Patatesli Kıymalı Burgu Böreği Tarifi

 

Malzemeler

Hamur için;

• Ilık süt (350 ml)
• 1 çay kaşığı kuru maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tane yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 5 su bardağı un

Kıymalı dolgu;

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 400 gram kıyma
• 2 tane ince doğranmış soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tutam ince doğranmış maydanoz

Patatesli dolgu;

• 6 tane haşlanmış patates
• 3 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 çay kaşığı tuz
• Karabiber

Hamuru açmak için;

• 1 su bardağı un (120 gram)
• 1 su bardağı nişasta (105 gram)

Sürmek için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Kaşar peyniri

   Yapılışı

• Hamur malzemelerini karıştırarak yumuşak bir hamur yoğuralım ve 1 saat dinlendirelim.
• 400 gr kıymayı ocağa alıp suyu çekilene kadar kavuralım ve 2 adet ince doğranmış soğanı ekleyelim.
• Soğanı kavrulduktan sonra bir tutam ince doğranmış maydanoz, tuz ve 1 çay kaşığı karabiber ekleyelim.
• Patatesli kısmı için 5 adet haşlanmış patatesi ezip zeytinyağ karabiber tuz ekleyip karıştıralım.
• Dinlenen hamuru 12 eşit parçaya bölüp 3 tane bezeyi aralarını unlayarak üst üste koyup açalım.
• Açtıktan sonra tek tek oklavayla sarıp ayıralım.
• İç malzemelerini koyup elimizle büzelim.
• Üstüne yağ sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstü kızarana kadar pişirelim.Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun 😋

Soğuk Salata Tarifi

 

Soğuk Salata Tarifi İçin Malzemeler

• 3 salatalık
• 5-6 adet kornişon
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı mısır (Konserve)
• 3-4 dal dereotu
• Tuz
• 1 çorba kasesiyle süzme yoğurt
• 2 yemek kaşığı mayonez

  Soğuk Salata Tarifi Yapılışı

• Salatalıklar soyulmadan halka şeklinde ince doğranır.
• Doğranan kornişon, dereotu, rendelenen sarımsak ve diğer malzemeler eklenir, karıştırılır.
• Soğuk soğuk servis edilir. Afiyet olsun :)

Tel Şehriye Pilavı Tarifi

 

Tel Şehriye Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı tel şehriye
• 2 su bardağı tavuk suyu
• 2 su bardağı sıcak su
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz

  Tel Şehriye Pilavı Tarifi Yapılışı

• Uygun bir tencerede tereyağı, sıvı yağ ve 1 bardak şehriyeyi koyup kavuruyoruz.
• Kahverengine yakın olunca geri kalanı da koyup 1 dakika karıştırıyoruz.
• Tavuk suyu tuz ve sıcak suyu koyup pişiriyoruz suyunu çekince altını kapatıyoruz.
• Demlenmeye bırakıyoruz demlenince servis ediyoruz. Afiyet olsun.

Cennet Çorbası Tarifi

 

Cennet Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 3 yemek kaşığı mısır unu
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet patates
• 1 adet soğan
• 5 su bardağı sıcak su
• 2 su bardağı tavuk suyu
• 1 çay kaşığı sarımsak tozu(yoksa 2 diş sarımsak rendesi)
• Tuz
• Karabiber

Üzeri için:

• Toz biber
• Sıvı yağ

  Cennet Çorbası Tarifi Yapılışı

• Öncelikle tencere içerisine tereyağını alın ve eritin.
• Tereyağı erimeye başladığında üzerine mısır ununu ilave edin ve 2-3 dakika boyunca kavurun.
• Soğan ve patatesleri iri bir şekilde doğrayın ve kavurduğunuz mısır unu karışımının içerisine ekleyerek 5 dakika daha kavurun.
• Sebzeler kavrulduktan sonra sarımsak tozu, karabiber ve tuzu da ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
• Kavrulan sebzelerin üzerine önce sıcak suyu, ardından tavuk suyunu ekleyin ve ara sıra karıştırarak orta ateşte pişmeye bırakın.
• Çorba piştiğinde, sebzelerin püre haline gelmesi için blenderdan geçirin. Ardından tekrar ocağa alın ve 2 dakika daha kaynatın.
• Son olarak sıvı yağı, sos tavasına koyun ve içerisine toz biber ekleyerek kızdırın.  .
• Çorbaları kaselere paylaştırdıktan sonra, toz biberli karışımı çorbanın üzerinde gezdirin. Şimdiden afiyet olsun.

Kızartmadan Fırında Köfteli Yaz Türlüsü Tarifi

 

Kızartmadan Fırında Köfteli Yaz Türlüsü Tarifi İçin Malzemeler

Köftesi için

• 500 gram kıyma
• 1 orta boy soğan
• 1 yumurta
• 3 yemek kaşığı bulgur
• Tuz karabiber pulbiber kimyon
• 1 kaşık sıvı yağ
• Gerekirse 1 kaşık su

Sebzeli kısmı için

• 2 adet patlıcan
• 2 adet kabak
• 1 çay bardağı bezelye
• 1 orta boy patates
• 1 orta boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2-3 adet kapya biber
• 2-3 adet sivri biber (bende yoktu koymadım)
• Domates (evde olmadığı için onuda koymadım)
• 2 adet küçük boy havuç

Sosu için

• 2 kaşık domates salçası
• Sıvıyağ
• Sıcak su
• Tuz

  Kızartmadan Fırında Köfteli Yaz Türlüsü Tarifi Yapılışı

• Öncelikle köftesi hazırlanır tüm malzemeler karıştırılır yarım saat dinlendirilir. Sonra sebzeler istenilen şekilde doğranır tepsiye dizilir.
• Köfteler yuvarlanır ve tepsiye ilave edilir sıcak su ile hazırlanan sos üzerine dökülür. İlk 15 dakika önceden 200 derecede ısıtılmış fırında pişmeye bırakılır.
• Sonra fırının ısısı 160 dereceye düşürülür ve 30-35 dakika daha pişirilir. Ben üzerini örtmeden pişirdim.
• Dilerseniz ıslatılmış yağlı kağıt veya alüminyum folyo kapatarakta pişirebilirsiniz. Sıcakken servise hazırdır. Afiyet olsun 😍😍😋😋❤️❤️

Patlıcan Sevmeyenlerin Bile Bayıla Bayıla Yiyeceği Patlıcan Omlet Tarifi

 

Patlıcan Sevmeyenlerin Bile Bayıla Bayıla Yiyeceği Patlıcan Omlet Tarifi İçin Malzemeler

• 1 orta boy patlıcan
• 1 tane kapya biber (Ben şili biber koydum))
• 2 yumurta
• 1 çorba kaşığı un
• 50 gram kaşar
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz
• Çeyrek demet maydanoz
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 4 yemek kaşığı zeytin yağı (Sıvı yağda olur)
• Yarım domates
• 1 diş sarımsak

  Patlıcan Sevmeyenlerin Bile Bayıla Bayıla Yiyeceği Patlıcan Omlet Tarifi Yapılışı

• Patlıcanı resimdeki gibi soyup. Rendenin iri tarafıyla rendeliyoruz biberimizi doğrayıp tavaya alalım tereyağını ekleyip ateşe alıp pişirmeye başlayalım birkaç dakika ateşte karıştıra karıştıra pişirip ateşten alalım.
• Soğuması için genişçe bir kabın içine alıp 10 dakika kadar soğumasını bekleyelim.
• Soğumuş patlıcanın içine kaşar hariç diğer malzemelerinide ekleyip karıştıralım.
• Zeytinyağı eklemiş olduğumuz tava ısınınca patlıcan karışımımızı dökelim.
• Orta ateşte kapağı kapalı bir şekilde 5 yada 6 dakika içinde pişiriyoruz.
• Kapağını açıp resimdeki gibi kaşarı yerleştirip yarım domatesi ince ince doğrayıp kaşarın üzerine ekleyelim domateslerin üzerinede azıcık tuz ekleyip omletimizi resimdeki gibi kaşarın üzerine kapatıyoruz..
• Birkaçdakika daha pişirip ateşten alıyoruz servise hazır afiyet olsun

Bu Tart Başka Tart Pudingli Elmalı Tart Tarifi

 

Bu Tart Başka Tart Pudingli Elmalı Tart Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru İçin

• 150 gram margarin yada tereyağı (Oda sıcaklığında)
• 1 tane yumurta
• Yarım su bardağı toz şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Aldığı kadar un (Kulak memesi kıvamında olacak hamurumuz)
• 1 yemek kaşığı irmik

Elmalı Harç İçin

• 7 tane orta boy elma
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• yarım tatlı kaşığı tarçın

Pudingli Kısmı İçin

• 2 paket vanilyalı puding
• 4 su bardağı süt

Üzeri İçin

• Pudra şekeri (Piştikten sonra serpmek için)

  Bu Tart Başka Tart Pudingli Elmalı Tart Tarifi Yapılışı

• Öncelikle tartımızın elmalı harıcını yapmak için elmalarımızı soyup içlerini çıkartıp küp küp doğruyoruz.
• Derin bir tencereye alıp üzerine toz şekerimizi ilave edip suyunu çekene kadar pişiriyoruz suyunu çektikten sonra tarçını ekleyip karıştırıp soğuması için kenara alıyoruz. Elmalı harcımız soğurken pudingi yapıp soğuması için onuda kenara alıyoruz.
• Hamurumuz için olan malzemelerimizden yağ, şeker ve yumurtayı elimizle yoğurarak karıştırıyoruz.
• Karıştırdığımız karışımın içine un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar un ekleyerek yoğuruyoruz.
• Yoğurduğumuz hamurumuzdan 1/3’ini ayırıp buzluğa koyuyoruz. Büyük yuvarlak borcamımızı yağlayıp kalan hamurumuzu borcamımıza yayıyoruz.
• Borcamda hiç boş yer kalmayacak şekilde yaydığımız hamurumuzun üzerine 1 yemek kaşığı irmiğimizi eşit bir şekilde serpiyoruz.
• İrmik serptiğimiz hamurumuzun üzerine ilk önce pişen elmalarımızı eşit şekilde yayıyoruz sonrasında elmalarımızın üzerinede pudingimizi yayıyoruz (Pudingi tartın üzerine yaymadan önce mikserle çırpıyoruz daha akışkan bir hal alması için)
• En son buzlukta ayırmış olduğumuz hamurumuzu tartımızın üzerine rendeliyoruz.
• 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında altı ve üstü kızarana kadar pişiyoruz. Kızarınca fırından alıp soğuması için bekliyoruz. Soğuyunca üzerine pudra şekeri serpiyoruz. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun. 😊🌸.

Pamuk Prenses Kurabiyesi Tarifi

 

Pamuk Prenses Kurabiyesi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket tereyağı yada margarin
• 1 kahve fincanı sıvı yağ
• 4 çorba kaşığı buğday nişastası
• 2 su bardağı pudra şekeri
• 1 tatlı kaşığı tarçın (Sevmiyorsanız koymayabilirsinizde)
• Aldığı kadar un

Üzeri İçin

• 200 gram kırmızı şeker hamuru

Süslemek İçin

• Dr oetker süsleme glazür

Şekil Vermek İçin

• Elmalı hamur kurabiye kalıbı

  Pamuk Prenses Kurabiyesi Tarifi Yapılışı

• Yumuşamış olan margarin yada tereyağı, sıvı yağ ve pudra şekerini yoğuruyoruz. 5 dakika yoğurduktan sonra nişasta ve unu ilave ediyoruz.
• İyice yoğuracağız çünkü hamur parçalanacaktır. Hamuru iki beze haline getirelim. İkiye katladığımız yağlı kağıdın içinde bir bezemizi açalım.
• Elmalı kalıbımızla şekil vererek tepsiye dizelim. Yaklaşık 20 dakika kadar pişirelim. Hafif kızarmaya başlayınca çıkaralım. İlk çıkardığımızda biraz yumuşak olabilir, olsun soğuduğunda sertleşecektir.
• Kırmızı şeker hamurumuzu biraz yoğurarak elimizde yumuşatalım. Yumuşayan hamuru açalım ve elmalı kalıbımızla şekil verelim. Glazürlerimizi sıcak suya koyalımki kıvam alsın.
• Soğuyan kurabiyerimizin üzerine şeker hamurlarını koyalım kenarlarını düzeltebiliriz. Eğer hamurunuz kurabiyeye yapışmıyor ise şeker hamurunun kurabiyeye denk gelecek kısmını hafif su ile ıslayarak yapışmasını sağlayabilirsiniz.
• Isınan glazürleri sıkarak elmalı kurabiyelerimize şekil verebiliriz. Afiyet şeker olsun.

Soğuk Kahve Tarifi

 

Soğuk Kahve Tarifi İçin Malzemeler

• 1 tatlı kaşığı dolusu granül kahve
• 1 çay bardağı sıcak su
• 2 yemek kaşık vanilyalı dondurma
• Yarım su bardağı süt
• 1 çay bardağından biraz fazla süt

  Soğuk Kahve Tarifi Yapılışı

• Granül kahveyi bir cezve içine alıp üzerine belirtilen miktarda sıcak su ekleyelim karıştıralım.
• Daha sonra hafif ısıttığımız sütü frespress yardımıyla köpürtelim (Çoğunluk biliyordur diye düşünüyorum ama bilmeyenler için frespressin iç mekanizmasını ılık süt içinde aşağı yukarı hareketler yaparak süt köpürtme işlemini gerçekleştiriyoruz. Hafif hızlı yapmanız faydalı olacaktır)
• Granül kahveleri bardaklara koyalım üzerine buz koyalım. Üzerine köpürttüğümüz sütü koyalım.
• Daha sonra yarım çay bardağından biraz fazla süte dondurmaları koyup bızıtlayalımm😄
• Onu da tekrardan bardaklara bölüştürelim. Biraz buz taneleri ekleyerek servis edebiliriz.

Not: Ben şeker kullanmadım dondurmanın tadı dengeledi ve çok lezzetli oldu. Dilerseniz damak zevkinize göre şeker ekleyebilirsiniz. İçeceğimiz hazır afiyet olsun 👩‍🍳☕.

Sebze Mücver Börek Tadında Tarifi

 

Sebze Mücver Börek Tadında Tarifi İçin Malzemeler

• 2 kabak
• 2 patates
• 2 soğan
• 1 havuç
• 2 yumurta
• yarım su bardağı beyaz peynir
• 1 su bardağı un ben yarısını mısır unu kullandım istediğiniz un çeşidi olur
• Yarım demet maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber

Üzeri İçin

• Susam veya çörekotu

  Sebze Mücver Börek Tadında Tarifi Yapılışı

• Mutlu günler kahvaltıya mücver yaptım çok güzel oldu geçelim tarife ben makinemde rendeledim siz el rendesiylede yapabilirsiniz.
• Bütün sebzeleri rendeleyin suyunu iyice sıkın maydanozu doğrayın diğer malzemeleride ekleyin yoğurun yağlanmış borcamda koyun düzleyin.
• Üzerine susam dökün 200 derece fırında kızarana kadar pişirin.
• Üzerine yoğurtlu sarımsak dileyen getirebilir 1 kaşık yağı eritin ceviz kavurun üzerine dökün harika oluyor börek tadında deneyeceklere afiyet olsun💯

Kakao Dolgulu Çikolatalı Kurabiye Tarifi

 

Malzemeler

• 200 gram tereyağı/margarin
• 1 adet yumurta
• 1 fincan sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 3,5 su bardağı un

İç Dolgusu İçin

• 1 yemek kaşığı kakao
• 60 gram sütlü çikolata

  Yapılışı

• Karıştırma kabına 200 gram yumuşak margarini ekliyoruz üzerine yumurtayı, 1fincan sıvı yağı un haricinde diğer malzemeleri karıştırma kabına alıp karıştıralım yavaş yavaş 3,5 su bardağı unu ekleyip yumuşak bir kıvam elde edelim.
• Oluşan hamurdan elma büyüklüğünde parça alıp 1yemek kaşığı kakaoyu ekleyip yoğuralım kakaolu hamurdan küçük parçalar alarak yuvarlayıp hafifçe uzatıyoruz.
• Kakaolu hamurun hepsini bir şekilde yapalım beyaz hamurdan da ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayalım eşit bir şekilde parçalara ayıralım.
• Beyaz hamuru elimizde açarak arasına kakaolu hamuru koyup kapatalım yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında altı pembeleşinceye kadar pişirelim.
• Kurabiyeler soğuyunca üzerine benmari usulü erittiğimiz 60 gram sütlü çikolatayı üzerine kaşıkla gezdirelim çikolata sıcakken üzerine toz Antep fıstığı dökelim.
• 30 dakika dolapta beklettikten sonra servise hazır deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Kadayıf Dolması Tarifi

 

Kadayıf Dolması Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram taze kadayıf ( İnce olursa daha güzel sonuç veriyormuş )
• 1 su bardağı ceviz
• 5 adet yumurta sarısı
• 1 adet vanilya

Süslemek İçin

• Antep fıstığı

Kızartmak İçin

• Sıvı yağ

Şerbeti İçin

• 2,5 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• 1 dilim limon

  Kadayıf Dolması Tarifi Yapılışı

• Şeker su ve limonu tencereye alıp kaynatalım. Kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika kaynatıp ocaktan alalım ve tamamen soğutalım.
•  Kadayıftan uzunlamasına bir karış kadar kesip tezgaha alalım üzerine ceviz koyup yaprak sarması sarar gibi saralım. Çok sık sarmamaya özen gösterelim sıkı olursa içi pişmeyebilir. Bu işleme kadayıflar bitinceye kadar devam edelim (19 adet çıktı)
•  Yumurta sarılarını güzelce çırpalım ve vanilya ekleyelim yumurta kokusunun ön plana çıkmaması için yapılan bir işlem ( Bazı kimseler de biraz tuz ekliyormuş ben vanilya ekledim)
•  Sarmış olduğumuz kadayıf dolmasının bir kenarını yumurta sarısına batırıp elimizin içerisinde şeklini toparlayalım üstten baş parmağımızla attan da serçe parmağımızla destek vererek avuç içerisinde döndürelim.
• Sıkmamaya özen gösterelim. Yumurta ile hemen şekil alıyor zaten her yeri yumurtaya bulanmış hale gelince tepsi içerisinde biraz bekletelim.
•  Kızgın yağda kızartıp soğuk şerbetin içersin atıp kaşık ile biraz çevirip servis tabağına alalım. Üzerini Antep fıstığı ile süsleyip sevdiklerimize ikram edelim🤗✌🎈💐