Melanzane Tarifi

 

Melanzane Tarifi İçin Malzemeler

• 3adetpatlıcan

Kızartmak için:

• 1su bardağısıvı yağ

Sosu için:

• 2yemek kaşığızeytinyağı
• 1adet orta boysoğan
• 3dişsarımsak
• 2adet orta boydomates(konserve olarak hazırladığınız domates sosları da olabilir)
• 5-6daltaze kekik
• 1çay kaşığıkarabiber
• 1çay kaşığıtuz
• 1tatlı kaşığıtoz şeker
• 1/2su bardağısıcak su

Araları için:

• 300gramrendelenmiş kaşar peyniri

  Melanzane Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Patlıcanları güzelce yıkayıp alacalı doyun. Orta kalınlıkta yuvarlak şekilde dilimleyin. Bir kızartma tavasına ayçiçek yağını koyup kızdırın. Patlıcanları güzelce kızartıp bir kağıt havlu üzerine alın.
     
  2. Sosu hazırlamak için zeytinyağında soğanları kavurun. Rendelediğiniz sarımsakları da ekleyip biraz daha kavurmaya devam edin.
     
  3. Üzerine rendelediğiniz domatesleri ya da domates sosunu ekeyip pişirin. Sos kıvamına gelen domateslerin içine ince ince kıydığınız kekikleri ekleyin.
     
  4. Tuz, karabiber ve şekeri de ekleyip biraz daha pişirin ve bir blender yardımıyla sosunuzu pürüzsüz hale getirin.
     
  5. Bir borcama ya da fırın tepsisine domates sosundan bir kepçe koyup tepsinin tabanına güzelce yayın.Üzerine kızarttığınız patlıcanların bir kısmını dizin.
     
  6. Patlıcanların üzerine rendelenmiş kaşar peynirini yayın ve domates sosundan gezdirin.

     Bu şekilde malzemeleriniz bitene kadar her kat için aynı işlemi yapın.
     
  7. En üst kata domates sosu yaydıktan sonra rendelenmiş kaşar peyniri ekleyip önceden ısınmış 180 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.
     
  8. Yemeğinizi sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
     
  9. 
     

Pilavlı Patlıcan Kapama Tarifi

 

Pilavlı Patlıcan Kapama Tarifi İçin Malzemeler

• 3yemek kaşığısıvı yağ
• 250gramkuzu kuşbaşı eti
• 1adetsoğan(yemeklik doğranmış)
• 1adetyeşil biber(doğranmış)
• 1adetdomates(büyük boy, küp doğranmış)
• 1çay kaşığıtuz
• 1/2çay kaşığıkarabiber
• 1su bardağısu
• 1adetdefne yaprağı
• 1,5yemek kaşığısıvı yağ(pilav için)
• 1,5yemek kaşığıtereyağı(pilav için)
• 2su bardağıbaldo pirinç(suda bekletilmiş)
• 3,5su bardağısıcak su
• 1,5çay kaşığıtuz
• 4adetpatlıcan(dilimlenmiş, kızartılmış)
• 1avuçmaydanoz(kıyılmış)

Pilavlı Patlıcan Kapama Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Bir tencerede sıvı yağını kızdırıp kuşbaşı doğranmış kuzu etini suyunu salıp çekene dek pişirin.Üzerine soğan ve yeşil biber ilave 5-6 dakika daha kavurun.
   
2. Domatesleri ve baharatları da ilave edip tenceredeki malzemelerle karıştırın. Suyunu ilave edip suyun yarısı buharlaşıp etler yumuşayana dek pişirin.
   
3. Bu sırada dilimleyip tuzlu suda beklettiğiniz dilim patlıcanları kızartın. Ayrı bir pilav tenceresinde sıvı yağ ve tereyağını kızdırın. Pirinçleri ilave edip saydamlaşana dek kavurun.
   
4. Üzerine sıcak su ve tuzu ilave edip önce harlı ateşe 10 dakika, ardından 5 dakika kısık ateşte pişirip ocağı kapatın ve havlu kağıt ile kapatıp demlendirin.
   
5. Bir kasenin tabanına pişirdiğiniz kuzu etinden 1 kaşık koyun.
   
6. Kızarmış patlıcanların 4 dilimini artı şeklinde dizin. Üzerine pilavı ilave edip kapatın ve bir tabağa ters çevirin.
   
7. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!
   

Yufkalı Tavuk Mantısı Tarifi

 

Yufkalı Tavuk Mantısı Tarifi İçin Malzemeler

Yufkalı Tavuk Mantısı İçin:

• 3adettavuk göğsü(rondodan geçirilmiş)
• 1adetsoğan(rendelenmiş)
• 1çay kaşığıtuz
• 1/2çay kaşığıkarabiber
• 1/2çay kaşığıkimyon
• 1/2çay kaşığıpul biber
• 2adetyufka(ortadan ikiye bölünmüş)

Sosu İçin:

• 1yemek kaşığıdomates salçası
• 1,5su bardağısıcak su
• 1çay kaşığıtuz
• 4yemek kaşığısıvı yağ
• 1tatlı kaşığınane

Üzeri İçin:

• 1su bardağıçırpılmış yoğurt
• 2yemek kaşığıtereyağı
• 1,5çay kaşığıpul biber
• 1avuçdoğranmış maydanoz

Yufkalı Tavuk Mantısı Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Rondodan geçirdiğiniz kıymayı rendelenmiş soğan, tuz, karabiber, kimyon ve pul biberle birlikte yoğurun.
   
2. Yufkayı tezgaha serin ve ortadan ikiye bölün. Uzun kısmını 1 parmak kalınlığında üzerine katlayın.
   
3. Tavuk kıymasını şerit halinde yufkanın üzerine serin ve rulo halinde sarın. Rulodan 2 parmak kalınlığında parçalar kesin.
   
4. Kestiğiniz parçaları kelepçeli kek kalıbına veya yuvarlak borcama yerleştirin. 185 derece fırında kızarana dek 35 dakika pişirin.
   
5. Salça, su, nane ve sıvı yağını bir sos tenceresinde kaynatın.  Fırında pişen mantının üzerine hazırladığınız sosu döküp 10 dakika daha fırınlayın.
   
6. Fırında misler gibi kızarmış olan mantının üzerine  çırpılmış yoğurt ve kızdırılmış pul biberli tereyağı gezdirip sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!
   
7. 
   

Alinazik Tarifi

 

Alinazik Tarifi İçin Malzemeler

• 50gramtereyağı
• 1dişsarımsak
• 250gramkuşbaşı et (küçük doğranmış)
• 1yemek kaşığıbiber salçası
• 1çay kaşığıtoz kırmızı biber
• 1çay kaşığıtuz

Patlıcanlı karışım için:

• 1kaseyoğurt
• 3adetközlenmiş patlıcan
• 1çay kaşığıtuz

  Alinazik Tarifinin Püf Noktası

  Patlıcanlarınıza bıçak yardımıyla minik delikler açarak fırında ya da ocak üzerinde közleyin. Kabuklarını daha kolay soyabilmek adına henüz sıcakken bir kabın içine alın ve kabın kapağını kapatın. Bu şekilde 5-10 bırakın. Terleyecek ve daha kolay soyulacaktır. Etinizi kısık ateşte suyunu salana kadar ağır ağır pişirin ve yumuşacık olmasını sağlayın. Yoğurdun üzerine etleri çok sıcakken aktarmama özen gösterin. Çok sıcak et, yoğurdun sulanmasına neden olacak ve yemeğinizin tadını etkileyecektir.

  

  Alinazik Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Tereyağını derin bir tavanın içine alın. Sarımsağı ilave ederek hafifçe soteleyin.
     
  2. Ardından minik doğranmış kuşbaşı etleri ekleyerek karıştırın, kapağını kapatıp 6-7 dakika kısık ateşte suyunu salıp pişene kadar bırakın.
     
  3. Piştikten sonra salça, toz kırmızı biber ve tuz ekleyerek tatlandırın ve ocaktan alın.
     
  4. Közlenmiş patlıcanları kesme tahtasının üzerinde keskin bir bıçak yardımıyla dövün.
     
  5. Dövme aşamasında üzerine hafifçe tuz atın.
     
  6. İyice ezildiklerinde yoğurtla bir kasenin içinde birleştirin ve güzelce karıştırın.
     
  7. Servis tabağının içerisine yoğurtlu patlıcanlı karışımı alın. Ortasını çukurlaştırın. Hazırladığınız etleri de üzerine yerleştirin. Sosunu ilave ederek servis edin.
     

  

  Alinazik Tarifinin Servis Önerisi

  Üzerine toz kırmızı biber ve tereyağından hazırladığınız bir sos dökerek servis edebilirsiniz. Üzerine ince kıyılmış maydanoz da ilave ettiniz mi şahane bir görüntü elde edeceksiniz.

  

  Faydalı Bilgiler: En Kolay Pişirme ve Kabuk Bırakmadan Soyma Yöntemiyle Patlıcan Nasıl Közlenir?

  Hadi gelin patlıcanın közlenmenin tüm püf noktalarını anlatalım sizlere. Birkaç farklı közleme yöntemiyle tüm bilinmeyenlerini ve farklılıklarını anlatalım. Patlıcanı pürüzsüz bir şekilde soymanın da tüm detayları karşınızda! Bu yöntemler işinizi kolaylaştıracak, en lezzetli patlıcanları hazırlamanıza yardımcı olacak. Hazırsanız sizi şu içeriğimize bekliyoruz: En Kolay Pişirme ve Kabuk Bırakmadan Soyma Yöntemiyle Patlıcan Nasıl Közlenir?

  

  Alinazik Kaç Kalori?

  1 porsiyon alinazik 301 kaloridir.

Hünkar Beğendi Tarifi

 

Hünkar Beğendi Tarifi İçin Malzemeler

Et için:

• 600gramkuzu but (arzuya göre dana eti)
• 2adetorta boy kuru soğan
• 4dişsarımsak
• 3yemek kaşığızeytinyağı
• 3adetorta boy domates
• 1yemek kaşığıdomates salçası
• 2su bardağısıcak su
• 1çay kaşığıtuz

Beğendi için:

• 1/2su bardağıkaşar peyniri
• 1yemek kaşığıtereyağı
• 1,5su bardağısüt
• 4adetorta boy patlıcan
• 1,5yemek kaşığıun
• 1çay kaşığıtuz
• 1çay kaşığıtaze çekilmiş tane karabiber

  Hünkar Beğendi Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. 4 adet orta boy patlıcana bıçakla delikler açın ve  fırın tepsisine alın. 200 derecede yaklaşık 20 dakika fırınlayın.
     
  2. Fırınlanmış patlıcanları bir kaba alın ve kabuklarının kolay soyulması için üzerini streçleyip, 15 dakika kadar bekledikten sonra kabukları soyun.
     
  3. Bir tavada 3 yemek kaşığı zeytinyağını kızdırın. 2 adet yemeklik doğranmış kuru soğanı da üzerine ilave edip pembeleşinceye kadar kavurun.
     
  4. 4 diş doğranmış sarımsağı da üzerine ekledikten sonra 600 gram kuşbaşı dana veya kuzu etini ilave edin.
     
  5. Etler suyunu salıp çekene kadar pişmeye bırakın. 1 yemek kaşığı domates salçası, 1'er çay kaşığı tuz ve karabiber, 3 adet soyulmuş, doğranmış domates ekleyin.
     
  6. 2 su bardağı sıcak su ekleyip etler yumuşayana kadar pişmeye bırakın.
     
  7. Şimdi de beğendiyi hazırlayalım. 1 yemek kaşığı tereyağını bir tavada eritin. 1,5 yemek kaşığı unu üzerine ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun.
     
  8. Üzerine fırınladığınız ve kabuklarını soyduğunuz patlıcanları ekleyin. 1,5 su bardağı sütü de üzerine yavaş yavaş ilave edin ve sürekli olarak karıştırın. 1'er çay kaşığı tuz ve karabiberi de ekleyin.
     
  9. Sonra son olarak yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin ve karıştırıp ocaktan alın.
     
  10. Beğendinin üzerine yumuşacık pişmiş etleri serpiştirin ve servis edin, afiyet olsun!
      

  

  Hünkar Beğendi Kaç Kalori?

  1 porsiyon hünkar beğendi yemeği 567 kaloridir.

Patates Oturtma Tarifi

 

Patates Oturtma Tarifi İçin Malzemeler

Oturtma için:

• 4adetbüyük boy patates
• 3yemek kaşığızeytinyağı
• 1yemek kaşığıtereyağı
• 500gramorta yağlı kıyma
• 1adetbüyük boy kuru soğan
• 1dişsarımsak
• 4adetsivri biber
• 1,5su bardağıdomates konservesi(küp küp kesilmiş) (veya 2 adet domates)
• 1yemek kaşığıdomates salçası
• 1çay kaşığıtuz
• 1/2çay kaşığıkarabiber
• 1çay kaşığıkimyon
• 1çay kaşığıpul biber

Üzeri için:

• 250gramrendelenmiş kaşar peyniri

  Patates Oturtma Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Patatesleri soyup ince yuvarlaklar halinde doğrayın. Fırın tepsisine yayıp 2 yemek kaşığı zeytinyağıyla yağlayıp hafifçe tuzlayın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirip kenara alın.
     
  2. Kalan zeytinyağını ve tereyağını ocağa alın. Kıymayı kavurmaya başlayın. Renk alıp suyunu çekince sarımsak ve soğanı da ekleyip kavurmaya devam edin.
     
  3. Salça, küp küp kesilmiş konserve domates ve ince kıydığınız sivri biberi de ekleyip kavurmaya devam edin.
     
  4. Domatesler suyunu salıp biberler yumuşayınca ocağı kısık ateşe alın ve tüm baharatları ekleyip karıştırın. Kapağını kapatıp bir 5-6 dakika daha bu şekilde pişirin. Ardından ocaktan alın.
     
  5. Oturtmayı hazırlayacağınız borcamı hafifçe yağlayıp, patateslerin yarısını tabanına dizin.
     
  6. Hazırladığınız kıymalı harcı üzerine döküp eşit bir şekilde yayın.
     
  7. Kalan patatesleri kıymalı harcın üzerine dizdikten sonra rendelenmiş kaşar peynirini de üzerine serpip güzelce dağıtın.
     
  8. Önceden ısıtılmış 180 derece fanlı fırında 10 dakika, ardından sadece ızgara kısmını açarak 7-8 dakika daha pişirin. Üstü kızarınca ocaktan alın.
     
  9. Fırından çıkardıktan sonra 10-15 dakika kadar dinlendirin. Dilimleyip servis edin, afiyet olsun!
     

  

  "Akşama Ne Pişirsem?" Diyenler İçin Tencere Yemekleri Önerileri Nelerdir?

  "Akşama ne pişirsem?" diye düşündüğünüz her an imdadınıza yetişecek nefis yemek tariflerini hazırlamanız için pratik yemek tarifleri paylaşıyoruz. Bazı günler kolaya kaçıp pratik yemek tarifleri ile sofralar hazırlamanız için bu tarifleri tarif defterlerinize mutlaka not edin. Et yemeklerinden sebze yemeklerine, baklagillerden farklı balık tariflerine kadar her çeşit yemeği hazırlamak istediğinizde yardımınıza koşacak 12 kolay sulu yemek tarifi içeriğimize de göz atmanızı öneriyoruz.

  

  Patates Nasıl Saklanır?

  Doğru şekilde saklanmadığında kısa sürede yeşeren, hatta tomurcuklanmaya başlayan patatesleri bitene kadar afiyetle yemek istiyor, tek bir tanesini bile ziyan etmeden kullanmak istiyorsanız doğru yerdesiniz. Bu ipuçlarıyla hem bütçeniz korunacak hem de hiçbir patates ziyan olmayacak. Haydi sizi şöyle alalım: Patates Aslında Nasıl Saklanır?