Serkan gül (arastırmacı): Ceviz Kurabiye Tarifi

14 Eylül 2020 Pazartesi

2 yumurta
250 gram eritilmiş teremyağ
1 su bardağı şeker
1 fiske tuz
2 çay kaşığı karbonat
2 yemek kaşığı sirke
Yaklaşık 4 su bardağı un
Tercihen hamuru kaç renk isterseniz bölüp gıda boyası (helal sertifikalı) ekleyebilirsiniz..

İçi için..

Yapılışı. Yumurta ve şekeri çırpıcı yardımıyla biraz karıştırın.
Eritilmiş ve soğumuş tereyağı ve tuzu ilave edip karıştırmaya devam edin.
Karbonatın üzerine sirkeyi dökün köpürsün ve karışıma ekleyin.
Unu ekleyip yoğurun. Çok yumuşak bir hamur oluyor.
Eğer benim gibi 3 farklı hamur olarak yapmak isterseniz.
Hamuru üçe bölüp birine rengine göre çok az kakao birine de gıda boyası ekleyip yoğura bilirsiniz. Buzdolabında 15 20 dk bekletip öyle şekil verebilirsiniz.
Aşağı yukarı fındık büyüklüğünde fındıktan biraz büyük toplar yapın.
Kalıbı yağlayıp her iki tarafını ocakta ısıtın. Hamurları deliklere koyup kalıbı kapatın.
Yüksek ateşte kalmasın çabuk yanar. Orta ateş ve kısık ateşe yakın olarak kalıbı ara ara çevirerek kontrollü pişirin.
Pembeleşince (3-4 dk max. ) ocaktan alın. Kurabiyelerin kenarına bir bıçakla küçücük dokunmanız yeterli sonrasında rahatlıkla çıkacaktır.
Hamur bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın. Pişen kurabiyelerin arasına ne ile dolduracaksanız doldurup kapatın.
Dolguyu biraz kenarlarına da sürebilirsiniz daha iyi yapışması için. Afiyet olsun. 😊💜.