Käsekuchen (Cheesecake) Tarifi

 

Käsekuchen (Cheesecake) Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağına yakın toz şeker(4/5)
• 125 gram soğuk küp doğranmış tereyağ
• 2 dolu su bardağı un( kontrollü ekleyin)

Kreması için:

• 1 dolu su bardağı şeker
• 1 çay bardağına yakın sıvı yağ (4/5)
• 1 dolu çay bardağı krema
• 750 gr magerquark (labne )250 gr frischkäse doppelrahm ( labne) 
• 2 adet yumurta (m)(orta boy)
• 1 vanilya şekeri
• 1 paket vanilyalı puding
• 250 ml. süt
• 1 yemek kaşığı limon suyu yada 1 çay kaşığı limon aroması

  Käsekuchen (Cheesecake) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Hamur malzemelerini yoğurup, üçte birini ayırıyoruz.
• Büyük parçayı pasta kalıbının tabanı büyüklüğünde merdane yardımıyla açıyoruz.
• Yağlı kağıt serili pasta kalıbına hamuru yerleştiriyoruz.
• Pasta kalıbının kenarlarını yağlıyoruz.
• Az olan hamuru da uzun şerit şeklinde açıp kalıbın kenarlarına yerleştiriyoruz.
• Üst kısımlarını bıçak yardımıyla düzleştiriyoruz.
• Kremasını yapana kadar buzdolabında bekletiyoruz.
• Kreması için :Bütün malzemeleri karıştırıp elimizle çırpıyoruz.
• Pürüzsüz bir kıvama gelince buzdolabında beklettiğimiz pasta kalıbımızın içerisine kremayı döküyoruz.
• Önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında 75-80 dk pişiriyoruz( alttan ikinci göze yerleştiriyoruz)fırınımızın tabanına ısıya dayanıklı kap ile su koyuyoruz pastamızın çatlamaması için.
• Pastamız piştikten sonra fırın kapağını yarım açık bırakıp pastamızı yarım saat daha bu şekilde fırında bırakıyoruz. (çökmemesi için)
• Daha sonrasında çıkarıp iyice soğuduktan sonra servis ediyoruz. (4-5 saat sonra) afiyet olsun