Bohça Kebabı Tarifi

Bohça Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

İç Harcı İçin

• Yarım kilo kıyma
• 1 adet közlenmiş kapya biber
• 2 adet közlenmiş patlıcan
• 1 adet haşlanmış patates
• 1 kase haşlanmış mısır (küçük)
• 1 adet orta boy haşlanmış havuç
• 1 küçük kase haçlanmış bezelye
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Kırmızı biber
• 1 adet yumurta

Krep İçin

• 2 yumurta
• 1.5 su bardağı süt
• 1.5 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• Sıvı yağ

Beşamel Sos İçin

• 1 kaşık tereyağı
• 1,5 su bardağı süt
• 1,5 yemek kaşığı un
• Üzerine kaşar peyniri

Bohça Kebabı Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle iç harcı hazırlıyoruz.
2. Haşlanacakları haşlıyoruz, közlenecekleri közlüyoruz onları uzun uzun anlatmaya gerek yok.
3. Sonra bütün malzemeleri köfte haline getiriyoruz. Tavada hafif kızartıyoruz.
4. Krep için un, süt, yumurta ve tuzu bir kaba koyup güzelce karıştırıp hafif yağlı tavada pişiriyoruz.
5. Beşamel sos için tereyağını eritip unu ekleyerek kısık ateşte çeviriyoruz.
6. Topaklanınca sütü döküp hiç durmadan karıştırıp koyulaşınca altını kapatıyoruz tuz ve karabiber ekliyoruz.
7. Bütün bunları tamamladıkan sonra derin bir kaseye kreplerimizi koyup içine harcımızdan döküyor ve kenarlarından toplayarak bohça gibi kapatıyoruz.
8. Yağlanmış tepsiye ters çeviriyoruz. Üstüne bir yemek kaşığından biraz fazla beşamel sostan sürdükten sonra biraz kalın kaşarları üstünü örtecek şekilde koyup fırına sürüp üstü güzelce kızırana kadar pişiriyoruz.