Ev Baklavası Tarifi

 

Ev Baklavası Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çimdik tuz
• 4-5 su bardağı un

Şerbet için

• 4 su bardağı toz şeker
• 4 su bardağı su
• 1 dilim limon

Açarken

• Nişasta buğday veya mısır farketmez

Üzeri için

• 200 gram tereyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ

İçi için

• 1 ,5 su bardağı kırılmış ceviz

  Ev Baklavası Tarifi Yapılışı

• Öncelikle ev baklavası için şerbeti hazırlayın. Şeker ve soğuk suyu tencereye alın içine bir dilim limon ekleyin.
• Şeker eriyene kadar şerbeti karıştırın. Kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra 20-25 dk kaynatın. Şerbet kıvamlı olsun. Daha sonra tereyağını eritin ve ılıması için bekletin.
• Hamur için tüm malzemeleri yoğurun unu yavaş yavaş ekleyin ele yapışmayan yumuşak kıvamda bir hamurun yoğurun.
• Hamuru yuvarlayın. Ve 4 eşit parçaya bölün.
• Daha sonra her bir bezeyi 10 ar eşit parçaya bölün ve iyice yuvarlayın. Toplamda 40 adet beze çıkıyor.
• Bezelerin üzerini streç film veya nemli bir bezle örtün 40 dk dinlensin.
• Daha sonra her bir bezeyi bol nişastayla pasta tabağı büyüklüğünde merdaneyle açın.
• Toplamda 8 kat olacak baklavamız. Her açtığınız bezeyi 5 er 5 er üst üste ekleyin. 5 er li bir şekilde hazırladığınız hamurları önce merdaneyle açın. Açarken diğer tarafınıda çevirerek açın.
• Daha sonra dilerseniz oklavayla inceltebilirsiniz tepsi boyutunda açın.
• Açtığınız hamurun üzerine tepsiyi koyunuz kenarlarını kesin ve kalan hamur parçalarını içine ekleyeceğiz. Her katı açabildiğiniz kadar ince açın üst üste tepsiye alın.
• Aralarına dilerseniz her katına ceviz ekleyebilirsiniz veya en ortasına ekleyebilirsiniz.
• Ilıyan tereyağının en dibinde veya üstünde beyaz köpükler oluşur onları yüzeyinden alın baklavaya eklemeyin nokta nokta yanıklar oluşur.
• Erimiş tereyağın için sıvı yağını ekleyin ve karıştırın.
• Baklavanın üzerine dökün.
• Fırını 170 dereceye ayarlayın ve yavaş yavaş nar gibi kızarana dek 1 saatten fazla pişirin.
• İç katmanları ve altı iyice kızarsın. Pişen tatlıyı fırından alın ve 4 dk bekletin. İlk sıcaklığı gidince ılık şerbeti dökün ve 2-3 saat sonra tüketebilirsiniz.