Zeytinyağlı Barbunya Tarifi

 

Zeytinyağlı Barbunya Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gr (yaklaşık 2, 5 su bardağı kadar ) barbunya
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 küçük havuç
• 1 patates
• 1 tane soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 küp şeker
• 1 tahta kaşığı domates salçası
• Tuz ( ben 1-2 tatlı kaşığı kullandım)
• 1,5 litre sıcak su

  Zeytinyağlı Barbunya Tarifi Yapılışı

• 1 gün önceden, barbunyaları tuzlu soğuk suya koyup, ağzını kapakla kapatıyoruz. Ertesi gün barbunyalarımız şişmiş olacak.
• Suyunu süzüp yıkıyoruz ve tenceremize alıp, üzerini geçecek kadar su koyup kaynamaya bırakıyoruz. Yaklaşık 20-25 dakika sonra (bu süre barbunyanızın cinsine göre değişebilir) barbunyalarımız hafif yumuşamış olacak. Suyunu süzüp bir kenara alıyoruz.
• Ayrı bir tencereye sıvı yağı  alalım, yemeklik doğranmış soğanı ve yarım ay şeklinde doğranmış havuçları alıp orta ateşte kavurmaya başlıyoruz.
• Sırasıyla ezilmiş veya rendelenmiş sarımsak, küp küp doğranmış patates, salçayı da alıp kavurmaya devam ediyoruz.
• Sonra süzmüş olduğumuz barbunyaları ilave edip, şekeri atıyoruz.
• En son 1,5 litre kadar sıcak su ve damak tadımıza göre tuzunu ilave edip, yemek iyice suyunu çekip, barbunyalar yumuşayıncaya kadar (gerekirse biraz daha su ilavesiyle) yemeğimizi pişiriyoruz.
• Pişen yemeği tencerenin içinde, kapağını açmadan, oda ısısına gelene kadar muhafaza ediyoruz.
• Oda ısısına geldikten sonra, buzdolabına kaldırıyoruz ve soğuyunca servis ediyoruz :) afiyet olsun.

Mantolu Yumurta Kızartması Tarifi

 

Mantolu Yumurta Kızartması Tarifi İçin Malzemeler

• Kişi sayısına göre yumurta
• 1 yemek kaşığı sirke
• Tuz

Mantosu için;

• Un
• Galeta unu
• 1 adet yumurta

Kızartmak için ;

• Sıvı yağ

  Mantolu Yumurta Kızartması Tarifi Yapılışı

• Öncelikle bir tencereye su koyup kaynamaya bırakalım.
• Su kaynayınca içine sirke ve tuz atalım.
• Daha sonra yumurtayı suyun içine kıralım kişi sayısına göre yumurtayı ayarlayalım.
• Suda 5 dakika piştikten sonra yumurtaları alalım.
• Soğuduktan sonra önce una daha sonra çırpılmış yumurtaya sonrasında galeta ununa bulayıp kızartalım.

Çok farklı ve çok lezzetli olan bu tarifi mutlaka deneyin derim kahvaltılarda vazgeçilmeziniz olacak deneyenlere şimdiden afiyet şifa olsun. ❤️.

Patlıcanlı Volovan Tarifi

 

Patlıcanlı Volovan Tarifi İçin Malzemeler

Malzemeler

• 12 milföy hamuru
• 2 patlıcan
• 1 yemek kaşığı tahin
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 yumurta sarısı
• Tuz
• Karabiber

Süslemek için

• Taze kekik

Patlıcanlı Volovan Nasıl Yapılır?

• Hamurları yumuşaması için 15 dakika oda sıcaklığında bekletin. Yuvarlak bir kalıpla her bir hamurdan iki parça kesin.
• 12 tanesini kenarlardan 1 cm kalacak kadar daha küçük bir kalıpla ortasından keserek halka şekli verin.
• Halka şeklindeki hamurları yuvarlak hamurların üzerine yapıştırın. Yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dizin.
• Hamurların kenarlarına fırça yardımıyla yumurta sarısı sürün ve 200 dereceye ayarlanmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
• Patlıcanları fırın ızgarasında ara ara çevirerek iyice yumuşayıncaya kadar közleyin. Kabuklarını soyup suyunu süzün ve bir kaseye alın.
• İçine sarımsak rendeleyin. Tahin, tuz, karabiber, pulbiber ekleyip karıştırın. Karışımı volovanların içine doldurun. Üzerlerini taze kekik ile süsleyerek servis yapın.

Soya Filizi Salatası Tarifi

 

Soya Filizi Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gr konserve Meksika fasulyesi
• 200 gr soya filizi
• 1 su bardağı mısır tanesi
• 1 kırmızı biber
• 10 kornişon turşu
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı balzamik sirke
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• Yarım demet maydanoz
• Tuz

Soya Filizi Salatası Nasıl Yapılır?

Fasulye, soya filizi ve mısırı geniş bir kaseye alın. Kornişon turşuları ince doğrayıp ekleyin. Kırmızı biberin çekirdeklerini temizleyin ve küçük kare şeklinde doğrayın. Maydanozu ince kıyın. Kasede hepsini harmanlayın.

Zeytinyağı, tuz, limon suyu ve sirkeyi küçük bir kasede karıştırıp salataya gezdirin. Karıştırarak servis tabağına alın. Servis yapın.

Sakızlı Muhallebi Tarifi

 

Sakızlı Muhallebi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 litre süt
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 paket vanilya
• 2~3 parça damla sakızı

Sakızlı Muhallebi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle süt, un, şeker ve vanilyayı tencereye alıp pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.
  
• Ardından damla sakızlarını döverek toz haline getirin ve karışıma ekleyin. Tencereyi ocağa yerleştirip orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin.
• Pişen muhallebiyi ocaktan alarak 5 dakika dinlendirin ve mutfak robotuna aktarın. Muhallebiyi robotta karıştırıp servis kaselerine doldurun.
• Oda sıcaklığına gelince buzdolabına alın ve birkaç saat soğutun. Üzerini fındık ve fıstık parçaları ile süsleyin. Şimdiden afiyet olsun.

Mantarlı Bonfile Tarifi

 

Mantarlı Bonfile Tarifi İçin Malzemeler

Malzemeler

• 3 hamburger ekmeği
• 6 bonfile
• 1 limon
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 500 gr mantar
• 1 soğan
• 150 ml krema
• Tuz
• Karabiber

Marine için

• 1 diş sarımsak
• 2 arpacık soğanı
• Yarım çay bardağı süt
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı kekik

Mantarlı Bonfile Nasıl Yapılır?

• Marine işlemi için, cam bir kaseye soğanları ve sarımsağı rendeleyin. Zeytinyağı, süt, kekik ekleyip karıştırın. Etleri bu karışıma ilave edip 3-4 saat bekletin.
• Hamburger ekmeklerini enine ortadan ikiye kesin ve fırın ızgarasında kızartın. Mantarları küçük doğrayın ve limonlu suda bekletin.
• Soğanı küp şeklinde doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
• Mantarları ekleyin ve tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin. Tuz ve karabiber ile tatlandırıp kremayı ekleyin.
• Bonfileleri sosuyla yapışmaz bir tavada yumuşayıp kızarıncaya kadar pişirin. Kremalı mantarı kızarmış ekmeklerin üzerine paylaştırın.
• Bonfileleri üzerlerine yerleştirin. Taze biberiye yapraklarıyla pişirilmiş elma dilim patates ile sıcak servis yapın.

Club Sandwich Tarifi

 

Club Sandwich Tarifi İçin Malzemeler

• 3 dilim tost ekmeği
• 1 adet domates
• 2 dilim macar salam
• 2 dilim jambon
• 150 gr. tavuk göğsü (fileto)
• 4 adet kıvırcık yaprağı
• 2 dilim kaşar peyniri

Ara katları için:

• 1 tatlı kaşığı mayonez
• 1 yemek kaşığı süzme yoğurt

Omlet için:

• 1 tatlı kaşığı ayçiçek yağı
• 1 adet yumurta

Club Sandwich Nasıl Yapılır?

• Tost ekmeklerini, tost makinesinde veya ızgara izli bir tavada önlü arkalı kızartın.
• Tavuk filetolarını çok ince olacak şekilde doğrayın ve yüksek ateşte önlü arkalı kızartın.
• Omlet için; Yumurtayı bir kaseye kırın ve güzelce çırpın. Tavaya çok az yağ dökün.
• Çırpılmış yumurtayı tavaya alarak ince bir omlet hazırlayın.
• Ara katlar için; Bir kasede yoğurt ve mayonezi güzelce karıştırın.
• Domatesi ince ince doğrayın. Marul yapraklarını yıkayıp suyunu süzün.
• Bir dilim tost ekmeğini mutfak tezgahına alın ve mayonezli karışımı incecik sürün.
• Kıvırcıkların yarısını tost ekmeğinin üzerine yerleştirin.
• Tavuk göğsü, kaşar peyniri ve dörde katlanmış omleti sırasıyla ekmeğin üzerine yerleştirin.
• İkinci tost ekmeğini yerleştirin ve üzerine mayonezli karışımdan sürün.
• Sırasıyla salam, kıvırcık, domates ve jambon dilimlerini dikkatli bir şekilde yerleştirin.
• Son tost ekmeğinin iç kısmına mayonezli karışımdan sürün ve jambonun üzerine yerleştirin.
• Sandviçin orta kısmına kokteyl çubuğu veya tahta şiş geçirin. Dikkatli bir şekilde çaprazlamasına kesin.
• Hazırladığınız sandviçi bekletmeden servis edin. Afiyet olsun.

Gravy Sos Tarifi

 

Gravy Sos Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı tavuk suyu
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 4 yemek kaşığı un
• 1.5 çay kaşığı tuz

Gravy Sos Nasıl Yapılır?

• Öncelikle sos tenceresine tereyağını ekleyin ve eritin.
• Yağ eridiğinde unu ekleyerek kokusu çıkana ve rengi sütlü kahveye dönene kadar kavurun.
• Unun rengi dönmeye başladığında karabiber ve tuz ekleyerek karıştırın.
• Tavuk suyunu yavaş yavaş unun üzerine ekleyerek karıştırmaya devam edin.
• Orta ateşte pişen sosu sürekli karıştırın. Kıvamı koyulaşmaya başladığında altını kısın ve 2 dakika daha pişirin.
• Hazırladığınız gravy sosu, sıcak veya soğuk bir şekilde et yemekleriyle birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Tavada Künefe Tarifi

 

Tavada Künefe Tarifi İçin Malzemeler

Künefe için:

• 400 gram kadayıf
• 120 gram tereyağı (eritilmiş)
• 250 gram tuzsuz künefe peyniri

Şerbeti için:

• 2.5 su bardağı su
• 3-4 damla limon suyu
• 2 su bardağı toz şeker

Tavayı yağlamak için:

• 1 tatlı kaşığı tereyağı (1 pişirimlik)

Üzeri için:

• Toz antep fıstığı
• Dondurma (isteğe göre)

Tavada Künefe Nasıl Yapılır?

• Şerbet için; Tencerenin içerisine şeker ve suyu alın. Şeker eriyene kadar karıştırın.
• Tencereyi ocağa alın ve pişirin. Su kaynamaya başladığında limon suyu ilave edin.
• Kıvam almaya başladığında ise ocaktan alın ve oda sıcaklığında soğuması için bekletin.
• Künefe için; Kadayıfları parmaklarınızla parça parça edin ve bir kaba alın.
• Üzerine yavaş yavaş eritilmiş tereyağı ekleyin. Peynirleri ise ince ince dilimleyin.
• Tavayı güzelce yağladıktan sonra kadayıfların bir kısmını tavaya yayın.
• Spatula ile kadayıflara bastırdıktan sonra dilimlenmiş peynirleri dizin.
• Kalan kadayıflarla peynirin üzerini tamamen kapatın. Daha sonra tavanın kapağını kapatın ve ters çevirerek künefeyi kapağa alın.
• Tavayı tekrar yağlayın. Künefenin pişmemiş kısmını tavaya yerleştirin ve tekrar kızartın.
• Hazırladığınız künefenin üzerinde ılık şerbeti gezdirin. 
• Şerbet tamamen çektiğinde Maraş dondurma ile birlikte servis edin. Afiyet olsun.

Fish And Chips Tarifi

 

Fish And Chips Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet patates
• 400 gram fileto mezgit

Kaplamak için:

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı maden suyu
• 1/2 su bardağı mısır nişastası
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 su bardağı süt

Kızartmak için:

• 2 su bardağı sıvı yağ

Tartar sos için:

• 4 adet salatalık turşusu
• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı kapari çiçeği
• 2 yemek kaşığı mayonez
• 1/2 demet dereotu
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1/4 çay kaşığı tuz

Fish And Chips Nasıl Yapılır?

• Kaplama harcı için; Kaplamada kullanılan tüm malzemeleri bir kabın içerisine ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
• Kılçık ve deri kısımları ayıklanmış mezgit balıklarını ince ince dilimleyin.
• Patateslerin kabuğunu soyduktan sonra bol suyla yıkayın ve kağıt havlu ile kurulayın.
• Patatesleri parmak şeklinde ince ince doğrayın.
• İki ayrı tavaya sıvı yağı eşit miktarda koyarak kızdırın.
• Balıkları kaplama harcına batırın ve kızgın yağda arkalı önlü pişirin.
• Patatesleri ise diğer tavada altın sarısı bir renk alana kadar kızartın.
• Pişirdiğiniz balık ve patatesleri kağıt havlu üzerinde bekleterek fazla yağını süzdürün.
• Tartar sos için; Dereotu ve kapari çiçeklerini ince ince kıyın. Salatalık turşusunu da ince bir şekilde doğrayın.
• Sos için gereken malzemeleri bir kaseye alarak güzelce karıştırın.
• Hazırladığınız fish and chipsi, tartar sos eşliğinde sıcak bir şekilde servis edin. Afiyet olsun.

Galler Keki Tarifi

 

Galler Keki Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 100 gr. tereyağı (oda sıcaklığında)
• 3 yemek kaşığı süt
• 1/2 su bardağı şeker
• 5 yemek kaşığı kuş üzümü
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1/2 çay kaşığı tarçın

Galler Keki Nasıl Yapılır?

• Şeker, un ve kabartma tozunu bir kaba alarak karıştırın.
• Üzerine tereyağını ekleyin ve topak topak bir karışım elde edin.
• Ardından kuş üzümlerini de ekleyin.
• Başka bir kapta yumurta ve sütü güzelce karıştırın.
• Hazırladığınız sütlü karışımı, unlu karışıma yavaş yavaş ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edin.
• Hamuru 2 parçaya bölüm ve ince bir şekilde açın.
• Su bardağının ağzıyla hamura bastırarak 16 adet yuvarlak elde edin.
• Tavayı hafifçe yağlayın. Hazırladığınız yuvarlak hamurların iki tarafını da 3 dakika, toplamda 6 dakika, olacak şekilde kızartın.
• Hazırladığınız keklerin üzerine toz şeker veya pudra şekeri serpiştirerek servis edin. Afiyet olsun.

Galler Keki Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

• Galler kekine muskat cevizi, zencefil, kakule gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.
• Kızarttığınız kekleri kağıt havluda bekleterek fazla yağını süzebilirsiniz.
• İsteğe göre kuru kayısı, kuru üzüm gibi malzemelerle zenginleştirebilirsiniz.

Yorkshire Pudding Tarifi

 

Yorkshire Pudding Tarifi İçin Malzemeler

• 3/4 su bardağı un
• 1 çay bardağı süt
• 2 adet yumurta
• Bir tutam tuz
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ (her muffin kalıbı için)

Yorkshire Pudding Nasıl Yapılır?

• Öncelikle mutffin kalıplarına 1'er tatlı kaşığı sıvı yağ koyun ve fırça yardımıyla yağlayın.
• Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırına muffin kalıplarını koyun ve 15 dakika yağın kızarması için bekleyin.
• Un, su, tuz, yumurta ve sütü bir kasede krep hamuru gibi çırpın.
• Isınan kalıplara hazırladığınız hamur harcını paylaştırın.
• Muffin kalıbını tekrar fırına yerleştirin ve 25 dakika kapağını açmadan kontrollü bir şekilde pişirin.
• Hazırladığınız yorkshire puddingi sıcak bir şekilde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Yorkshire Pudding Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

• Hamurun iç harcında rendelenmiş peynir, kıymalı harç ve şarküteri ürünleri kullanabilirsiniz.
• Verilen ölçülerden tam 6 adet pudding çıkmaktadır.
• Az yağ kullanırsanız veya yağ yeterince kızarmazsa, puddingler kabarık olmayacaktır.

Yapması Çok Pratik Lezzetli Sebzeli Kanepe Tarifi

 

Yapması Çok Pratik Lezzetli Sebzeli Kanepe Tarifi İçin Malzemeler

• 1 tane patlıcan
• 1 orta boy patates
• 1 kırmızı kapya biber
• 1 tane yeşil sivri biber
• Tuz
• Tost ekmeği

Üzeri için

• Labne peyniri yada sarımsaklı
• Yoğurt

Kızartmak için

• Sıvı yağ

  Yapması Çok Pratik Lezzetli Sebzeli Kanepe Tarifi Yapılışı

• Bütün sebzeleri küp küp doğrayıp kızartalım.
• Tost ekmeğini bir kase yardımı ile yuvarlak keselim.
• 250 fırında kızartmana kadar pişirelim.
• Daha sonra kızarttığımız sebzeleri pişen tost ekmeklerinin üzerine koyalım.
• İsteğe göre labne peyniri veya sarımsaklı yoğurt koyalım ben labne peyniri kullandım ama sarımsaklı yoğurta çok güzel oluyor.