Serkan gül (arastırmacı)

Tencerede Tavuklu Dizme Tarifi İçin Malzemeler 4 adet patlıcan 6 adet sivribiber 3 adet domates 1 adet kuru soğan İç harcı; 1 adet tavuk göğsü Tuz Karabiber Sosu için; 2 yemek kaşığı domates salçası Yarım su bardağı sıvı yağ 2 su bardağı su Tuz Tencerede Tavuklu Dizme Tarifi Yapılışı Bütün sebzeleri önce yıkayalım. Patlıcanları alaca soyalım. Soyulan patlıcanları ortadan ikiye bölelim Patlıcanlara (resimdeki gibi) aralıklı kesikler atalım, dibine inmeden Etleri minik minik doğrayıp, üzerine tuz ve karabiberi ekleyelim. Etleri kesik attığımız patlıcanların içine dolduralım. Et kalırsa biberleri 3’e bölüp dolma doldurur gibi dolduralım. Patlıcanları tencereye dizelim, üzerine biberleri ekleyelim. Domates ve soğanı da ince ince doğrayıp üzerine ekleyelim. Bir kaba salça, tuz, su ve sıvı yağ ekleyip karıştıralım. Bu sosu da tencereye döküp, kapağı kapatalım ateşe koyalım. Kısık ateşte 45 dk pişirelim. Not; tuzu ve karabiberi göz kararı koyuyorum. O yüzden ölçü v...

Tavuklu Kuskus Tava (Arap Usulü) Tarifi İçin Malzemeler 1 paket kuskus (750 gr) 1 kilo tavuk baget Yarım kilo tavuk kanat Küçük yemeklik soğan 125 gr margarin Pul biberi Tavuk ızgara baharatı Tuz Tavuklu Kuskus Tava (Arap Usulü) Tarifi Yapılışı Önce baget ve kanatlarımızı temizleyip yıkayıp tenceremize alıyoruz, biraz tuzla haşlıyoruz. Soğanlarımızı da koyuyoruz, tavuklarla hafif haşlanmaya. Daha sonra ayrı bir tencerede kuskusu haşlıyoruz makarna gibi. Tavuklarımız pişince biraz kavuruyoruz. Az tavuk baharatı ve margarinle. Soğanlarla bir tepsiye alıyoruz ve az didikliyoruz. Haşlanan kuskusun suyunu süzüp tavuklarımızın üzerine döküyoruz. Tavuk suyunu dökmüyoruz çünkü o bize lazım. Tepsimize tavuk suyunu da ekliyoruz ve az tuz pulbiberi ekliyoruz. Daha sonra fırına gönderiyoruz. 200 derecede pişiriyoruz. Çok severek yeniliyor çocuklar da çok seviyor afiyetle 

Kelebek Tarifi İçin Malzemeler 1 kg kelebek kanat 2 kaşık yoğurt 1 tatlı kaşığı kekik 1 tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı kimyon 1 yemek kaşığı pul biber 3 yemek kaşığı soya sosu Yarım çay bardağı zeytin yağı 2 yemek kaşığı salça 4 diş sarımsak 1 küçük kase küçük patates 1 küçük kase çeri domatesi 1 küçük kase arpacık soğanı Orta boy 4 sivri biber Orta boy 4 havuç 1 büyük fırın poşeti Kelebek Tarifi Yapılışı Soya sosu ve baharatları kelebek kanatları 3 saat soya sosun da bekletiyoruz. Sonra fırın poşetine koyuyoruz ayrı bir kapda soyduğumuz patates ,havuç, biber, soğan, domatesi, zeytin yağı salça yoğurt ekliyerek harmanlıyoruz. Fırın poşetine harmanladığımız ürünleri de koyuyoruz ve 180 derecede pişir fırında.

Döner Tadında Tavuk Tarifi İçin Malzemeler 1 adet tavuk göğsü (fazlada olabilir) 1 yemek kaşığı sıvı yağ Kekik Kırmızı biber Döner Tadında Tavuk Tarifi Yapılışı Tavuk göğsünü tavuklarımızdan ayıralım. Ayırdıktan sonra ince dilim halinde keselim. Ocakta kızmış tavamıza yağımızı koyalım. Biraz ısındıktan sonra tavuk göğsü dilimlerini tavamıza koyalım. Baharatlarınında isteğe bağlı atıp arkalı önlü iyice kızartalım. Bu kadar basit ister lavaş arasında ister yufka ekmek arasında salata eşliğinde yiyebilirsiniz. Afiyet olsun.

Fırında Enfes Ve Pratik Kanat Izgara Tarifi İçin Malzemeler 1 kilo kanat (ortadan ikiye parçalanmış) Tatlı kaşığı pulbiber Yarım tatlı kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kekik Yarım çay bardağı sıvı yağ Tatlı kaşığı tuz 1 su bardağı sıcak su Fırında Enfes Ve Pratik Kanat Izgara Tarifi Yapılışı Kanatları yıkadıktan sonra bıçakla ortalarına çizik atıyoruz ki içide iyice pişsin. Derin bir kapta baharatını tuzunu ve yağını ilave ediyoruz ve iyice harmanlıyoruz. Sonra derin tepsimize veye borcamımıza diziyoruz ve sıcak suyumuzu ilave edip önceden ısıttığımız 200 derecelik fırına veriyoruz. Nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun 

Tavuklu Mantar Yemeği Tarifi İçin Malzemeler 1 adet tavuk göğsü Yarım kilo mantar 1 adet kırmızı biber 1 adet yeşil biber 1 adet soğan 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı biber salçası 1 domates 2-3 yemek kaşığı su Yuz Karabiber Kekik Tavuklu Mantar Yemeği Tarifi Yapılışı Herkese merhaba eğer evinizde mantar ve tavuk göğsü varsa ve ne pişireceğinizi bilmiyorsanız bu tarif hem çok pratik hem de çok lezzetli eğer tadını merak ediyorsanız haydi o zaman buyurun tarife geçelim ,.1) Öncelikle soğanı biberleri tavuk göğsünü ve mantarı istediğimiz şekillerde doğruyalım. 2) Daha sonra zeytinyağı ile soğanı hafif kavuralım ve biberlerimizi ekleyip birazcık biberler ölesiye kadar pişirelim. 3) Başka ve küçük bir tavada tavukları suyunu çekesiye kadar pişirelim. 4) Ve biber ve soğanlarımıza mantarları mızı ekleyelim birazcık karıştırıp tavuklarımızı da ekleyelim. 5) Domatesi rendeleyelim bir yemek kaşığı biber salçasını 2-3 yemek kaşığı su ile açalım ve rendel...

Malzemeler 2 su bardağı ince bulgur 1,5 su bardağı sıcak su 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası 2 adet salatalık 4 dal taze soğan 1/2 demet maydanoz 1/2 demet kıvırcık marul 2 adet limon suyu 4 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı sumak 1 tatlı kaşığı nane Püf Noktası Yeşillikleri iyice kuruttuktan sonra doğrayın, bekletmeden kısıra ilave edin. Nasıl Yapılır? Taze soğanları incecik kıyın. Bol suda yıkayıp, suyunu süzdürdüğünüz kıvırcık marul ve maydanozları doğrayın. Kabuğunu soyduğunuz salatalıkları küçük küpler halinde kesin. İnce bulguru oval bir tencereye alın. Biber ve domates salçasını sıcak su ile karıştırın. Bulguru salçalı sıcak su ile ıslattıktan sonra kapağını kapattığınız tencerede şişmesi için 15 dakika kadar bekletin. Kısırın sosu için; limon suyu, zeytinyağı, tuz, nane ve sumağı küçük bir kapta karışt...

Malzemeler 250 gram margarin 1,5 su bardağı şeker 5 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 1 su bardağı dövülmüş fındık 1 yemek kaşığı kuru üzüm 3 adet yumurta Püf Noktası Hamura kıvam aldırmak için ekstra un ilave etmeyin. Hamurun şekilsiz olması ve özelliği itibariyle cıvık bir hamur hazırlanmalıdır. Kurabiyeleri fazla kızartmayın. Aksi takdirde çok sert kurabiyeler elde edersiniz. Pişirme Önerisi Dilerseniz fırının fansız programında daha uzun süre pişirebilirsiniz. Böylece kurabiyenizin içi daha yumuşak kalacaktır. Nasıl Yapılır? Fırını 170 dereceye ayarlayın. Margarini eritin ve erimiş margarini oda sıcaklığına gelinceye kadar dinlendirin. Unu, şekeri, yumurtayı, kabartma tozunu, fındığı ve kuru üzümü ekleyip karıştırın. En son ılınmış margarini ekleyin ve karıştırın. Bu aşamada tahta kaşık kullanabilirsiniz, hamur cıvık bir hal alacaktır. Kıvam için daha fazla un eklemeyin. Hazırla...

Malzemeler 1/2 su bardağı ılık su 1,5 su bardağı ılık süt 1/2 paket yaş maya (21 gram) 1,5 yemek kaşığı toz şeker 1/2 su bardağı ayçiçek yağı 1 adet yumurta 1 tepeleme çay kaşığı tuz 3,5 su bardağı un Üzeri için: 1 adet yumurta sarısı 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı 4 dal dereotu (arzuya göre) Püf Noktası Hazırladığınız poğaçaların büyüklüklerine göre adet sayısı değişiklik gösterebilir.Hamuru mayalandırma sürelerine dikkat edin, ılık olması gereken malzemeler dışında kullandığınız tüm malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.Unu yavaş yavaş ekleyip hamuru yoğurma işlemini sürdürün. Kullandığınız un oranı 1/2 su bardağı kadar artış gösterebilir. Pişirme Önerisi Bayatlamayan, mayalı poğaçayı peynir, patates gibi arzu ettiğiniz iç harçlarıyla da hazırlayabilirsiniz. Nasıl Yapılır? Ilık su ve sütü geniş bir karıştırma kabına alın. Yaş maya ve toz şekeri ekl...