Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifi

 

Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı yıkanmış kırmızı mercimek
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• Tuz
• Karabiber
• 350-400 ml. et suyu (Olmasa da olur, onun yerine su ekleyin )
• 1 litre su
• 1 dolu yemek kaşığı tereyağ
• 1 silme yemek kaşığı un

  Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Gelelim yapılışına. Sebzeler soyulur, yıkanır ve kabaca doğranır. Kırmızı mercimeği de yıkıyoruz güzelce. Tencereye zeytinyağı koyulur, sebzeler biraz sotelenir ve baharatlar ilave edilir.
• Kırmızı mercimek de eklenir, tuz ve karabiberle tatlandırılır. Et suyu ve normal su da eklenir bir güzel karıştırılır ve kaynamaya bırakılır.
• Köpük oluştuğunda kaşık ile alınır. Kapağı kapalı bir şekilde pişirilir yumuşayana kadar. İyice yumuşayınca blend edilir veya tel süzgeç ile süzülür. Bir başka tavada tereyağ eritilir ve un ilave edilir.
• Unun kokusu çıkana kadar kavrulur ve çorbaya dahil edilir. Çorba iyice kıvam alacaktır.
• Eğer bir tık fazla gelirse bir miktar su ilavesi yapabilirsiniz ve çorbanız iftarda yemeğe hazır. Çok lezzetli oldu gerçekten. Mutlaka deneyin. Afiyet şeker olsun.