Kup Tatlısı Tarifi

Kup Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

Pastacı kreması için :

• 300 ml süt (1.5 su bardağı)
• 60 gram şeker ( 1/4 (çeyrek) su bardağı +1 tatlı kaşığı)
• 3 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı  mısır nişasta (15 gr)
• 1 yemek kaşığı un (15 gr)
• 1 paket vanilya
• 15 gram soğuk tereyağı (1 y.k)

Ballı çikolatalı sos:

• 350 gram bitter çikolata
• 2 dolu yemek kaşığı  bal
• 200 ml (1 su bardağı) süt
• Çimdik tuz
• Ayrıca 1 paket petibör

Kup Tatlısı Tarifi Yapılışı

1. Krema yapılışı ; sütü kaynama noktasına getirin.
2. Yumurta sarılarını şeker ve vanilya ile çırpın.
3. Un ve nişasta ekleyip tekrar çırpın.
4. Sütün yarısını 2 seferde yumurtalı karışıma ilave edip hızlıca çırpın (bu işlemin ismi temperlemedir, yani ısı dengeleme.
5. Bunun sayesinde yumurtanızı pişirmezsiniz)ve karıştırarak bu karışımı süt olan tencereye geri boşaltın.
6. Kısık ateşte devamlı karıştırarak! kıvam aldırın.
7. Ateşten alıp tereyağını içinde eritip üzerine yapışık bi şekilde strech yerleştirip soğutun. Bu kabuk bağlamaması içindir.
8. Kremayı mixerde hafif çırpın.
9. Sos için ;sos için sütü kaynama noktasına getirin ocaktan alın ve çikolatayı içinde eritin. Bal ve çimdik tuz ilave edin. Soğutun.
10. Kremayı ve sosu soğutun. Kupta kırık petibör ile kat kat dizin. Afiyet olsun.