Yayla Çorbası Tarifi

Yayla Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 4 yemek kaşığı pirinç
• 1,5 yemek kaşığı un
• 3 su bardağı su
• 1 su bardağı + 2 yemek kaşığı yoğurt
• Tuz
• 2 su bardağı sıcak su

Üzeri için :

• Nane
• Kırmızı pulbiber
• Zeytinyağı

Yayla Çorbası Tarifi Yapılışı

1. Pirinci yıkayıp 3 su bardağı su ile haşlayın.
2. Kaseye yoğurt ve un ekleyin. Çırpma teli ile güzelce çırpın.
3. Pirinç haşlandıktan sonra haşlama suyundan 5-6 yemek kaşığı su alıp yoğurtlu karışıma azar azar ekleyin.
4. Yoğurtlu karışıma iyice yedirmek için güzelce çırpın.
5. Yoğurtlu karışımı, tenceredeki pirinç ve suyun içine ince bir biçimde dökmeye başlayın. Dökerken bir yandan da çırpmaya başlayın.
6. Çorbanın kıvamı koyu olduysa 2 su bardağı sıcak su ekleyin. Kaynamaya bırakın.
7. Ağız tadına göre tuz ekleyin.
8. Sos tenceresine zeytinyağı, nane ve kırmızı pulbiber ekleyin. 1-2 dakika yakın.
9. Çorbayı servis ederken üzerine yakılan nane ve pulbiberi gezdirin.
10. Arzu edenler nane ve kırmızı pulbiberi çorba içerisine katabilir.