Çiğ Börek (Hamuru Garantili) Birde Böyle Deneyin Tarifi

 

Çiğ Börek (Hamuru Garantili) Birde Böyle Deneyin Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için

• 5 su bardağı un
• 1.5 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket karbonat
• 1 kabartma tozu
• 1çay kaşığı sıvı yağ

İç harcı için

• 500gram kıyma
• 2 soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• 1çay kaşığı karabiber
• Yarım çay bardağında biraz daha az su
• Kızartmak için sıvı yağ

Çiğ Börek (Hamuru Garantili) Birde Böyle Deneyin Tarifi Yapılışı

1. Un ılık su tuz, karbonat ve kabartma tozu ilave edip yumuşak bi hamur yapılıcak, ele hafif yapısıcak eğer sert bi hamur yaparsanız açılmaz ve sert olur.
2. Hamur kesinlikle en az 15dk beklemeli.
3. Hamur beklerken kıyma soğan ve baharatlar az su ile karıştırılır.
4. Hamurdan küçük küçük bezeler yapılır.
5. Üzeri örtülür hamur kurumasın daha sonra bezeler küçük yuvarlak olarak açılır.
6. İç harcı açılan hamura konulur kapatılır ve kesici üç kısmı kesilir. (çatalla bastırmayın tıkır tıkır olur kapatın kesin en iyisi. )en son kızgın yağda kızartilir.