğuralım.
3. Unumuzu yavaş ekleyelim ve yoğurmaya devam edelim.
4. Kek hamurunda biraz daha sert poğaça hamurundan bayağı yumuşak ele yapışan bir yumuşak bir hamur elde edelim.
5. Hamurumuzdan mandalinadan hafif büyüklükte koparalım ve bir kaseye koyalım ve bekletelim.
6. 28 cm lik kalıbımıza büyük olan hamur parçamızı koyalım ve elimizle hafif bastırarak hamurumuzu kalıbımızın tabanına kaplayalım.
7. Eriklerimizi üzerine çok hafif bastırarak yerleştirelim.
8. Diğer küçük parça ayırdığımız hamurun içine 1 çay bardağı un ve 2 yemek kaçığı koyarak elimizle yoğurmadan sade parmak uçlarımızla hamura un ve şekeri yedirerek aradada kopararak ufalanmış gibi görüntü sağlayalım kırıntı parçası gibi olmalı.
9. Elde ettiğimiz bu kırıntı parçalarını eriklerimizin üzerine yayalım tamamen kaplayalım.
10. İsterseniz fındık yada ceviz içide serpebilirsiniz.
11. 170 derece önceden ısınmış alt üst ayar fırında kekimizi 40 dakika pişirelim.

Afiyet olsun.