Çeşm-i Nigar Çorbası (Muhteşem Lezzet) Tarifi

Çeşm-i Nigar Çorbası (Muhteşem Lezzet) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan (rendelenecek)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı un
• 1 tablet bulyon
• Tuz
• Gerekirse sıcak su

Terbiyesi İçin;

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 su bardağı süt
• Yarım limon suyu

Sosu İçin;

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Nane
• Pul biber

Çeşm-i Nigar Çorbası (Muhteşem Lezzet) Tarifi Yapılışı

1. Mercimeği güzelce yıkayalım ve üzerini geçecek miktarda su koyarak, yumuşayana kadar haşlayalım.
2. Ayrı bir tencereye de sırasıyla; rendelenmiş soğan, tereyağı, zeytinyağı, bulyon ve unu alalım kavuralım.
3. Sonra haşladığımız mercimeği ve suyunu ilave edip, karıştıralım.
4. Tuzunu da ekledikten sonra, orta ateşte 10-15 dk kaynatalım. Koyulduysa, sıcak su ilave edip kıvamını ayarlayabilirsiniz.
5. Süre sonunda blenderdan geçirip, koyuluğunu kontrol edelim ve gerekirse su ilavesi yapalım.
6. Terbiyesi için bir kaba; süt, yumurta sarısı ve limon suyunu alıp güzelce çırpalım.
7. Hazırladığımız terbiyeyi yavaş yavaş çorbamıza ilave ederek karıştıralım. Çorba, bu şekilde bir taşım daha kaynasın.
8. Sosu için de; tereyağı, zeytinyağı, salçayı sos tavamıza alıp kavuralım.
9. Nane ve pul biber koyup, 1-2 dk kadar daha pişirelim.
10. Hazır olan çorbamızın üzerine gezdirip, servis yapabiliriz.

Nefiiiss bir çorba, herkese afiyet olsun❤❤