Brıoche Tarifi

 

Brıoche Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gr dan biraz fazla un (kontrollü koyun yumuşak hamur olacak)
• 1 adet yumurta
• Yarım paket yasmaya
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 su bardağı ılık su
• 1 limon kabuğu rendesi
• Bir fiske tuz
• Çilek reçeli
• Bir avuç iri çekilmiş ceviz

Üzerine sürmek için;

• Sıvı yağ

  Brıoche Tarifi Yapılışı

• Öncelikle unun yarisini, mayayı, şekeri ve suyu karıştırıyoruz ve ön maya işlemini yapıyoruz.
• Hamur göz göz olunca yumurta, limon kabuğu rendesi, tuz ve unun diğer kısmını koyup yoğuruyoruz. Ve kabarmaya bırakıyoruz.
• Hamuru elimizle çekerek büyük yuvarlak açıyoruz.
• Hamurun üzerine reçel ve çekilmiş cevizi koyup, iki parmak genişliğinde kesiyoruz.
• Kestiğimiz uzun şeritleri rulo şeklinde sarıp yağlı kağıt konulmuş kek kalıbına koyuyoruz kullandığım kalıp 10-15 cm.
• Üzerine bez örtüp kabarmaya bırakıyoruz.
• En son 170 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
• Fırından çıkınca üzerine sıvı yağ sürüyoruz.

Pamuk gibi bir fransız ekmeği elde ediyoruz. Yapacaklara afiyet olsun.