Mantı Kalıbında Pratik Patatesli Mantı Tarifi

 

Mantı Kalıbında Pratik Patatesli Mantı Tarifi İçin Malzemeler

122 adet mantı için malzemeler;

• 1 yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1,5 çay bardağı ılık su
• Alabildiğince un

İç harcı;

• 2 adet patates
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı pul biber

Yoğurt sos;

• 1 diş sarımsak
• 1 büyük kase yoğurt
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için;

• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı margarin
• Kuru nane

  Mantı Kalıbında Pratik Patatesli Mantı Tarifi Yapılışı

• Patatesleri soyup haşlıyoruz.
• Haşlanan patatesi çatalla ezip baharatlarla karıştırıyoruz.
• Un hariç tüm malzemeleri karıştırma kabına ekleyip çırpıcı yardımıyla karıştırıyoruz.
• Unu azar azar ekleyip ele yapışmayacak kıvamda bir hamur elde ediyoruz.
• Hamuru 30 dakika dinlendiriyoruz.
• Bu hamurdan 4 adet hamur bezesi çıkıyor.
• Hamuru unladığımız mantı kesme aparatının boyutlarında açıyoruz.
• Boşluklara patatesli harçtan yerleştiriyoruz.
• Üzerine 1 kat daha hamur açıp yerleştiriyoruz.
• Oklavayla bastırarak mantıların kesme yerini belirginleştiriyoruz.
• Mantıları tek tek aparattan ayırıyoruz.
• Birbirlerine yapışmasınlar diye unluyoruz.
• Yoğurt sosu hazırlıyoruz.
• Üzerine haşlanan mantıları ekleyip karıştırıyoruz.
• Borcama aktarıyoruz.
• Margarini eritiyoruz.
• Domates salçasını ekleyip pişirirerek üzerinin sosunu hazırlıyoruz.
• Hazırladığımız sosu mantının üzerinde gezdirip kuru nane serpiyoruz.

Püf noktalar:.

• Mantı aparata yapışmasın diye kesinlikle aparatı unlayıp öyle hamuru yerleştirin.
• Aparattaki mantı kesme yerleri belirgin olması için 2. Kat hamuru ekleyince oklavayla iyice bastırarak aparatın üzerinden geçin.Belirgin olmayan yerler olursa parmağınızla bastırın ki kolay çıksın 😊