Kırmızı Lahana Çanağında Kısır Tarifi

 

Kırmızı Lahana Çanağında Kısır Tarifi İçin Malzemeler

• 1,5 su bardağı ince bulgur
• 1,5 su bardağı kaynar su
• Yarım bağ maydanoz
• 1 tane orta boy yeşil biber
• 1 tane orta boy kırmızı biber
• 1 tane orta boy havuç
• 1 tane orta boy domates
• 1 tane orta boy salatalık
• 3 tane küçük boy kuru soğan
• 4-5 yaprak marul
• 3-4 dal yeşil soğan
• 1 tane küçük boy kırmızı lahana
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tane limon
• 1 çay kaşığı karabiber ve pul biber
• 2 çay kaşığı sumak
• Yarım yemek kaşığı kuru nane
• 2 yemek kaşığı vişne ekşisi sosu
• Tuz

Kırmızı Lahana Çanağında Kısır Nasıl Yapılır?

• Bir kaba ince bulgur koyulur, kaynar su dökülür. Kabın üzeri kapatılır, bulgurlar pişmeye bırakılır.
• Bulgurun suyu çekene ve yumuşayana kadar bekletilir.
• Tencereye zeytinyağı koyulur. Yağ kızınca küp küp doğranmış soğanlar koyulur, karıştırılır.
• Soğanların rengi değişmesine yakın salça koyulur. Soğanlar bir süre salçayla kavrulur. Pişince altı kapatılır.
• Bir kaba havuç rendelenir. Küçük küçük doğranmış salatalık, domates, biberler, yeşil soğan ve ince kıyılmış maydanoz ve marul koyulur.
• Pişen ince bulgurun içine  hazırlanan soğanlı sos koyulur ve karıştırılır. Hazırlanan sebzeli karışım koyulur ve karıştırılır.
• Baharatlar koyulur ve karıştırılır. Kırmızı lahana  yapraklarının içerisinde servis edilir.