Asla Çatlamayan Kadayıflı Saray Lokumu Tarifi

 

Asla Çatlamayan Kadayıflı Saray Lokumu Tarifi İçin Malzemeler

• 1 litre süt
• 1 buçuk su bardağı un
• 1 buçuk su bardağı şeker
• 2 paket vanilya
• 125 gram teremyağ

Tabanı için;

• 150 gram kavrulmuş kadayıf
• 1 dolu çorba kaşığı teremyağ
• Yarım çay bardağı şeker

Arası için;

• 1 paket kremsanti (2 poşet olanlardan)
• 1 su bardağı soğuk süt
• İri ceviz içi

  Asla Çatlamayan Kadayıflı Saray Lokumu Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle tatlımızı tabanı için bir tavaya yağı alıp, eritelim. Eriyen yağın içine şekerimizi alıp, iyice karışana kadar karıştıralım.
• Daha sonra kavrulmuş, ufalanmış kadayıfı ekleyelim ve kısık ateşte kadayıflar yanmadan birkaç dakika köy ve ocaktan indirelim.
• Büyük boy fırın tepsisine hazırladığımız kadayıfı eşit bir şekilde döküp, spatula yardımıyla üzerini boşluk kalmayacak şekilde bastıralım ve soğuması için bir kenara alalım.
• Bu aşamada muhallebi için, bir tencereye süt, un ve şekeri alarak koyulaşana kadar karıştırarak pişirelim.
• Göz göz olunca ocaktan indirelim. İçine teremyağ ve vanilyaları ekleyip, mikserle 3-4 dakika çırpalım. Bunu yapmanız çok önemli. Yaparsanız tatlınız çatlamayacaktır.
• Daha sonra muhallebimizi bir kepçe yardımıyla yavaş yavaş kadayıfımızın üzerine aralıklı bir şekilde dökelim.
• Kadayıfları kaldırmadan spatula yardımıyla üzerini düzleyelim.
• Bu şekilde buzdolabında en az 3-4 saat dinlendirelim.
• Tatlımız dinlendikten sonra kremşantimizi tarifine uygun hazırlayalım.
• Hazırladığımız krem santiyi muhallebimizin üzerine eşit bir şekilde yayalım.
• Tatlımızı önce uzun tarafını ortadan keselim ve enine 6 parça olacak şekilde keselim.
• Kestiğimiz her parçanın uç kısmına ceviz taneleri koyup, elimizle ya da spatula yardımıyla saralım ve servis tabağına alalım.
• Hepsi için aynı işlemi uygulayalım. Tepside kalan kadayıfları atmayalım. Bir kavanoza alıp, muhallebili tatlılarınızda kullanabilirsiniz. Şimdiden herkese afiyet olsun 👌😋.