Teremyağlı Antep Usulü Tepside Künefe Tarifi

Teremyağlı Antep Usulü Tepside Künefe Tarifi İçin Malzemeler

• 750 gram çiğ kadayıf
• 300 gram tuzsuz dil peyniri (yada künefe peyniri)
• 250 gram teremyağ gurme paket(eritilmiş)

Şerbeti için :

• 3 su bardağı su
• 2,5 su bardağı toz şeker
• 3 damla limon suyu

Üzeri için;

• Toz Antep fıstığı

Tavayı yağlamak için;

• 2 yemek kaşığı teremyağı
• 1 yemek kaşığı pekmez

Teremyağlı Antep Usulü Tepside Künefe Tarifi Yapılışı

1. Önce; şerbetini hazırlayalım; su ve şekeri bir tencereye alıp kaynatalım.
2. Kaynadıktan sonra limon suyu ekleyip 2-3 dakika daha kaynatın.
3. Soğuması için kenara alın. Kadayıfları elimizle tel tel açalım. Teremyağını eritip soğutalım.
4. Tepsiyi yağlamak için; 2 yemek kaşığı teremyağını eritelim ılıtalım ve içine 1 yemek kaşığı pekmez koyup karıştıralım, ve tepsimizin altına sürelim.
5. Tepsimize önce kadayıfların yarısını serpiştirin ve elinizle bastırarak sıkıştırın.
6. Arasına tuzsuz dil peyniri koyalım bolca dizelim; ve Antep toz fıstığını serpiştirdikten sonra kalan kadayıfı da üzerine serelim ve elimizle iyice sıkıştıralım. ( isteyen araya ceviz de koyabilir) üstüne de kalan erimiş teremyağını da dökelim.
7. Piknik tüpün de çevire çevire pişirelim. Fırın da kesinlikle pişirmeyin sert oluyor.
8. Piknik tüpü yoksa fırınlı ocak ta üzerinde tepsi kaldıra kaldıra çevirerek pişirin, demirleri çizilir o yüzden dikkat edin. Tepsiyi devamlı çevire çevire pişirelim.

Altı üstü kızarana kadar. Sıcak tatlımıza ılınan şerbetimizi dökelim ve çekmesi için en az 2 saat bekleyelim. Sıcakken – dilimleyelim ve üzerine isteğe göre ceviz yada Antep fıstığı ile süsleyerek servis yapalım. Afiyet olsun.

Yanında kaymak veya dondurma ile tercih edilir.