Kayısı Reçeli (Bal Tadında Tam Ölçülü) Tarifi

 

Kayısı Reçeli (Bal Tadında Tam Ölçülü) Tarifi İçin Malzemeler

• 1,5 kg kayısı
• 6 klasik su bardağı şeker
• 1 çay kaşığı tereyağı
• 2 çay kaşığı limon tuzu
• 5 adet karanfil

  Kayısı Reçeli (Bal Tadında Tam Ölçülü) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kayısıları yıkayarak çekirdeklerini çıkaralım. Tencereye alalım.
• Üzerine şekerini dökelim tencerenin kapağını kapatıp buz dolabında en az 10 saat bekledikten sonra kayısılar suyu ile şekeri ıslatıyor ve ocağa alıyoruz.
• Kaynamaya başlayınca kapağı açık bir şekilde üzerindeki köpükleri alalım ve tereyağını ilave edelim.
• 15 dakika böyle kaynadıktan sonra süzgeç kepçe ile kayısıları içinden alalım.
• 10 dakika reçelin şerbeti kaynasın kayısıları,karanfili ve limon tuzunu tencereye ilave ederek bir 15-20 dakika kaynatarak reçelden bir kaşık porselen tabağa alalım.
• Buzdolabında soğusun kıvamına bakın koyulastığını anlarsınız. Reçeller soğuyunca köyü kıvam aldığı için ben hep böyle kontrol ederim.
• Hemen tüketecek iseniz soğuyunca kavanozlara alarak buzdolabına muhafaza edin.Eğer uzun süre kalsın derseniz kuru kavonozlara doldurarak kapağını sıkıca kapatın ters çevirin.
• 1 gün beklesin sonra mutfak dolabında muhafaza edebilirsiniz. Deneyecek olanlara afiyet olsun!