Nuraniye Mezesi Tarifi

 

Nuraniye Mezesi Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet sakız kabak
• Yarım çay bardağı pirinç
• 1 çay bardağı su
• 6-7 sap taze soğan
• Yarım demet dereotu
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak
• Tuz

  Nuraniye Mezesi Tarifi Yapılışı

• Kabakların kabuğunu kazıyıp, rendenin kalın tarafı ile rendeleyelim.
• Taze soğanları doğrayalım.
• Pirinci yıkayalım. Pirinci çok fazla koymayalım.
• Pişerken şişeceği için kabakların lezzetinin önüne geçmesin.
• Sarımsakları rendeleyip yoğurt ile karıştıralım.
• Bunları hazırladıktan sonra yapımına başlayalım.
• Taze soğanları zeytinyağda biraz kavuralım.
• Rendelenmiş kabakları ekleyelim. Yüksek ateşte çevirerek kavuralım.
• Ateşin altını kısık tutmayın. Kabaklar çok fazla su salıp pişer.
• Pirinçler ile tekrar pişeceği için fazla ezilir. Lezzeti de hoş olmaz. Pirinçleri ve suyu ekleyelim.
• Bir parça tuz gezdirelm. Pirinçler yumuşayana kadar pişirelim. Az gelirse su ekleyebilirsiniz.
• Piştikten sonra bir kenara alıp soğutalım.
• Kıyılmış dereotunu ekleyelim.
• Sarımsaklı yoğurt ile karıştıralım. Bu tür salatalarda bir kaşık da mayonez ekliyorum.
• Üzerine zeytinyağında yakılmış pulbiber gezdirip servis yapalım. Afiyet olsun.