Gaziantep Usulü Patlıcan Kebabı Püf Noktalı Garanti Tarif Tarifi İçin Malzemeler
- 1 kg kebaplık patlıcan
- 500 gram orta yağlı kıyma
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yarım tatlı kaşığı tuz
- 1.5 bardak ılık su
Üzeri için;
- 4 adet domates
- 4-5 adet yeşil biber
- 1 bardak ılık su
- Yarım tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
Gaziantep Usulü Patlıcan Kebabı Püf Noktalı Garanti Tarif Tarifi Yapılışı
- Patlıcanları üç parmak eninde dilimleyelim. 1. 5 tatlı kaşığı tuz ve üzerini geçecek kadar suyla acısını bırakması için en az yarım saat beklemeye alalım.
- Kıymamızın üzerine yarım tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ve 1/3 bardak ılık suyla güzelce yoğuralım.
- Acısını bırakan patlıcanlarımızı güzelce süzelim.
- Ceviz büyüklüğünde kıyma toplarını. Patlıcan dilimleri ile birleştirerek tepsimize dizelim.
- Üzeri için bir kapta 1 bardak ılık su yarım tatlı kaşığı tuz ve yarım çay kaşığı karabiberi güzelce karıştıralım ve tepsideki patlıcan-kıyma sırasına elimizle serpelim.
- Tepsimizi 225 derece önceden ısıtılmış fırında 45 dk pişirelim.
- Fırından fırına farklılık gösterebilir dikkatli olmakta fayda var. 45 dk sonunda tepsimizi fırından alarak 4 e bölünmüş domateslerimizi ve ikiye bölünmüş biberlerimizi dizelim. Tekrar fırına sürelim ve 15 dk daha pişirelim.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder